幸亏这甜品店没倒，不然深大学生都要崩溃了

■ “娜姐快给我打包一份芒果豆花奶冻芋圆，上课要迟到了！”

■ “娜姐帮忙冰5份豆花，我们一会打完篮球过来吃。”

■ “娜姐，椰子冻怎么又双叒叕卖完了！”

......

人未到，一句“娜姐”声先到，是大家来这店共有的默契。

娜姐：溜了溜了！

■ “我在桂庙开店10年，没搬过位置，也不敢涨价。学生小朋友们都觉得我太佛了。”

■ “这么多年我并不是没有野心，筹备好几年，终于开了甜品分店和一家早教中心，刚开就赶上疫情，全部倒闭了，我太难了。”

 坐标桂庙   |   店龄10年   |   学生党物价   |   100+款甜品 

为了这店，现在去深大读书还来得及嘛！

「 送走10届毕业生的甜品店，就在大榕树旁 」

在我的印象里，有大榕树的地方或学校旁，一定跟美食脱不了干系。而桂庙，恰好两者全部占据，被称为深大人、腾讯人的编外食堂。

✔ 学生

✔ 外卖

✔ 深大

✔ 桂庙

✔ 腾讯

✔ 美食

“ 关于桂庙的不完全统计关键词 ”

这家上下层加起来60平米的豆花甜品店，就开在桂庙地标——大榕树的旁边，我每次在票圈求一次桂庙美食安利，评论区都会被「姊妹豆花甜品」刷屏。

跟着学生三五成群的下课脚步，或者随意拉上村里人问上一问，保准不到5分钟，你就能找到这家双层爆满、挤挤才进得去的豆花甜品店！

「“ 我是被我老婆拐来做甜品的 ”」

店里娜姐主外，负责一切social，来自北方的她热情、豪迈，总能跟学生打成一片。至于制作部分的“苦差事”嘛，就自然分配到娜姐的老公，学生们都称他一声“姐夫”的头上啦！

别看这店已经开到第10个年头，姐夫偷偷跟我们“吐槽”：

■ “我之前一直从事新闻行业，跟你们也算是同行，疫情期间被娜姐劝着辞去了多年的铁饭碗，被拐来做豆花甜品。”

 10:00制作  | 现泡现磨现做的豆花

天微微亮就得泡上当天所需用到的豆子，从洗到磨再到豆花成型装出，都由姐夫一手承包，每天过手的黄豆起码50斤以上。

别看姐夫是个慢性子，做起豆花来每一步都干练十足。他说广东这边豆花并不常见，专门店更是少之又少，虽然现在有了口碑和稳定的客源，但看到一届接一届的学生来了又走，还是不忍心涨价。

 12:00-14:00出锅  | “不到时间真没有，别再催啦！” 

每天12点-14点出炉的豆花，来早不一定吃得到。

■ “我们家不添加凝固剂，豆花自然冷却凝固所需的时间成本比别人家更长，不过有的孩子为了等到第一锅新鲜热乎的，提前来店里蹲着等的都有。”

盛装豆花的器具是个比手掌都大的蚌壳，看着每块滑嫩嫩的豆花溜进碗里，十分有趣。

■ “其实没什么稀奇的，当初只是找想找个合适的铲子，找了好久没有合适的，无意中用到了这个蚌壳，觉得它最顺手，就一直用到现在。没想到还成了我们店的小特色。”

娜姐说刚开店时，店里的宣传语都是“无石膏豆花”，虽然现在看起来早已过时的绿色墙壁，早在10年前，其实寓意着绿色和健康。

■ “我坚持了10年的初心，现在发现在学生孩子们的眼里好像并不太重要。不过我的店如果能一直开下去，我还是会不忘初心。”

「 每天现做的豆花，卖完不补货！」

“如果补了，当我没说...”

