蔬食记//平阴玫瑰花开齿颊香
还有哪一种花可以和玫瑰相媲美呢？
玫瑰是爱情之花。她高贵、圣洁，是爱情的象征，是人们表白爱情的最浪漫的寄寓，最美丽的期许。
在玫瑰之乡平阴，玫瑰花又浸染着浓郁的人间烟火，玫瑰被人们种植于庭院、田地、路边，采摘后的玫瑰花被人们精心制作成玫瑰酱、玫瑰花饼、玫瑰纯露、玫瑰花茶等美食和美容养颜产品。
“初夏平阴浴朝阳，玫瑰花开天地香。兰桂芬芳不富丽，牡丹富丽不芬芳。过于艳丽反无色，不尚浮华浅淡妆。有香有色谁比拟，应推玫瑰做花王。”画家王小古的一首《咏玫瑰》，道尽了玫瑰花的种种美好，比芳香的兰花、桂花多了一份富丽，比国花牡丹还多了一份馥郁花香。
想想也是，再也没有一种花儿，能够像玫瑰花一样，占尽了天时地利和人和，集万千宠爱于一身了！
初夏季节，参加舜网文学论坛驻站作家平阴采风活动，慕名来到了有“中国玫瑰之乡”之美誉的平阴玫瑰小镇，来赴一场淳美的玫瑰之约，领略平阴玫瑰独特的风姿神韵，了解平阴玫瑰的前世今生，感受玫瑰之乡的天地大美。
平阴的朋友告诉我们，平阴种植玫瑰的历史已有1300多年，有50多个品种，面积达到了6万余亩。倘徉在玫瑰花田里，沉醉在铺天盖地的玫瑰花香里，心里由衷地涌起“不辞长作平阴人”的感慨。
一方水土养一方人，一方水土也滋养一方风物。在我们这片辽阔的国土上，享有盛誉的玫瑰主要有三个地方，一个是云南高山玫瑰，一个是甘肃苦水玫瑰，再一个就是山东平阴玫瑰。不同的地域栽植生长的玫瑰，特点与品质也大有不同，平阴玫瑰不仅可以供人们观赏，还可以食用，可以药用，可以美容用，可谓是用处多多。平阴玫瑰因此以药、食、美容多用而最负盛名。
说起来，玫瑰也是我们国土上一种古老的土著了。在山东发现的玫瑰化石，据考证，距今已有1200万年。玫瑰做为花卉种植的最早文字记载，见于汉代刘歆所著的《西京杂记》：“乐游苑自生玫瑰树，树下多苜蓿。风在其间常萧萧然。日照其花，有光彩。”文章中所说的乐游苑，是汉武帝时的著名皇家园林，以种植有大量奇花异草而闻名古今。
平阴玫瑰的栽培种植也是源远流长，文化底蕴深厚，距今已有1300年的历史。关于平阴玫瑰，还有一个古老的传说。唐天宝十一年（公元752年），高僧慈净在平阴玉带河西岸的翠屏山大唐圣塔——多佛塔周围种植玫瑰，以玫瑰花敬佛。后来，玫瑰花就逐渐遍布于玉带河两岸。
平阴种植玫瑰有着得天独厚的优势。据平阴的朋友介绍，平阴县地处北纬三十六度，四季分明，无霜期长，光照充足，昼夜温差大，冬季和早春雨雪较多，特别有利于玫瑰生长和营养的积累，玫瑰花期雨水少，大大方便了采摘。玉带河发源于李沟一带的丘陵山地，向北流入黄河。玉带河两岸的“千年玫瑰谷”，重峦叠嶂，山岭与河谷之间，地势平坦，狭长开阔，由石灰岩母质发育而成的独特褐土土质，营养丰富。
