店开在壹海城的街巷里，很好找，看到门口两座标志性东南亚迎宾石像，就知道是它了。刚到时，张姐身穿特色民族服饰，熟练将杯子里的咖啡倒入绒布过滤，只见颗粒大的咖啡粉统统被留下来。我们夸了一句“老板，你这手法很熟练啊”，张姐笑着说：“那可不，没这手艺，不敢开店呀~”。“我们只想做好每一份饮品，没想到上了某评盐田区饮品类榜首。”
这家店由张姐和弟弟两人经营，去年11月份，两人从西双版纳来到深圳，开了这家咖啡店。她说，很多客人是看到榜单来的，当时还觉得莫名其妙，后来去看了才知道。
几乎是来店必点，或出于好奇，或因其独特的口感，很多人因为它，与这家店结下了不解之缘。与泰式奶茶的风格相当，它是用袋子装着喝的。咖啡粉是老板从老挝运过来的，不是细致如粉的质地，看上去有些粗糙。需经过后期过滤，留下它最精华的部分做咖啡，这与当地人们的生活习惯相关，简单却不敷衍。与传统咖啡不同，制作之前需先加入白糖、奶粉和两小匙盐，再与研磨好的咖啡粉混合。张姐说，奶粉可以保证咖啡的浓度，至于盐嘛，是为了增添咖啡的层次感，做好后是尝不出它味道的。开水冲泡好的咖啡粉，需要绒布进行过滤。过滤的次数也有讲究，不能超过6次，不然做出来的咖啡，味道会比较涩。一般老板会在过滤好的咖啡中加入炼乳，乳脂的甜味能让咖啡的味道更为浓厚。最后这道工序，老板亲切的称呼它为“拉茶”，她说这样做出来的口感更为顺滑。20元一份，口感与拿铁咖啡相似，但咖啡的味道更为突出，微苦微涩，咖啡入门级的小白都可以接受。建议咖啡刚做好就猛吸一口，这时的咖啡浓度是最高的，感受冰凉与咖啡香味在口腔中肆虐。
做好的咖啡都是默认袋装，外套个hello、线条元素组成笑脸的红色小桶（如果需要杯装，记得跟老板说哦），嘻哈的风格非常适合街拍，不瞒你说，此刻我已经脑补出街拍大片啦。它们是店内颜值与人气担当，16元一杯，选用从泰国运过来的红茶和绿茶，秘制手法调制。在冰块的作用下，茶香不会很浓烈，味道清香适宜，正常冰正常糖都可！酸酸甜甜的口感，非常开胃。一般下午才有，有时可能吃不到。刚端上来就被我司同事一个人干了一盘，惊呆了。因为用了很多泰国传统配料，第一次吃的人可能会觉得有点怪。老板说，糯米饭是每天现蒸的，因为周末客人较多，所以基本上不做，只有工作日才能吃到，喜欢的宝宝，注意不要扑空啦！春卷、蟹钳、鱼饼，是泰式炸品常见的小吃。推荐春卷与蟹钳，蘸上泰式甜辣酱与越式青椒酱，甜甜辣辣的，吃不过瘾。张姐是地道的东北人，在云南西双版纳待了六年，那边与泰国、老挝等国家交界，当地的饮食特征呈现浓厚的东南亚风格。因为热爱餐饮，她辞去之前的服装工作，做起了东南亚风味饮品和小吃。“因为食材是从老挝运过来的，所以就叫老挝冰咖啡啦。”问及店名由来，老板的回答永远这么简单随意。其实她内心一直有个强烈的想法，将更多的东南亚特色美食带到深圳。随着客人的到来，姐弟两人日渐忙碌。如果你和我一样，对老挝冰咖啡存有好奇，可以过来一探究竟啊~
老挝冰咖啡（壹海城店）
人均
20元
营业时间
11:00-23:00
地址
海山街道鹏湾社区深盐路2033号壹海道2-131
交通方式
地铁2号线海山站B口步行310m
Tips
①周末没有双色芒果糯米饭，建议工作日过去。
②距离停车场50m，方便停车。
③美团购买到店套餐，更便宜哦。