稳居螺蛳粉榜Top1，老板却说没赚到钱？

它被网友评为深圳最好吃的螺蛳粉店

每天饭点排队30分钟不在话下

螺蛳粉界到处流传它的传说

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作为螺蛳粉自来水的我

在网上刷到它的评论后

立刻去打卡了这店

1/

“开店8年，靠这四大法宝”

“饭点的时候，天天都要排队，都已经习惯了！”

“作为一个柳州人，这家螺蛳粉真的很好吃”

它是很多网友心中排名第一的螺蛳粉，点评上都是大家对它满满的爱。饭点的时候，门外排起的长队令人惊叹，等上30分钟已经不足为奇。店家不做外卖，要想吃它，只能到店或者叫跑腿。

店由秦哥、周姐夫妇俩经营，周姐是柳州人，家里已做了20多年螺蛳粉。凭借着家传技艺，他们在深圳这边开店8年。问及做螺蛳粉的秘诀，他们说多亏了这四大镇店法宝。

①家传秘制汤底，每天现熬

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“螺蛳粉没有汤，就少了一半的快乐！”老板娘家传秘制汤底配方，每天现熬3大锅，4小时后直至食材精华融入到汤汁里才算完成。别小看这锅汤，要清汤还是辣汤都在师傅的意念之间。

②柳州酸笋，每天现炒

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要问螺蛳粉的灵魂是什么，那非酸笋莫属了，螺蛳粉的臭味大部分都来源于它。从柳州运来的酸笋，老板亲自炒制4小时后出锅，虽然闻起来臭，但吃起来酸爽过瘾。竟然还觉得带着香味，这是什么鬼！

②腐竹，每天现炸

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有没有人跟我一样，最喜欢吃螺蛳粉里的腐竹。每块腐竹需炸3-4秒后，才能达到轻轻一掰就断的境界。浸泡在汤汁里的腐竹虽然软了下来，但入口时却感觉脆脆的、有嚼劲，这大概就是它的神奇之处吧！

④螺蛳，每天现炒

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螺蛳也是老板自己炒的，每天都得自己煮上三个小时才行，只能说这店所有的料几乎都出自老板之手，请把良心打在评论区上。

2/

 这碗粉，我排队等了30分钟 

原味螺蛳粉，10元一份。来店的时候正好赶上饭点，整整在外面排队等了30分钟才吃上，当时还在想为什么大家如此热衷螺蛳粉。

柳州运过来的米粉

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为了让大家吃到更加地道的螺蛳粉，老板的粉也是从柳州运过来的。与其他米粉相比，它更加爽滑筋道一些。

6种配料，吃到爽

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看这老板加料的手，好像这些料不要钱似的。标配是酸笋、腐竹、花生米、木耳、青菜、螺蛳，不过按照自己的喜好也可以任意添加别的配料哦~

吸饱了汤水的粉条，爽滑筋道特别有弹性，呲溜一口，怕辣的还会被呛到。粉条很入味，第一次吃的我叫老板加量了。虽然嗦到最后满头大汗，但就是感觉很过瘾，此时才知道大家为什么甘愿为它排队，因为它值得。

五香牛肉螺蛳粉，14元

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它是来店点的最多的螺蛳粉，牛肉片切得很薄，挂满汤汁后吃起来更香。看着铺满碗表层的牛肉，食肉人士早想撸起袖子大干一场了。

豆泡螺蛳粉，12元

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豆腐泡跟螺蛳粉真的是绝配，软糯弹牙的豆皮在汤汁的浸泡下，咬起来汁水横流。它是我的最爱，可能有喜欢豆泡buff加成吧。

三鲜螺蛳粉，14元

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鸟蛋、平菇、鲜肉被称为三鲜，这碗螺蛳粉可以同时吃到多种配料，当原味螺蛳粉已不能满足欲望又想解馋的时候，可以试试它。

叉烧牛肉双拼螺蛳粉，22元

它可以说是选择困难症的福音，吃叉烧的同时还可以吃到牛肉，22元一碗，这么多肉，我还要什么自行车啊~

3/

 虽然很忙，但没赚到什么钱

“只要夫妻两人恩爱，做什么都感觉有奔头。”

这是周姐常挂在嘴边的口头禅，她还透露说店名“周记”也是以她的姓来取名，站在他们旁边总会无形中被洒满狗粮。她说，“开店这么多年生意虽然不错，但我们每碗粉的份量都挺多，净赚的利润并不高，还在赚钱买房的路上。”

夫妇俩人虽然每天连轴转，但依然乐在其中。要说开店多年人气一直这么旺的原因，我想应该是味正、料足、实惠，还有老板内心对美食认真的态度，与多年如一日的坚持。

只要店门一开，客人会陆陆续续渐至，饭点门外时常排起长队。坐在我对面的情侣，是他们家的老忠粉，8年来每周都会来这好几回。建议错开用餐高峰期来，不然可能要等半个小时左右。

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在同事的一再嘱咐下，我们打包了好几份回去

坐车时师傅被螺蛳粉味道吸引，问我们在哪买的

最后办公室姐妹们也集体沦陷了

至今办公室还留有螺蛳粉的气味，哈哈~

周记柳州螺蛳粉

 人均 

14元

 营业时间 

9:30-23:00

 联系方式 

15077354003

 地址 

长发西路12号（中国邮政东行30米）

 交通方式 

距地铁5/.10号线五和站D口步行630m