两个90后客家本地女生开的小吃店
“害，生活所迫，不开店就只能回去收租了啊~”
咳咳好吧，那是我乱说的。两个妹子从小就跟着家里人做小吃，街坊都说她们做的东西比市面上的还好吃，就索性开起了自己的小店铺，卖起了自己吃了20多年的客家小吃。
▨ 小吃全手工制作，只卖当天 ▨
小店十点开门，但后厨早就开始忙着准备一整天的备料了。老板娘说她们的东西都只卖当天，所以要一直不停的做东西，每天都累得够呛。
▨ 90㎡的小店，每天出60+种小吃 ▨
朋友说这店虽小，但小吃很多，光是厨房就占了一半店面。刚开不过两个月，点评都不超过10条，可已经是榜单TOP1了。
▨ 现蒸糯米皮，3种口味 ▨
每天开工第一件事就是先调浆蒸糯米皮。有原味和抹茶和椰浆三种口味，根据不同的馅料搭配，比如椰浆只能配水果馅。
▨ 现点现包，用料都是下狠手 ▨
糯米糍都是来单现包，阿姨下料很舍得，内馅都是盖满一手。手速平均10s一个，还没调好机位她就包好一盒了🤣
▨ 一共有6种口味 ▨
糯米糍有6种口味，最经典的就是花生黄糖馅和黑芝麻馅，每只都包得很结实，咬开一点点，内馅就会开始把口子撑裂。
还有甜度没那么高的金沙糯米糍，糯米糍可以分为一盒4个或6个，糯米皮还能选原味和抹茶双拼~
▨ 新出的燕麦糯米糍 ▨
前阵子很火的网红糯米糍同款这里也有，香甜的燕麦内馅和着糯叽叽的糯米皮，跟我肚子上的肉肉一样好捏😌~
燕麦流心内馅是用老板娘调试过十几次才得出来的黄金比例，不会甜得发腻，配着糯米皮的分量吃完也刚刚好~
▨ 水果糯米糍，专搭椰浆糯米皮 ▨
还有芒果和榴莲两种实红糯米糍！芒果半个起包，糯米皮里加了椰浆，吃起来自带椰香，跟水果的香甜很搭~
童年记忆钵仔糕，一天十笼都不够卖
钵仔糕每天都会不间断出炉，蒸熟晾凉后才能开卖，一天要出十几笼才够卖。
钵仔糕有蜜豆、紫米、蔓越莓和波波钵仔糕四种口味，是那种比较扎实黏糯的口感，是小时候的味道没错了~
在市区很少吃到的萝卜粄居然这里也有。不过工序真的太复杂，所以不是每天都做。但每次一开放预定，少说一天也要做一二百个。
▨ 光是备料就要3小时 ▨
萝卜粄馅料里面有猪肉、腊肠、虾米和香菇等配料。一般都是过节的时候各家妯娌一块忙活的大工程，市面上一般店都不愿意做。
▨ 巴掌大的萝卜粄 ▨
萝卜粄的size真的很🉑！每一只的肚皮都被馅料撑得圆鼓鼓的，一手都差点托不住它。客家人对胡椒粉的执着完美地体现在老板娘身上，连萝卜粄都有分微辣和变态辣的胡椒辣度。
▨ 咸蛋黄五花肉粽 ▨
粽子都出自店里的阿姨之手，每一只都被咸蛋黄，五花肉和红豆糯米塞得满满的，8元/只。
▨ 陈醋鸡爪 ▨
每天早晨，老板娘都会用新鲜鸡爪调出陈醋&麻油两种口味。个人偏爱陈醋的，酸酸辣辣的很爽口~
▨ 香炸肉饺 ▨
香炸肉饺的口感很特别，内里的肉馅咬起来更像肉丸子，结实又弹牙，我们吃完又忍不住追加了一份~
出入最多的是跑腿骑手
这家小店就开在幼儿园对面，里面就3张桌子。比起上门的食客，他家做的更多的是做外卖生意。很多人早早就在微信上订好了过来自取。
放学后的时段最热闹，有些妈妈都会来买点小吃给孩子垫肚子~这店每天只营业到晚上7点半，不少上班族都为赶不上而跟老板哭诉来着😂
店开在拆迁区域，那一片都比较少人来往，沿街不少地方都被刷上闪着金光的“拆”字。老板娘说过两年这里拆迁了，她们兴许会去市区开店呢~
在观澜晃晃悠悠又是一天，再不回去路上得堵车了。临走沿街又看到很多不错的店，嘿嘿，下次我还要再来~
文案 | Joey
摄影 | 阿亮仔 chow
设计 | seven 小王菲
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