Kobe Beef！——在日华人企业家揭开“神户牛”的神秘面纱
12月7日，一家由华人企业家经营的正宗神户牛肉食品工厂在日本埼玉县的户田市开业了。也许是这家工厂的主人——神户牛肉食品株式会社的钟旭宏社长刻意地选择了低调，但即便这样也不能掩盖作为世界顶级牛肉的神户牛所带来的奢华气息！
对于“神户牛”，我们觉得熟悉而又陌生。不论在日本还是中国，这种顶级的食材早已是家喻户晓，但与此同时真正品尝过正宗神户牛的人却寥寥无几。神户牛为什么会如此珍贵？神户牛是怎样加工生产的？什么样的牛肉才是最正宗的神户牛？在哪里才能吃到？······与大家一样，《旅日》（ID：LVJapan）带着种种疑问走进了这家神户牛加工工厂，主人钟旭宏社长则为我们揭开了“神户牛”的神秘面纱。
工厂管理严格，在进入工厂之前都要进行严格的消毒程序
为了保证牛肉的鲜美不流失哪怕一丁点，工厂采用了最先进的冷冻技术和设备。（据说这套设备价格不菲，想要知道这套冷冻设备多少钱？私信联系《旅日》（ID：LVJapan）偷偷告诉你( ^)o(^ )
营业部长的加藤诚德介绍说，作为日本特产，神户牛肉常常出现在招待国宾的宴会上。那种香而不腻、入口即化的感觉，让人不忍停箸。它曾被日本天皇禁食，亦曾卖出过“天价”，也是日本料理的顶级食材。
钟旭宏社长还介绍了神户牛与普通牛肉的区别，“和牛”是指指多个个品种的日本牛所产出的牛肉，而只有在兵库县出生、饲养、屠宰的牛才能取得神户牛肉的合格证，而且这种牛肉从不出口。能够达到神户牛肉品质要求的牛，每年只有3000头左右，而每头牛只能产出大约400公斤。
好啦~看过了神户牛的加工过程也了解了相关知识，下面就到了品尝神户牛的环节啦。
神户牛口感柔韧、肥嫩，外表所呈现出大理石纹理。烹调方法多种多样，可做寿喜烧、涮食、铁板烧或刺身。2009年美国媒体选出“世界最高级9种食物”﹐其中神户牛肉与鱼子酱、鹅肝、白松露一同位列其中。
主厨开始了他的料理show~
美味的神户牛即将出炉
除了烤肉，神户牛的咖喱那也是让人口水直流~
看到这里，大家是否也心动了呢？有的人可能会说，神户牛虽然好吃但是一定贵得惊人吧？也有的人会说会不会有的店以次充好，拿一般的和牛卖个客人呢。《旅日》（ID：LVJapan）可以很负责的告诉大家，这个可能性是有的。哪怕是在日本这样一个讲诚信的社会，时而也会曝光出使用食材与标示不一样的问题，特别是神户牛、松阪牛之类特别稀有食材。
但是，以下两家神户牛的专营店铺是《旅日》（ID：LVJapan）有绝对信心可以推荐的，因为以下两家店就是这间神户牛加工工厂的直营店，在这里加工的神户牛最好的部分几乎都被送到了这两家店。
一、匠苑にくいち
这家店主营的是神户牛的涮肉
住所： 〒104-8132 東京都中央区銀座８丁目８−１１ 銀座 博品館 5F
電話:050-5263-2342
二、江户匠苑
这家店主营的是神户牛的烤肉
住所： 東京都墨田区業平２丁目１９−３ JTC NEW TOWER 1F・2F
電話:03-5637-1666
要提醒大家的是，这两家的牛肉虽然高端，但价格并不过高。据钟旭宏社长解释，这主要得益于他本身同时从事神户牛肉专营批发，可以省去中间环节而将优质牛肉直供餐馆，价格自然有回旋空间。
三、网上订购
什么？还是觉得很贵？没关系！！为了让更多的人能品尝到神户牛的美味，神户牛肉食品株式会社最新推出了网购！让神户牛以最低的价格，最新鲜的状态从加工工厂直接到您的冰箱~~顺便提一句，神户牛的生产、经营和管理一直以来都是在一个十分封闭的环境中进行，由于在日华人企业家的各种努力，终于有了这种便利而经济的购买方式！对广大吃货来说，这不得不说是一件大喜事~~
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