“上次吃这碗面，我是边哭边吃的”

深圳有一家开了10年的面馆

老板光是教做面就有100+个徒弟

一碗最低8元，满足了周边异乡人的家乡胃

辣哭了每一个吃不了太辣的人

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 “三天不吃这碗面，嘴里总感觉无味” 

牛肉面千千万，但襄阳牛肉面却少有人知道。这店，专做此面，一做就是十年。吃过他们家面的客人，总是免不了一句“三天不吃这碗面，口中无味食大减。”

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 “ 二两碱面，少不了豆芽 ” 

——“面条还得按照我们自己的配方手工做的，才够劲道！”

面条要足够劲道，是襄阳牛肉面的标准之一。为此老板特地研究了自己专属的一套面条配方，在当地用的这个配方，来了深圳依旧不变。为了让重口的牛肉面，吃起来没那么腻，老板一定会在里面加入豆芽，甜脆可口。

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 “ 最讲究油要香，牛肉要好吃 ” 

——“老卤慢炖，才配得起这碗面呀~”

老板夫妻俩，每天早上六点就得起来准备这锅卤牛肉。不知道如何形容它的好吃程度，但只知道某位扬言减肥的摄影师，为此专门单点了一份牛肉。

最后来一勺和牛油分配均匀的汤底，没有时间的历练可把握不了这个度。老板的牛油汤，以香为主，以辣为辅。嗜辣嗜香人员表明身份，还能追加获得牛油。分分钟被辣哭！

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 “ 先嗑蒜再吃面，懂得都懂 ” 

在店里你可以看到一大盒蒜瓣，自助拿取，完全符合了襄阳人的吃面习惯，很难不直呼懂行。蒜瓣的辛辣打破成功牛油的厚重包围，刺激难挡。

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 “ 一口面，一口黄酒才地道 ” 

——“你们没开车来吧，开车可就尝不到这口醇正的家乡味了噢。”

这里的黄酒全是在襄阳酿制后，再运来深圳的。为的就是还原最原始的味道，让不在家乡的人也能喝到这味道。牛肉面虽香但易腻，配上这一碗算是彻底把胃口拿捏住了。不得不说，襄阳人还是懂吃的。

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 “ 襄阳人心中不可取代的过早 ” 

『 热干面 8元 』

属于湖北省的襄阳，过早自然少不了一碗热干面的出场。大多的热干面酱料是早已调制好的，但在这儿，酱料全靠老板多年的手艺现调。

 酱料全靠和牛油汤现调 

一点芝麻酱加上勺滚热的牛油汤，上一秒还嗤之以鼻，觉得就算现调也不过如此。下一秒就被来势汹汹的芝麻香攻击，温度果然是香味最好的推手。

 油润够味才是热干面 

吃前一定要记得拌匀，每根都裹上浓浓的芝麻酱，真的很够味！面条自带碱水味，嚼劲也十足，八块钱能买到这样的大碗面，实在是造福附近上班族。

『 海带豆腐面 8元 』

襄阳地道的小吃，豆腐面的灵魂就在于豆腐。白豆腐煮之前还得提前与香料炒制，光看颜色就足够入味。老板每天早上都得准备上好几锅，光是午饭一轮就分分钟见空。

飘着一层红油的豆腐面，很难不激起食欲。可选微辣中辣特辣和大中小份，看到很多来店里的男子汉一碗小份都吃得大汗淋漓的，不愧是碳水的力量。

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 “做面这事上，我有100多个徒弟” 

——“我妈在襄阳做面，我在深圳做面。”

老板一家两代都做着家乡的襄阳面，他自己把母亲的手艺带来了深圳。如今，他已经是带过100多个徒弟的老师傅了。深圳许多襄阳牛肉面馆，还是由他带出来的徒弟经营。

老板夫妻俩也没有想到这店一开，就是十年之久。这些年来，价格只上涨一元左右，在如今物价高发展快的深圳实在难得。

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翻滚的不止是牛油汤

还有这一家人的小“食”光

  门店信息  

  店名  

彭家襄阳牛肉牛杂面馆

  人均  

17元

  电话  

13417402877

  地址  

龙华区老民清路5-2号油松派出所对面

  营业时间  

06:00-22:00

 TIPS 

① 店里面条都有大中小份，微辣中辣和特辣可选择

② 如遇饭点，店里人会比较多，可能排队

③ 店内环境一般，介意勿扰