凭一道菜火了37年的店，准备开遍整个深圳
37年元老级乳鸽专门店
终于开进mall啦！
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“ 光明鸽首家mall店 ”
从1983年光明招待所开始，光明鸽便成了深圳美食的标志招牌，且热度高居不下。今年4月，它的第二家门店——全新旗舰店城市主题餐厅在试营业期间，就成功登上了光明区粤菜环境榜第一名。
时隔多月，它终于开了一家城市主题精品店，就在公明中粮云景广场。环境延续了城市主题餐厅的装饰风格，菜品虽有浓缩，但光明鸽的招牌经典却一个不少。
■ 延续城市主题餐厅风格 ■
▲城市主题餐厅
云景新店▼
云景新店就像一个mini版的城市主题餐厅。保留着主题餐厅原有的雅致，同时更增添了温馨的感觉，带上朋友在这聚餐，瞬间就能拉近了“距离”。
■ 全透明式厨房 ■
为了让大家更放心地享受菜品，新店特别增加了明档，生怕别人看不到你们家师傅做菜有多帅是吧！
“ 深圳人吃了37年的光明三宝 ”
第一宝
光明招待所红烧乳鸽
在深圳火了37年的红烧乳鸽，这么多年来依旧保持着原有的水准。每当和别人提起深圳特产时，它永远是大家心里的NO.1。
光明鸽的特制卤汁，一直是他们家红烧乳鸽俘获大家味蕾的秘密法宝。每一只乳鸽都得提前泡个“卤水澡”后，才能入锅油炸，每一步都丝毫不能马虎。
这里的乳鸽都是选自他们家的自有鸽场—大宝鸽场。只有25~28天的大宝皇鸽，才能入得了厨师的法眼，绝佳比例的身材，让人根本不舍得移开视线。
这样吃红烧乳鸽更香
① | 整只手撕
*鸽腿部分汁水最多，先撕只鸽腿试试吧
吃鸽的内行人都知道，乳鸽一定得趁热吃，还要整只手撕！这样才能最大程度留住它本身的汁水。
② | 享受饱满鸽肉
*每一处肉都格外饱满，整块鸽肉食食啦
优质的鸽子才配拥有如运动健将般紧实的鸽肉，紧而不柴的口感简直让人对它欲罢不能。
③ | 骨头和皮更香浓
*连骨头都藏着香味，别忘了嗦一嗦呀
待到油温拿捏得刚刚好，才能下锅油炸。卤汁与油脂被牢牢锁住。就连鸽子骨都脆得上头，不见黑。吸上一口，鸽子的精华全都跑到了嘴里。
第二宝
光明牛初乳
采用新鲜牛初乳现蒸现制，上桌后淡淡的乳香扑鼻而来，舀一勺，入口香滑，口感细腻，满嘴的奶香味藏都藏不住。
第三宝
农场甜玉米
要不是对玉米足够自信，谁敢把它奉为光明三宝。光明鸽从八十年代开始用的就是中科院研究配种的特选金银玉米，剥开就能看到每一颗圆滚滚的玉米粒像个小胖子。
师傅上菜时，玉米香扑鼻而来，这一刻哪里还顾得了什么形象可言。上手掰开，筷子一插，直接化身干饭人。
“ 光明鸽隐藏两宝，你发现了吗？”
藏不住料的椰子炖老鸽汤
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一整颗椰子里藏着满满的鸽肉，几近溢出。久煮不烂的老鸽肉，所有精华都融入了汤中，汤汁的清甜让人直呼“正点”！
老少都爱的粗粮烩鸽蛋
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以鲜甜的鸽汤为底加入加拿大冰湖野米和小米等五谷食材炖煮。上桌后一定要趁热吃，千万别错过了鸽蛋最Q弹的时候！
“ 它总是能给大家带来新的惊喜 ”
从小吃到大的光明鸽，无论开了多少家店，味道都一如既往地惊艳。最近发现城市主题餐厅里有很多新面孔，菜品多到让人挑花眼。红斑鱼、火焰大虾、黄金叉烧、芝士焗番薯...对了，这些菜品只有这里才有，千万不要走错路啦！
鲜花椒蒸红斑鱼
这道宴请客人首选的硬菜打破常规，用鲜花椒和鱼肉一起蒸煮，每一口实打实的肉质让沿海生长的广东人幸福感倍增！
避风塘火焰大虾
光是出场方式就足以让人惊艳的一道菜。软嫩的虾肉和香脆的面包糠混合入口，双重口感袭击，实属奇妙～
每一口都是鲜味的『 核弹引爆 』
让人放不下勺子的『 芝士焗番薯 』
塞满整颗咸鸭蛋的『 有内涵黄金叉烧 』
偷偷告诉你，城市主题餐厅最近还上线了年夜饭预订服务噢
城市主题餐厅内温馨雅致的设计，炒鸡适合跟家人朋友一起来。
店里还特别设置了包厢套房，宴会请客也不用害怕会被打扰。不过年终将至，想在这吃年夜饭的宝宝一定要记得提前预约噢~
# 前往光明探店的途中还发现.... #
光明鸽总店正在筹备当中
就位于光明的另一个网红打卡点“光明小镇·欢乐田园”附近！
商家信息
光明鸽
云景新店
* 目前仍在试营业中，2021年1月8日正式开业 *
光明区公明街道中粮云景广场416
（地铁6号线公明广场站C出口100m左右）
城市主题餐厅
光明区凤凰街道光源五路宝新科技园4号2楼
（地铁6号线凤凰城站B出口1.5km左右）
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