为了吃到它，有人躲在巷子里，有人自己背个锅来！

它开在深巷

靠一煲深圳少见的客家黄酒鸡闯出名堂

一到饭点这里就像村子开酒席

还有人背着个大锅来打包

01

 深圳第一家客家黄酒鸡专门店 

老板娘是位深大学姐，想把惠州老家黄酒鸡带到深圳，但担心大家吃不惯太甜的做法，专门改良出了不甜腻版的，一上线很多人跑来吃。

 = 很多人垮区跑来打包 = 

去的那天刚好遇到从梅林来的客人，一开口就是“快给我打包俩煲黄酒鸡！我的车停路边了怕被抄牌！”这个锅也太硬核了叭！

 = 只用惠州老家的黄酒 = 

奥义就是老板娘妈妈酿的黄酒，客家人坐月子几乎天天吃它，妙处嘛都藏在她们说起自家老妈做酒的骄傲里。

02

 妹子最爱的『黄酒药膳海南鸡煲』

从小喝黄酒长大客家妹子，为了研究这一煲，专门和老妈学了大半年。特别适合这个北风呼呼吹的季节吃。

用了近10种中药材+大骨汤熬汤底，再加入黄酒，一进店就能闻到这股带着药材味的浓浓酒香。

如果觉得酒味还不够浓郁，可以再买黄酒加汤里，鸡肉会吸收到更多酒的芳香，汤会变得超级甜~

 = 只用海南文昌鸡 = 

『黄酒药膳海南鸡煲』是一整只海南文昌鸡，鸡肉上桌就已经熟了，记得别煮太久肉质才会紧致，皮还带脆感。

吃肉前先喝汤，汤底像蜂蜜般清甜，夹杂着淡淡药材香，酒味几乎喝不出来。一碗下去鼻尖微微冒汗，整个人都暖了，很适合妹子特殊的那几天喝。

 = 要蘸加了花生油的灵魂蘸料 = 

不管蘸料怎么搭，都别忘了多加点花生油，客家人对于它的执着，必须是要老家熟人榨的才作数。(蘸料自助，台上还有水果哦)

『黄酒药膳脆肚鸡煲』是半只文昌鸡+脆肚组合，切成长条状的猪肚纹理间吊挂着汤汁，入口索索声~

 = 可以续加鸡肉猪肚，也可以涮菜 = 

要是吃不过瘾，就续加了大骨汤底，继续加肉，也可以涮松花蟹柳和酱爆芝士丸、青菜…

很多人说喜欢老板娘家的客家黄酒，她就专门淘了好看的瓶子装起来，可以边吃鸡边喝酒，买回家小酌或者做菜吃也很棒。

03

『酸汤酸菜鲜笋脆肚煲』全网0差评 

要不是有些人吃不了辣，它家的酸汤脆肚煲肯定要并列成为点单TOP1！吃过的人只会点like~为它疯狂回头！

 = 脆肚爆炒，酸汤慢熬 = 

脆肚先炒再用酸汤煮，爆炒过的猪肚变得更油润，酸菜的加入激发出更多肉鲜味~

 = 一煲可以2-3人分享 = 

沙煲很深，猪肚分量夯实，小姐妹2人吃饱可能还要打包回家。试问，谁能在北风嗷嗷吹的时候，拒绝这个酸辣爽的直面进攻！

汤汁一翻腾，酸爽的山野味散发得淋漓尽致，脆肚一定要一大口连着汤塞嘴里，感受下齿间和肚丝的爆裂碰撞。

汤汁的酸鲜全赖于酸菜和鲜笋风味，带着点微辣的酸汤可以泡饭也可以斋喝~

04

 不为黄酒鸡，也会为了它们而来 

 = 秒杀阿姨炒粉的海味炒米粉！= 

在广东，炒米粉和牛河就是碳水之光！虾仁、鱿鱼带来鲜味，每根粉都带着师傅光速快炒的美拉德反应~请在我家楼下摆摊好吗！

 = 烤黑金烧腩 = 

用南乳等秘制酱汁腌制过的五花腩，被炭火带出焦糖色的黑金质感，油脂噼里啪啦作响，只余薄薄一层封住肉汁，超下酒！

 = 黄牛肉串 = 

如果说花腩太过粗犷朋克，那精瘦黄牛肉带来的嚼劲，加上众多香料炸弹，火舌一舔奶香和肉香并进的滋味，就别错过啦~

05

 人一多，就要坐在巷子里吃啦~ 

店里位置不多，一到饭点桌凳都摆到巷子里，有点像在村里吃宴席。

深大学生对它应该不陌生，网红糯米糍就在它门口。来早了就直接进店里吃，来晚了要先和店员取号，总之要进最里面的巷子才能吃到哦！

 部落福利 

到店出示文章，并按店员指示操作即享

12月5日-12月31日

 2-3人同行，8.8折 

 4人同行，7.8折 

 5人同行，6.8折 

(仅限黄酒鸡煲、脆肚鸡煲，每单限一锅)

(其他菜品不参与折扣)

 = 妈妈厨房黄酒鸡 = 

 人均 

60元

 电话 

13380349271 (微信同号)

 营业时间 

10:00-14:00

16:00-24:00

 地址 

南山区学府路桂庙新村67号1楼

 ps：

*喝酒不开车，开车就别喝酒啦~

*黄酒鸡酒精含量在煮的过程中会挥发，但刚吃完还是不建议立即开车，店里有酒精测试仪器，大家可以吃晚饭后测试一下再走

*建议大家错峰用餐，人多需现场拿号，等待时可以先逛逛小清新街,或者先吃点深大网红糯米糍吧

文案 |db

摄影 | 亮仔 木土杰杰

设计 | seven 小王菲

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