这蚝烙，我错过了一次又一次

在罗湖怡景，有家仅有2张桌的小店

就开在亚姨牛杂的旁边

位置不算难找，却有点与世无争的静谧

店里还有两位不愿被叫“阿姨”的靓姐.....

01

 露天厨房的蚝仔烙 

这家被同事按头安利的小店，就开在峰景台传奇亚姨牛杂旁边，装修简陋，门口的露天厨房一览无遗，有两位靓姐正埋头煎着蚝仔烙，我反正路过N次都没留意到！

老板很热情地递给我一本菜单，用着那口潮普问我要吃什么，还好我早已提前做好了功课，毫不犹豫地点了三份蚝仔烙。

靓姐手势娴熟，油滋滋的真香现场，这次不吃到撑怎么能对得起公司给我报销的车费！

- 各种配料，加！-

 

又像回到了老家巷子里找吃的我，对每一个步骤都充满了好奇

传统的潮汕蚝烙喜欢用小蚝，每一份都要舀上一大勺，分量很惊喜，12元就能拥有，简直是老家物价了。

- 用的都是猪油 -

“一定要用猪油，煎出来的东西才够香”

晚上热锅，烧油，倒糊，靓姐全程控制着火候和时间，一点都不拖泥带水。

蚝烙的灵魂是要再加上一颗蛋调香，可惜用的不是鸭蛋，但没关系，不会动摇我想吃它的决心。

5分钟就可以出锅了，再撒上一点胡椒粉，最后切成两块装盘就可以啦。

-一定要趁热吃 -

那天肚子超饿，来不及等手机先吃，直到我划开入口的那一刻，我又好了！

随便翻翻就有满满一大勺的蚝仔，粗略计算了一下，大约有20多个，个头虽不大但胜在数量多。

怕腻可以蘸桔油，喜辣可以蘸辣椒，但我还是喜欢最经典的吃法蘸鱼露，微微提鲜也不会喧宾夺主。

03

 除了蚝仔烙还有这些 

- 猪杂粿条汤 -

那天，外面下起的大雨迫使我们留下解决晚饭，点了份猪杂粿条，简简单单，跟我老家的味道一样。

果然，潮汕人煮粿朴实但绝不吝啬，新鲜的猪杂齐齐涮下锅。

- 葱油饼 -

6元/份，简单诱人，香味扑鼻，问了才知道，葱油饼也是用猪油煎出来的，难怪那么香。

刚上桌的时候，葱香味四散，价格实在。

- 绿豆沙 -

吃到最后，当然少不了一碗糖水来收尾，很可惜，店内最出名的姜薯糖水因为季节问题没有售卖，只好点了碗绿豆沙。

原本就吃撑的我，硬是吃多了半碗。

04

 “你，错过了它几次？” 

它叫「潮汕美食168，」，不足10平米，店内仅有两张桌，是那种容易完美错过的小店。

靓姐非常热情，看我在拍摄，一直让我赶紧吃，还嘱咐我一定要趁热！！

在深圳吃货的心里，大树下的小店似乎总有它的故事，如果哪天在附近，不妨进来坐坐吧。

  商家信息

- 潮汕美食168 -

 地址 

罗湖区怡景路景贝南25栋1023号1楼A铺

（地铁5号线怡景站B口步行310m）

 营业时间 

09:30-19:00

 电话 

13536877764

 TIPS: 

①店内仅有两张桌，环境较简陋，位于亚姨牛杂旁边

②店内早上卖早餐，中午卖粉面为主，蚝仔烙下午才供应，具体致电老板咨询~

文案 / 野猪

摄影 / ᴅᴇᴘsɪʟᴏɴ小杜、xss奥莉奥

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