《红楼梦》里写到的玫瑰露和茯苓霜，是可以服用的，还具有治疗和养生的作用与效果。可见，在曹公所处的时代，人们就已经制作玫瑰花露了。当年迷恋《红楼梦》的时候，对于里面写到的玫瑰露、茯苓霜等别致新奇的东西，我是怀着浓浓的好奇心和向往之情的，真的希望哪天能够见到，能够品尝品尝。而今，在平阴，由于高科技的发展，给平阴玫瑰带来更多更好的机遇，也让人们享受到玫瑰花的众多福利。现代化高科技工厂采用先进的工艺，把花农们采摘的玫瑰花苞，提炼出有液体黄金之美誉的玫瑰精油、玫瑰纯露、玫瑰花细胞液等美容养颜产品，加工制作成玫瑰花冠茶、玫瑰花饼、玫瑰花酱等种种以玫瑰花为主打的饮品、美食。
玫瑰花有着极高的药用价值和养颜美容功效。《中药大全》上称玫瑰花为君子药，其性温和，香气甜润，有舒肝醒脾，泫肤排毒，通气活血，开窍化淤等功效。《本草纲目拾遗》上记载，玫瑰有“和血行血，理气，治风痹，噤口痢、乳痛、肿毒初起、肝胃气痛”等效用。据说女皇武则天，曾经“朝饮玫瑰露，夜覆玫瑰花，年近花甲而气色不衰。”
植物精油可以说是植物的灵魂。玫瑰精油在世界上有“液体黄金”之美誉，萃取一公斤的玫瑰精油需要用四千公斤的平阴玫瑰鲜花，平阴玫瑰精油含有百分之七十的醇类化合物，两百五十多种无法人工合成的微分子，是“天然植物精油皇后”。也正因此，玫瑰精油珍贵无比。玫瑰精油在保养肌肤、美容养颜的同时，还有着增强人体免疫功能、调理身心、安定精神等的作用。
从玫瑰花中提取的玫瑰纯露和玫瑰花细泡液，是天热的补水、保湿、爽肤的养颜美容佳品。坐在电脑前，无论是写字写得神思枯竭了，还是读书读得眼倦神疲了，拿起一瓶玫瑰纯露或者玫瑰花细泡液，按住瓶顶，对着自己的面部，轻轻摁压几次，就被一阵迷人的香雾包围，感觉自己犹如置身在玫瑰花田里，美美地闭上眼睛呼吸馨香的气息，感受玫瑰纯露香雾湿润润的清爽，那种感觉真是美好极了！惬意极了！
做为爱美的女人，我爱平阴玫瑰的多姿多彩、馥郁芳香，我爱玫瑰精油、玫瑰纯露、玫瑰花细泡液的美容养颜功效。做为超级吃货一枚，我更关注的是用平阴玫瑰精心制作的种种美食。
在超级吃货的眼里和心里，天下的花儿朵儿们是这样划分的：可以吃的花和不可以吃的花，好吃的花和不好吃的花，口感好的花和口感一般的花……
平阴玫瑰，就是超级好吃的花。而且平阴的玫瑰花花朵硕大，色泽艳丽，花香馥郁，花瓣肥厚，用来制作美食更有着得天独厚的优势，也更受人们的青睐。
鲜花入馔，在我们国家，也是有着悠久的历史了。屈原的诗文里写道：“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”，只是，不知道屈子怎样吃菊花。到了唐宋时代，人们食用鲜花更是蔚成风气，尤其是在文人高士们之间，花卉的各种美妙吃法发挥得淋漓尽致，像梅花煮粥，菊花芽裹了面糊后油炸，萱花焯水后凉拌，棕榈树花苞清蒸，还有把鲜花做馅烘烤成饼，和糖揉和在一起做成鲜花酱……各种花卉，也就因此进入了文人墨客们的风雅食谱，文人墨客们不仅吃得满齿颊留香，还把这让人满齿颊留香的感觉与体验写进诗词文章里，让后世的我们，即使隔着上千年的岁月，依然能够感受到美妙滋味。
在平阴，用玫瑰花制作的美食也是历史悠久，品类丰富，多彩多姿。
