全广州排第一的“黑店”，竟偷偷开到深圳了？

这位广州来的大佬

靠两款烧“黑”的肉火遍深圳

每个月竟能卖10000+份，对标米其林1星

 米其林同款  |  48元起  |  每日限量 

.....

PART · 01

 第⓵黑：月销1万份的黑叉烧 

—

1斤猪肉只出1碟叉烧

米其林一星同款的叉烧，在外面吃300+的价格，粤集48元就有一份。点到绝对是赚到！烤前刷上秘制的蜜汁，还没出炉就闻到远扬的肉香。

要“整形”的黑叉烧

黑叉烧最讲究的是“ 修容 ”这一步，削掉60%的“黑色”，只保留最粉嫩的肉，沉甸甸的一大条切出来只有10块叉烧。难怪一到中午就说没肉了...

“ 唔该，上碗饭 ”

销

魂

饭

黑叉烧选用土猪肥瘦相间的腩肉。创新做法继承了红叉烧的蜜香，也增加了脆脆的「焦皮」口感。一口米饭，一口肉，齿间腩肉有绵有韧，丝丝香甜延绵，丝毫不柴！

PART · 02

 第⓶黑：黑松露烧鹅 

—

深圳独家秘方研制的“黑松露烧鹅”，烤前给养足100天的清远鹅刷上奢华的黑松露酱，厚厚一层。再用火炉烘烤，简直把一年份的黑松露都吃回本了！

biu汁的烧鹅，直溅屏幕

鹅肚被厨师填满了「秘方酱料」，把腥味去除99%～出炉后热气腾腾的肉，斩起来汤汁直溅屏幕。

仅有0.02cm薄的脆皮

黑

松

露

脆

皮

88元一大盆，份量也够2～3人吃。撕开薄脆一般的皮，溢出盆的黑松露香味。鹅肉入口鲜嫩，没有腥味。爱吃肥美一点的，一定要和师傅说给你下庄哦，卖没卖光就不好保证啦～

PART · 03‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

 人均70+，吃百款粤式名菜 

—

每天只卖20份，售完即止

黑珍珠餐厅同款的冰烧三层肉，竟58元就能吃上。三斤猪肉经过按摩、风干、松针、多次烘烤才能有这么一碟，工序繁杂，难怪一天才卖20份！

▌

脆皮+肥膏+嫩肉 — 3层口感

岭南名菜特金奖 - 独创摇摇鸡

荣获岭南菜特金奖的摇摇鸡，点一份仪式感能给100分！混合了花生、薄脆、香菜、荞头、鸡肉丝等10种食材，而脆脆的鸡皮必然是灵魂角色，吃起来像在吃薯片一般爽。

慢熬4小时的老火汤，16元起

「 周二会员日还能享6.6一盅 」

广东人的餐桌上不会没有一碗从头暖到脚的“妈妈牌靓汤“。应季节会不断更换食材。即使只要16块一盅的汤，也不敢马虎，炖足4个钟才能揭盖。

冬天来上一碗菜胆炖日本瑶柱，去掉菜叶的菜胆，口感软嫩，细节满满！汤水清润可口，一盅暖胃～简直救了广东人瑟瑟发抖的冬天，同时还有土茯苓炖龙骨、凉瓜老鸡等4款汤选择～

PART · 04

 ” 有多火 ？排队1小时起 “ 

—

从广州来的粤菜大哥，一到深圳就被起了个外号“排队王”，饭点排队20～100个号不等，平均排队一小时。凭啥这么火？

*

排

队

实

况

A: 四大承诺，不好吃退款！

❶···「 30分钟没送达的菜品免费吃 」 

❷······「 感觉菜品不满意，立马退款」

❸···「 全省同价，人均70吃米其林同款 」

❹····· 「 米其林名厨团队，把控品质 」

B:广深三榜并列No.1

C:米其林名厨团队

▌

粤集厨师均师出名门：粤菜黄埔军校利苑

每家店均是全开放式明档厨房，360度无死角

等了1年，kkmall店来了！

别再说不关照罗湖人啦

“ 快来KKMALL店恰烧腊吧 ”

...

粤集·粤菜正牌

YUE JI

 人均 

70-90元

 电话 

0755-83984569 （皇庭店）

0755-28717879 （龙岗店）

0755-82232498 （KKMALL店）

 地址 

 营业时间 

周一至周日

上午 11：00 -14：00

下午 17：00 - 22：00

 - 微信公众号改版啦 - 
如果不想错过深圳美食第一手爆料将『深圳美食部落』设为“星标”这样就不会掉队了哟！