铁窗里的小卖部面店，一卖就是18年

这家店开在居民楼底下

承包了附近一带居民、上班族的晚饭宵夜

从一开始的摆摊，到如今的阳台开店

藏得隐蔽，连点评也只有屈指可数的几条

它，凭啥一开就是18年？

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 阳台外的露天面馆，只在晚上营业 

“这地方不显眼，很难发现。好在熟客比较多，总会带着新的客人来。”

八卦岭居民楼里的这家面馆，开了整整18年。前十年都在摆摊，后面几年搬到了这间小屋子里，如果不是阳台外低头嗦面的客人，可能分分钟就错过了它。

阳台内，直接起炉灶就是厨房，栏杆打开一个小窗口，开启了老板老程一天的卖面行程。

阳台外，几张的桌子整齐却又不合身份地出现在人行道上，这就是客人们“内部消化”的地方。

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 DIY式干拌面，饭堂式自助选餐 

熟客都爱的这份干拌面，是放不下面食的宝贝夏天最好的救赎，终于不用和热汤搏斗了！素面7元一碗，遇上成年人难顶的那几天，它是最好的依靠。

 - 五种面，三种粉，都能煮 - 

店里粉面的选择多到，一下子不知道该对哪个下手。老程抓起面来也是十足的狠人，一把又一把。看到前面客人的量，本人立刻求饶：“老板，面少点没关系！”

- 秘制酱料，是留住客人的关键 -

老程的秘制酱料直接让这份丝滑的面条来了一场沐浴，原本沉闷的空气直接被激活，飘着浓郁的芝麻酱香，露出了勾人的模样。

老板娘最后来了勺自家的秘制汤底，好家伙，这一下可让原本奔放的香味，多了份内敛的娇羞。

- 没有菜单，每种料1-5元，最多7种 -

没有菜单，点单全靠freestyle。料的价格从1元到五元，老板老程夾料更是丝毫不手软，当年食堂的阿姨要是有这大气，我也不至于考这点分数（呸！）。

加料没有限制，大胃王可以挑战一次全加上。所有的配料都是这位温柔到让我自愧不如的老板娘，自家炒制，成了这一片居民偷懒不下厨时的第二选择。

香菇

辣椒炒肉

肉卷

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 “ 14年初吃到现在，每天下班都来 ” 

/ 干拌宽面 /

其中最出类拔萃的当属宽面了，也是大多数人的老相好。比粉多了一份韧劲，比细面多了一份实在。

酱汁不稠却牢牢地和宽面坠入爱河，香而不腻，和舌尖交缠得难舍难分。加上我一时贪心点下的三种料，200斤女孩表示真的吃不完！

/ 热干面 /

老程是湖北黄石人，店里自然少不了当地过早必备的热干面。经他之手改良后的热干面，味道没那么重，是广东人更易接受的口味。

/ 各种卤味 /

这锅卤味全是出自老板娘之手，每天做的量很少。尤其我最爱的鸡爪，晚上七点出头就被卖光了。它的软糯可是到了一入嘴，自动就会被脱光光的程度。

卤鸡腿

卤鸡爪

卤蛋

卤豆皮

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 “ 两夫妻的小店，一家人的生活 ” 

这个小小的档口，是老程一家三口最大的依靠。夫妻两人分工明确，有时小小程写完作业，还会很自觉地帮爸爸妈妈收拾档口的碗筷。

琐碎的生活细节下，藏着的是平凡的爱。

老板娘的温柔是从骨子里透出来的，总是悄悄记下熟客的点单习惯。很多客人也因为这一碗简单的面和老程一家子成了朋友。

夜深之后，这里成了朋友、伴侣和打工人们偷闲的地方。身后的热气袅袅，身边的人谈天说地，是无论什么时候都想珍藏的时刻。

深圳旧改不停的当下，多希望这样的角落能保留得再久一点。

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“夏天傍晚，换上宽松的衣服

坐在这里和朋友吃碗面、吹晚风

这样平平淡淡，多好”

  门店信息  

老味道粉面店

  地址  

福田区八卦岭宿舍区30栋

（距地铁7/9号线红岭北站B口步行510m）

  营业时间  

17:30-次日02:30

 TIPS 

① 店里环境简陋，没有服务，介意勿扰

② 位置较偏僻，建议根据导航指示前往

③ 卤味每天的数量较少，想吃要尽早噢