「 这家粤菜馆，有3点很另类」
咖啡厅的同款设备，只做广东菜
充满设计感的装修，价格却很平民
名气不大菜品不多，但来的人都给了好评
清晨八点的新屋村，人来人往有些喧嚣，但第一次来的我还是一眼注意到它，那栋夹在居民楼中，与周围有些格格不入的清水色楼房。
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这栋楼位于南山新屋村一角，一楼就是我们专程来找的汤品专卖店『珍芝华养生汤』。这家店刚开业半年，名气虽不大，但稳居点评网西丽粤菜好评榜第一名。
“这真的不是咖啡厅吗？环境看着太舒服了。”
咖啡厅的同款装修，低调舒适，工作人员告诉我，老板从事设计行业20年，从桌椅到灯泡，店里每一处装修都是老板主持设计的。U1S1，先不说菜好不好吃，这装修确实别出心裁。这个煲汤师傅叫满哥，在顺德有8年炖汤经验，每天他要早起到市场采购新鲜肉类，在上午11点前把汤蒸好，顾客到店不用等就能喝到汤。· 10＋款中药材 ·
店里有19款精品汤，每款会加入多种中药材，比如鸡骨草、花旗参、五指蜜桃等。
· 慢火蒸2小时 ·汤都是当天现做的，不留隔夜汤。工作日一般供应40份，周末有150多份，一般晚上八点就会卖完。
这家店的特色是顺德汤，口感偏甜。为何做顺德汤，老板告诉我，去年他在顺德出差偶然被当地汤惊艳到，当即决定回深圳开家这样的店。
作为店里的招牌，很多顾客来了就点它。海南椰子水炖乌鸡，这对搭配绝对经典~
虽然添加枸杞、石斛等药材，但汤的中药味很淡，反而有一股海南椰子水的清香。椰子个头大，料下得很足，乌鸡肉没有很嫩，但吃起来挺入味。这款汤清爽甜口，非常适合在夏季喝。肉鲜嫩顺滑，梨肉入口即化，非常开胃，喝完还能干下一大碗米饭~
每款都是¥28/份
✔ 五指毛桃炖展肉
✔ 鸡骨草炖猪横利
除了两大招牌，点这些汤的人也很多。整体来说汤份量不小，口感清甜。个人觉得单买性价比不高，在某点评网上购买套餐使用划算很多~
这家店还有顺德的家常菜，菜品虽不多，味道没有过于独特，但却很像家里饭菜的味道。这里的顺德菜统一采用蒸的方式，这样能最大程度保留食材的鲜味和原味。每道菜份量不多，但与汤和米饭一起搭配刚刚好~这道菜制作简单，每个顺德姑娘都会做。将现采的猪肉剁碎，加入头菜丁和少量的盐，六分钟即可出炉，原来最好的食材往往采取的是最简单的烹饪方法呀。头菜是顺德均安的特色美食，当地很多华侨离乡时都会打包头菜带上飞机。
头菜脆甜爽口，肉沫鲜香，但有点油，记得搭配米饭吃~
· 腊味蒸马鲛鱼 ·
¥30/份
马鲛鱼从顺德运来之前，需在石头下腌制一个晚上，这样闻起来不腥，吃起来口感细腻且入味。· 吃完这些，会想去顺德看看 ·
每款都是¥30/份
✔ 均安头菜蒸牛展
相比头菜粒，切成条状的更清脆爽口，牛肉份量不少，每一块都鲜嫩饱满。口味偏清淡，无需搭配米饭就能吃完一整盘。
✔ 广式腊味双拼
广式腊肠和腊肉，都是广东人的心头爱，闻起来肉香味十足，吃起来鲜嫩可口。腊肠非常下饭，搭配着米饭吃，能干完两碗。
广东餐桌常见的鼓汁蒸排骨，你有多久没吃到了？熟悉的豆鼓香，软嫩入味的排骨，一口下去，满满都是家的味道~
开业的大半年里，虽经历了2次疫情，3次封村，但这个小店还是凭着回头客的好评坚持下来了。老板姓何，是新屋村本地人，整栋楼都是他的业务。1楼是餐厅，2楼以上是设计工作室和民宿，今后还将2楼作为设计展示区开放。谈起为何跨行开店，何先生说出了开店的初心：希望在深漂泊的年轻人，通过一蛊小汤和几盘家常菜，找到一日三餐的幸福感。
＜珍芝华养生汤＞
人均
¥46/人 营业时间
10:00—14:00
17:00-21:00
地址
南山区珠光路新屋村东区18-1
交通方式
地铁7号线珠光站B口步行790m
电话
18948763739
tips：
1、在大众点评和美团上购买汤品套餐更实惠；2、上午11点有汤品供应，一般在晚上8点前卖完，出发前可打电话咨询；
3、附近不方便停车，建议打的或乘坐公共交通工具前往。