— “ 我以前在地铁口摆摊卖炒卷粿、炸串，后来被我1000多个粉丝催着开店！”
这个卷粿档的女主人是李姐，陆丰东海人，去年来深圳就在坪洲地铁口，摆摊卖炒卷粿、炸串。幸运的是，摆摊没多久李姐就积累了大量粉丝，加了微信的铁粉就有1000多个。
摊位是每天流动的，很多客人怕找不到她，就劝她开店。今年9月份，在粉丝的千呼万唤中她终于开店了。店里只卖三样东西，炒卷粿、炸串、刨冰。对李姐来说，炒卷粿才是她的主战场。摊位摆在店门口，大铁锅上不断翻炒的焦黄色卷粿（有人也叫它猪肠粉），传来的香气吸引着路过的人。从我们到店开始，外卖订单的声音就没停过，李姐翻炒的动作也没有暂停键。就是这份炒卷粿，让粉丝从之前追着李姐的摊跑，到催着她开店。虽然看上去平平无奇，但凡吃过的人都对它爱得热烈，即使驱车2小时、叫跑腿也在所不惜。
█ 卷粿，虾油爆炒出香气
等虾油滋滋地冒出香气，李姐熟练地将白花花的卷粿利落地倒进铁锅，翻炒几下用蚝油上两次色，再次翻炒均匀。
——“虾和肉卷是固定的，其它的配菜会根据季节更换！”
一份炒卷粿，包含虾、肉卷、火腿、豆芽这四种配菜，大部分都是李姐每天现炒的。除了虾和肉卷两种是固定的，其它的配菜都会不定时更换。
待卷粿完成从白色至焦黄色的蜕变，撒上芝麻、加勺辣椒酱、再淋上一勺最最最灵魂的酱汁就做好啦。用4-5种香料熬煮1小时的酱汁，味道偏咸口，绝对称得上这份炒卷粿的精髓了。
——“ 炒卷粿要趁热吃啊，放一会味道就不一样了！”小份13元，大份15元。刚做好的炒卷粿，李姐一定会催促你快点趁热吃。“油香”、“色正”、“料多”，仅是看着就十分诱人，我赶紧用筷子夹了一大口，虽然有些烫嘴，但真的超满足。
卷粿都很入味，吃起来软软糯糯、嚼劲十足，蘸上酱汁真的是绝绝子。难怪它作为店里的招牌，一直人气不减。小份的也很多，小鸟胃的靓妹吃到一半就饱了。
店里有近50+种食材可以选择，都是老板每天采购、自己串好的，价格从2元-10元不等。作为李姐店里的另一大招牌，每天也有很多人为了它来。
█ 刨冰
10元一份的牛奶刨冰也是店里的热门选手，一次性可以同时吃到西瓜、芒果、西米露、地瓜干、陈皮等十多种料，简直不要太快乐。
— “我开店以后，之前微信里的近1000个粉丝就跟着我过来了！”李姐刚开始在地铁口摆摊时，很多人最初只是因为家乡小吃被吸引过来，没想到后来因为味道被圈粉。慢慢的，她的微信粉丝逐渐增多，最后差不多有近1000多人。
来店的客人，以住在附近的回头客居多。也有很多听着名气，从别的地方特意过来打卡的。这样的小店在深圳并不少见，它们虽然各有特点，但同样为这座城市的人带来了难忘的味蕾记忆。
东海强记▪炸串小吃▪炒卷粿
人均
￥25/人（丰俭由人）
营业时间
10：00-次日凌晨2点
联系方式 13760199426
地址
西乡街道麻布社区华侨新村西提三巷27号
交通方式
距地铁1号线坪洲站A口步行310m
小Tips 1. 人手不多，如遇排队，请耐心等待
2.附近可能不方便停车