「 这家日式手作烘焙，我想这么形容 」
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拗不过朋友的疯狂安利，离它有30公里的我还是来了~这家小店位于龙岗万科广场一楼，仅开业半年，却成了附近小区居民常常光顾的面包小卖部。
这个戴黑色帽子的90后女生叫曼妮，是在深圳长大的潮汕人。去年12月份意外看中这里的店面之后，学习过烘焙的她心血来潮产生了开面包店的想法。
日本的日清面粉，法国的总统黄油等，原料基本都是国外进口，制作时使用传统面包的制作手法，不使用任何添加剂，尽可能保持食材的原味和鲜味。
上午10点~下午2点面包陆续出炉，现烤现卖。每天上架9~10款。周二不营业，可别跑空~2
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面包基本靠曼妮一人制作，每天只做150个，一般晚上七八点卖空~
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作为店里唯一的可颂，这款咸口的欧式面包一天大概卖出40多个，广受好评。
上班族买的比较多，有时他们会去隔壁咖啡店买杯咖啡搭配着吃。
靠天然酵母发酵的可颂，保鲜期更长，营养价值更高，吃起来更有味道。/
刚端出烤箱的可颂，有很浓的黄油味。外表焦脆，内层看起来蓬松，但吃起来有韧性。作为大众点评网友推荐的top1，这款值得一试。别看一个不大，但内馅很充实，女生吃完一个很有饱腹感。
咸蛋黄酱是自家制作的，搭配一大块肉松，这么敢下料还是第一次见。
蛋黄是从新鲜的咸鸭蛋取出的，新鲜浓香。面包松软，一口下去，是碳水化合物独有的快乐！
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每到下午四五点，附近很多小学生会拉着家长来买，除了带走他们最钟爱的mini吐司之外，还会顺捎一大袋吐司做早餐。
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这款吐司不添加鸡蛋，保留了面粉本味；一部分白砂糖被海藻糖替代，含糖量少。口感松软带有韧性，刚吃时不会很惊艳，但越吃越上头。偷偷说一句，我们办公室的小伙伴一致好评~
这款吐司制作时不添加一滴水，只加入纯牛奶和蛋黄，出炉时奶香味十足。这款制作有些特别，发酵完成后需在糖水中煮30秒，再放进烤箱烘烤。全麦贝果麦粉含量高，适合健身小伙伴~
在龙岗面包店，司康很少见，它的口感类似松软的饼干，但比饼干更香。他家司康的黄油味和奶香味很足。抹茶味这款茶味更浓，作为抹茶党的我极力推荐~
20岁之前，曼妮曾在面包店前台待过，也许因为这份工作她与烘焙结下不解之缘。3年前她辞掉白领工作，开始系统学习烘焙，直到去年12月，在自家楼下开了这家店。开业第一天，我一个人手忙脚乱，中午12点第一个顾客来时，我还没做出一款面包。看着曼妮有条不紊制作出一盘又一盘的面包，我默默感慨，半年时间，这个小小的面包店给眼前这个女孩带来了多大的改变~
「 初炉 」
电话/微信
18033439197
营业时间
10:00—21:00
地址 龙岗区龙城街道万科天誉中央广场A座106商铺
地铁3号线吉祥地铁站C口走510米
tips ① 第一波面包上午10点出炉，2点全部上架，一般晚上7~8点卖完；② 可微信或电话预定，老板朋友圈会发当天面包存量；③ 一般可颂、肉松mini吐司和日式生吐司先售空；④ 大部分面包常温密封可放三天；⑤若微信无法添加，请直接电话联系；⑥ 每周二不营业。