第一次为了包子跑罗湖5趟，值得吗？

中午12:00 |  鸡腿烤包子出炉

中午12:05 | “不好意思售罄了，下午还会做一炉哦。”

下午17:00 |  鸡腿烤包子第2锅出炉

下午17:05 | “又卖光啦，想吃明天再来~”

...

来这店，时间管理很重要

『 日销1000+个的新疆烤馕店 』

门前排着长队，有人提着三大袋心满意足，有人现买现吃，连1分钟都不愿再多等，整条街飘着馕新鲜出炉的香味...这店，想不让人注意到都难。

 1小时烤一炉，想吃哪种踩点来 

11:00 | 芝麻馕、葱花馕

12:00 | 烤包子

13:00 | 葡萄干+红枣+核桃馕

14:00 | 花生馕、瓜子馕

●  〇  ●

 新疆厨师天团 

4位眼睛深邃鼻梁挺、手上打馕烤馕忙不停的新疆师傅成功吸引了我的注意。每个师傅都是火急火燎的急性子，在10平米的门店里打、做、烤、卖馕，从我进店到离开，没见他们一刻闲下来。

阿

布

都

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18

年

厨

龄

技

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年

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烤

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、

烤

羊

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 12种烤馕，现打现包现烤现卖 

店里坚持每小时出炉一锅，单次只做1-2种馕，还没出炉就被预定完也是常有的事情。最便宜的6元/个，往上走12元封顶，别看卖得快，甜的咸的混搭的足足也有12种花样！

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『 鸡腿烤包子，全深圳仅①家 』

来早不如赶巧，刚好遇到鸡腿烤包子出炉，眼看着刚放学的学生和出门买菜的爹爹婆婆排队队伍越来越长，跟着他们买准没错！事实证明，就算包子比手掌都大，一人一个还是不够吃啊...

 “ 尝试上百次才研究出来的面皮 ” 

新疆的馕做法极为讲究，马力克师傅负责开馕，阿布都师傅配合打馕，默契十足。阿布都师傅说：

“鸡腿烤包子是我们店的原创，光面皮就进行了上百种尝试，从新疆运来的面粉，再加上羊油、胡萝卜等材料，无止境地更改调整，最后烤出来的口感我们才满意。”

 “ 包着整只鸡腿的烤包子，我们家才吃得到 ” 

大小朋友都爱的大鸡腿，加上鸡蛋、蔬菜、牛奶和孜然拌拌拌，阿布都师傅3秒/个包出来的作品，用皮薄肉厚形容它刚好。

进炉烤到微微焦，再刷层蛋液，撒上芝麻，鲜度和颜值又提升一个等级。40分钟出炉，12元就能得到快乐，秘诀是看准时间，早点来。

 鸡腿烤包子，12元/个 

 大饺子  / 60岁的阿婆问道：“这‘大饺子’多少钱一个？”

 肉夹馍  / 刚下班的青年说：“我要一个鸡腿‘肉夹馍’！”

 汉堡包  / 年轻宝妈问孩子：“这个‘汉堡包’你想吃吗？”

这个包子，每个人都对它有不同的理解。我只知道鸡腿+孜然的香味，肉多+汁足的口感，不断提醒我下次来买它，记得跑快点。

就算是刚出炉的鸡腿烤包子，撕开都不一定会爆汁水，不过师傅让我别心急，先咬一口再下定论。果然，鸡肉香嫩不柴，洋葱、孜然的香味早已被牢牢锁定，连面皮都十分入味。

 羊肉烤包子，10元/个 

看到老板朋友圈预定的、叫了跑腿跨三个区代买的、有资格一次性填满整个馕坑的、每天出炉2次的...只有它：羊肉烤包子。

别以为做包子不难，面皮要薄、材料要鲜、火候要把握好。100个包子填满整个馕坑，先烤熟肉馅，再烤出成色，对师傅的经验要求极高。

老板娘王姐说，新疆人偏爱油脂，“沙木萨”在当地是两分油一分肉，考虑到深圳人的喜好，店里肉和油的比例被调整为3:1，烤出来的包子皮酥肉嫩，果然按人头点都不够。

『 20+种小吃，都是正宗新疆丝带儿 』

 红柳烤串  15元/串

关键词：#新疆空运红柳#  #现点现切现烤#

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 32元/份  肉抓饭 

关键词：#5-6小时制作#  #β-胡萝卜素#

 还有它们  

花生馕

/8元

葡萄+核桃馕

/10元

窝窝馕

/6元

『 从2006年至今，在深圳的第16年 』

2006年，王姐就在蔡屋围金塘街开了第一家烤馕店，期间搬过地址，但依旧有熟客不离不弃，馕香、羊肉香一飘就是16年。来过一次的我，也是真心喜欢它。

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和师傅聊天只能是单向传播

他们懂我，我不懂他们

穆卡牧馕

 人均 30元
 地址 
罗湖区宝安南路2080号

 交通方式 地铁3/9号线红岭站C2口步行600m

 营业时间 10：00-24：00

 联系电话 [phone]

 TIPS 

1、店里烤馕现做现卖，每个时间段出炉的品种不同，可以提前看好时间到店进行购买，也可以添加老板娘微信，提前预定哦~

2、小店近期即将入驻外卖平台，一起期待吧。

3、烧烤（红柳烤串、羊肉串、烤羊排）下午5点之后才有，不要早来扑空哟。

文案 | 脸脸

摄影 | 亮仔

设计 | 三叉 YUKI

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