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“从这店回来,我也想辞职了!”

枕头 深圳美食部落 2021-09-05


「 180℃·日式面包 

    コミュニティ.和風パン


  探店至今,一个月过去了
  怕她们忙不过来,一直没发这篇稿子
  当然
  更担心的是
  以后自己买不到了... 







- 二人の女の子のパン屋さん -
 “四年前,我们一起裸辞” 

“我们在同一个烘焙爱好群里,见面发现大家都在银行上班,工作内容也很像。”
“那时候我们做了好吃的,总会让对方第一个来试。”

距离Momo和Jojo两个姑娘在网上认识对方已经6年了,他们终于有了属于自己的面包店。刚开不久,在周围的几个小区里,已经小有名气了。


 · 平平无奇的早上 · 


//


忙碌总是如期而至的出现在每一个早晨,在Momo的手中,面团被养成白白胖胖惹人喜欢,发酵后微酸带酒香的味道充满厨房,烤箱滴滴的发出预热好的响声,一切都是井井有条不忍打扰的样子。



 · 简简单单的面包 ·  



















“我嘴巴笨,你让Momo来介绍面包吧。”
“不要为难Jojo,我们家面包偏日式,简单,突出食材本身的味道。”

小麦秋天成熟,被晾晒,打磨成一袋袋面粉,Momo在这里做的是还原麦子本身的香气,简单的调理,加上她悉心选的原料,糅合在一起,是看起来平平无奇,却让人上瘾的味道。



- 毎日限定モデル -
 ”什么,今天没有米面包?“ 



除了几款经典的味道,其它的面包每天都是不一样的,早上Momo会在微信群里面告诉大家今天有什么,来店里的直接买的,就真要凭运气了.



 ONE  | Kiri芝士核桃巨堡
チーズ胡桃の巨堡  58/个



“太大了,我们周五才做,正好周末可以全家一起吃。”
“里面的Kiri芝士我们就用了将近100g。”

芝士自由!说的就是吃这款面包的感受,Kiri的芝士烘焙爱好者应该知道,是目前能买到最好的奶油奶酪了,这款包体麦香浓,但是松软有嚼劲,买了一个发现比脸还大,冷冻起来,我吃了半个多月才吃完。



 TWO  |酸奶吐司
ヨーグルトトースト  39/条


酸奶和面的土司没有加一滴水,云朵一样的松软,奶香浓郁包体轻盈,直接买了一条没让切,拿来做厚切法式吐司,特别合适。



 Three  |老干妈鸡胸肉芝士包
ラオガンマー鶏肉のチーズパック  15/个


 

Momo的朋友开始健身了
四川妹子,热爱吃奶酪
于是为她设计了这款面包~



 · 当天还有这些 ·  









D24榴莲芝士包

ドリアンチーズパン

18元/个










健身狗粮

ナッツと無糖パン

13元/个







- えっ?また売り切れましたか?-
 ” 唉?蛋糕卷还是卖空了!“ 


 

这是她们的第二家店,第一家开在华侨城,当时还叫“檏院”,最受欢迎的是他们的各种蛋糕卷,经常整条整条的被买走。



海盐奥利奥卷
海塩オレオロールケーキ
¥25/块

Dessert | 

这是她们做的最久的一款甜品,奶油冷藏过后的口感,像那种很容易融化的冰淇淋一样,海盐和奥利奥真的太搭了~



蛋糕体厚厚的
是我经常做翻车的那种没错了



赏味期限久的也有
常温デザート











蛋糕和面包赏味期限很短,所以她们也做了一些可以长期储存的甜点。


今日提供します

   ▏华夫饼 ▏   平平无奇,但藏在里面的珍珠糖让人惊喜

②  ▏伯爵茶费南雪   焦糖的味道和黄油的香味很棒

③  ▏坚果塔 ▏  一口一个,坚果满到堆起来





- やっと美味しいパンができました。-
 "藏在社区的宝藏小店” 


“哎?!空了?还有么?”
“给你留了,没拿出来卖,今天怎么下班这么晚哦~”

虽然店铺开了没多久,但是大多客人都已经是熟客了,他们有的是附近的邻居,有的是Momo最开始做烘焙到现在跟来的客人,来店里一边买面包一边和Momo聊天。


 ·下午三点,属于自己 ·  


“书架上的书都是自己的,不忙的时候就看。”
后面的厨房是工作,前面的店是生活
也是绿植,3点的阳光,和零散的书本




 · 酸,很酸 ·  







Momo的店,我给朋友看,她只说了一个“酸”
厌烦了枯燥,遇到一个有相同爱好的人,然后一起把梦里的小店,变为现实~



- Momo. Said-


很多年前
我们一起去旅行,看到那里的社区小店。
她说
好想自己有一家这样的店哦。
......
去年我问她
还记得那家店吗?
我们一起把它开起来吧!
....
她说
“好”






【小花絮一则】


“ 法芙娜 ”甘纳许
做蛋糕卷用的
很上头
同行摄影吃了一口之后
“ Momo,我明天能来上班么?”
......




樸包包食研社



 地址 


南山区龙珠大道龙珠七路51号商铺(俊峰丽舍东门旁)



 营业时间 

11:00 - 20:00

 
 电话 

0755-86566101


 人均 

15-50元




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