“开店不赚钱，摆摊卖肠粉火了”

两夫妻在自家店门口支棱起的一个小吃摊

卖着深圳少见的汕尾粿卷

一不小心，做成了西乡本地人的宝藏小店

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 4种口味，现点现蒸  ｜  特制酱料  ｜  最贵6元/份 

1. 

 深圳少见的汕尾粿卷 

▌“这粿卷深圳很少见，据我所知，在宝安，就我们家才能吃得到。”

粿，是潮汕小吃中的一种独特存在。而粿卷是汕尾当地的特色，外表跟肠粉有点相似，最大的区别在于皮偏厚，口感也会更加软韧。

『 米浆现调现蒸，软韧皮香 』

▌“我们的粿必须是要用纯米浆调配的，没什么难度，就是用料实在，我一天也得用掉十多斤米浆”

一份合格的粿卷，关键在于“皮”。老板娘说，这是完全复刻汕尾地区的做法，这样蒸出来的粿才能软韧却不失米香。

蒸好的粿皮需要铲下后卷成条状，再放在铁盆里放凉，有点像MINI版肠粉。老板娘说，每天都要蒸上十几盆才够卖。

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『 特调的蒜油是精髓 』

切块装盘后加料，顶上的蒜油是它的灵魂，问及老板娘秘诀时，她笑眯眯的回答：很多调料一起配成的，一时间我也说不清。

『 4种口味，最贵6元/份 』

有虾皮、叉烧、鸡蛋、九重粿4种口味，最贵只卖6元/份，在物价横飞的深圳居然能找到老家的物价。但九重粿因为制作繁琐，只有每周六才吃得到。

建议加勺辣酱，味道谈不上惊艳，但是又香又辣，吃完后我只想直呼：上头啊！

2. 

店内唯二的小吃——炸串

『 30+款，均价2-10元/份 』

▌“你们可以试试我家的炸串，我女儿的最爱，每天放学都吵着要吃。”

在潮汕，没有什么东西是不能用油炸来解决的。30多款有荤有素，均价在2-10元一串，想吃什么就自己动手，但总是忍不住就会多拿。

▌“牛肉丸和牛肉饼都是我们从老家运来的，点的人也是最多的。”

每天开档前，老板就会换上干净的油，没有花俏的做法，炸到酥脆后撒上配料，就连同行的摄影师都忍不住感叹：没错，跟我小学门口的一模一样！

想必没有人能抗拒得了油炸带来的快感，要说缺点，大概就是炸的偏干。但一口一串再来上一碗隔壁的阳江糖水，夏天的快乐，不就是如此简单吗！

3. 

隐藏在电脑铺内的小吃摊

沿着宝安蚝情街一路走几十米，就能找到这家不卖电脑的“8号电脑店”，简约的招牌和接地气的环境，就连门口的小吃摊也显得极为普通。但，它却在老乡及街坊邻居口中好评不断。

▌“我们2008年开的这间店，因为我孩子上学后老婆在家没事做，所以前几年就开始在门口卖点小吃，但太累了，我们现在都长满白头发了。”

眼前的这位“IT男”就是这店的老板，主业是维修电脑。夫妻两人每天从下午开门就要忙到半夜才能休息。嘴上虽然抱怨着，但交谈中还是能切身地感受到他们流露出对生活的知足。

▌“我们不求挣大钱，一家人健健康康就好了。”

老板娘忙着备料，老板忙着赶工，孩子们放学后在一旁看动画片打王者。看到他们一家四口，共同守护着这个小店，我想，这大概就是最平凡的幸福吧。

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“校门口才能找到的炸串，你有多久没吃了？“

8号电脑

 地址 

宝安区蚝情街15-1号

 电话 

0755-29127884

13537596947

 tips： 

1、没有具体营业时间，去之前建议提前致电

2、店内无环境、无外卖，如需跑腿可联系老板

3、附近没有临近地铁，建议公交或者打车

4、位置较偏，如路程较远不建议特意前往