开店10年，只有堂食，不做外卖，所以经常有汕头、佛山的熟客不远千里过来吃。临走想要打包的话，娜姐会从店里追出来嘱咐：

■ “2个小时内要吃完啊，不然放坏了，一定要记住了啊啊啊！”

 销量TOP1：芒果豆花奶冻芋圆  | 16元

第一次来的我，就受到店里前后左右桌的学生朋友热情安利，点了份芒果豆花奶冻芋圆。好家伙，这分量一碗下去，会撑到扶墙出吧！不过女生吃甜品是一个胃，吃饭是另一个胃，不冲突嘿嘿~

自家做的芋圆和大块芒果堆成小山，舀起来既不手抖也不心软。娜姐像极了担心你吃不饱饭的老母亲，想把你在学校食堂里受到的委屈，一次性地补回来。

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在豆花、奶冻、芋圆和芒果食材自身的基础上，加上了娜姐特调的椰汁秘方，不添加多余的糖分，每一口都能得到大满足。小鸟胃也可以两个人分享一份哟，避免浪费~

 爱美小仙女的Pick：桃胶豆花奶冻芋圆  | 16元

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这碗亮晶晶的桃胶豆花奶冻芋圆一上桌，早在5分钟前夸下海口——不吃甜品的养生闺蜜就沦陷了，真香警告！

 最贵豆花：比脸大的Duang Duang豆花  | 20元

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这碗Duang Duang芋圆，包含豆花、奶冻、仙草、芋圆、西瓜、芒果...我给它取名为“什么都有”！size比脸大，光是打包都需要两个盒子才装得下。

 香芋豆花奶冻芋圆  | 暂未上菜单，可直接问娜姐哟~

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不那么细腻的香芋泥铺在豆花奶冻上，吃起来还带着颗粒感，口感层次炒鸡丰富，完全是我的取向狙击，i了i了！

「 12点出椰子奶冻，17:30出钵钵鸡，按时来！」

每天12点和5点整一到，娜姐就会站在店门口，对着楼上楼下大喊一声：“椰子奶冻/钵钵鸡好啦！”接下来，你就会看到如上齐刷刷百米冲刺的场景。

 9款椰子奶冻  | 25元起

■ “你们可能最近一两年才知道椰子冻，但我从开始研发、反复改进做椰子冻，已经是5年前的事情了。”

■ “我不知道自己是不是深圳第一家做椰子冻的，我在做出来之后不到一个月就被媒体写上了网络，然后椰子冻变得满大街都有了，其实我有亿点点难过。”

娜姐家的椰子奶冻和别家最明显的不同，就是用老椰子来盛装。使用老椰+椰青水做成的奶冻，不添加任何糖分，还带着一层薄薄的椰油，堆满足到溢出来的配料，价格只在25-30元之间~

 20+款钵钵鸡  | 1元/串

说这家店是端水大师不过分吧，甜党和咸党都能一次性满足~1元1串的钵钵鸡物价，果然只能在学校门口找得到！

「 “撞上疫情连倒2家店，我太难了” 」

娜姐说，最开始开这家店，其实是跟大学好朋友一起合伙开的，也是自己从北方跑到南方的理由。后来朋友回归家庭，但是自己还想创出一番天地，就这么坚持了下来。

■ “每天最多就是和学生打交道，生活不会太过复杂，适合我这种直来直去的性子。”

■ “筹备10年，我终于开了甜品分店和一家早教中心，刚开就赶上疫情，全部倒闭了。”

■ “我老公也是在疫情期间，在我的劝说下辞掉稳定的工作，陪我一起创业，坚守着这家小店。现在桂庙也要拆迁了，下一步不太确定要怎么走，好难！”

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无奖竞猜：这个字怎么读？

（全店最贵的产品title，文中有答案，猜对到店点单不尴尬哦）

（实在猜不对，评论区见！）

姊妹豆花甜品店

 人均 19元
 营业时间 11:00-23:30
 地址 粤海街道学府东路桂庙新村98栋102铺（经济发展部楼下）
 交通方式 地铁9号线深大南站B口步行470m

 联系电话（微信同号） 1371364424513703093007  TIPS 

1、豆花和椰子奶冻出品时间为12:00左右，钵钵鸡出品时间为17:30左右，建议来之前看准时间，或者电话咨询，以免扑空~

2、店里有两层可以坐，平时学生较多，环境比较“热闹”，介意的话可以打包哟！