平阴玫瑰鲜花饼的制作也有三百多年的历史，由优质玫瑰花制作的鲜花饼，因为其风味独特，成为宫廷御点，深受乾隆皇帝的喜爱。在皇权时代，一种美食或其它风物特产等等，能够成为宫廷贡品，也是一种莫大的荣耀。
刚刚烘焙出来的玫瑰花饼，口感最好。咬一口，那种甜香，那种酥软，让你的心都醉了！吃着香暖甜酥的玫瑰花饼，不由得闭目遐想，来一杯下午茶，拈一块玫瑰花饼听一曲古典乐曲，这样的下午难道不是完美的下午？唉，恨不得自己也要把烘焙的手艺快快学起来。
在平阴，还有一道著名的美食——平阴玫瑰梨丸子。玫瑰梨丸子作为一道传统特色名吃，也是由来已久。据说，乾隆年间，平阴的达官贵人请客宴宾经常有玫瑰梨丸子上席，并以此夸耀于宾客。在清朝末年，平阴城里的饭店、酒家均制作玫瑰梨丸子，玫瑰梨丸子成为酒宴上必不可少的一道名馔。民国初，平阴城内崇化楼饭馆的玫瑰梨丸子名声远扬。1988年，全国政协副主席钱伟长到平阴考察工作时，品尝了平阴玫瑰梨丸子后，挥笔写下了“玫瑰梨丸子，天下第一名”的赞语。
玫瑰梨丸子以当地的大青梨为主要原料，以平阴特产的玫魂花制成的糖馅作辅料，再加上青红丝、核桃仁、芝麻、白糖精心制作而成，制作好的玫瑰梨丸子，外形像毛栗子，有着诱人的金黄色泽，咬一口，外皮酥脆，内里软嫩，香甜可口，梨味浓郁，当然，还有着馥郁的玫魂花香味。玫瑰梨丸子营养丰富，含有人体所需要的多种氨基酸和维生素等。
唉，发明这玫瑰梨丸子的人，肯定也是超级吃货一枚，脑洞开得真大，居然能把这两种世间尤物揉和到一起，让它们和谐相生，相映生辉，在人们的唇齿边来一场完美的相遇。
玫瑰花的花瓣是馨香可人的，是温软的，那是棉布的温软，那是丝绸的滑润，而当那温软，那馨香，那滑润，和白糖相遇，再经由一双手温柔的揉搓，阳光的照射，时间的沉淀，就变成了让舌尖惊艳、让味蕾尖叫的玫瑰花酱。这种美味的玫瑰花酱，高科技工厂的流水线可以制作，平常人家也可以在家纯手工制作。
“上品饮茶，极品饮花”。用玫瑰花苞或将开未开的玫瑰花冠制作成的玫瑰花茶，味道清甜、馨香宜人，是花草茶中的极品。想想在寒冷的冬天里，窗外大雪纷飞，窗内，吹着空调的暖风，泡一杯玫瑰花茶，看着杯子里的春暖花开，闻着玫瑰花茶的宜人馨香，真是要多惬意有多惬意。
在民间，鲜香可人的玫瑰花瓣还有一种比较简便的吃法——裹上面糊油炸。这道菜，即使是再笨拙的家庭煮妇也会做。在一个小盆子里，倒上面粉、细盐，磕上一两个鸡蛋蛋清，搅拌成稠乎乎的面糊，再把一瓣瓣的玫瑰花瓣放进去，然后把裹了面糊的玫瑰花瓣放进烧热的油锅里略微炸一炸，接着捞上来，控油后装进盘子里，就是一道美味的菜肴。油炸玫瑰花，鲜香酥脆，咬一口嘎巴响，然后是满齿颊的玫瑰花的香与鲜，美与醉。
在平阴，关于玫瑰的美食可谓数不胜数。
平阴玫瑰，真是吃也养颜，用也养颜，药也养颜。看来，以后，去平阴，不要说赏玫瑰，就说去吃玫瑰好了。
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