“梅林「牛杂麻辣烫」，3元/串，吃啥自助”

— 作为住了20多年的梅林人
— 今天想给你们推荐一家，我私藏的麻辣烫
— 吃过的朋友都称它为“下梅林海底捞”

—“老板，多麻多辣，打包”

 # 01 

下梅林“围炉麻辣烫”
我心中的NO.1

下梅林河背村，一个纵横交错的城中村。村里少不了各式麻辣烫，重庆麻辣烫、砂锅麻辣烫、干拌麻辣烫.....而围炉却是村里仅此一家，也是我心目中深夜食堂的榜单之一。

老板一家来自湖南益阳，从一开始在隔壁菜市场摆摊，到现在开起了这间小店，转眼就是8年过去，细水长流做着熟客生意，若不是住在这一片，知道的人真的不多。

 # 02 

“2口锅，菜品自助，按签算钱”

每天5点左右开档，店里的两口大锅开煮后，周边的街道也开始慢慢热闹起来。比起室内大家更爱坐在外摆的炉边，但晚来的话“靓位”要靠抢才有。

 “ 菜品自选，荤素都有 ” 

食材每天都会新鲜串好，整齐的摆放在冰柜里，想吃什么自己挑，几乎是2-3元一串，你能想到的在这里几乎都能找到，简直让人逼出选择困难症。

 “ 一天7、8百斤，骨汤涮菜 ” 

汤底就是它们家的杀手锏之一，都是老板一大早提前熬好，每天都要煮7、800斤打底才够用。不少人吃完甚至还要喝光碗里的汤，才能心满意足的离开。

 “自制辣椒，不是广东辣” 

桌上的豆角咸菜都是麻辣烫里面的标配调料，上桌前老板会贴心的问你辣度，千万不要低估湖南人吃辣椒的本命，不然在15度的冬天也能立马飙起小细汗，鼻涕眼泪一起流。

 # 03 

“第一次来，该怎么点？”

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牛杂

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提前处理好的牛杂，绝对是店里的抢手货。吃起来没有任何异味，如果想要吃到最多种类，建议蹲点早点来！

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豆腐串

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豆腐串绝对称得上我的必点清单。吸饱了汤汁就开始膨胀，吃起来跟汁水炸弹一样，专治打工人辛苦一天的食欲不振。

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丸子

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丸子几乎都是3元一串，淀粉感不会很重，说不上有哪里特别，但就是有种让人吃到停不下来的魔力，忍不住在炉边喊着老板追加！

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萝卜

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煮至软烂的白萝卜，绝对是压锅底的宝藏，完全不需要任何调料都足够入味，一个人轻轻松松又能解决几串。

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最后来份面收尾

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最后来一份朴实无华的方便面作为收尾，果然碳水的快乐，无需解释。打上一个饱嗝，嗯～满足了！

 # 04 

“再忙，店里也是唠嗑不停”

就是这么一家平平无奇的小店，默默开在家楼下，简单又接地气。说不出到底有多特别，但每当夜幕降临，路过的人总忍不住停下来多看几眼，默默打包一份结束忙碌的一天。

每天都会营业到凌晨2点左右，冬天到了，吹着冷风围着炉，跟老板唠嗑闲谈。这大概是多数上班族解压的方式，也是我理想中最有烟火气息的生活。

聚味麻辣烫

 人均 

30元

 营业时间 17:00-次日02:30
 电话 
13686448056
18673709792

 地址 福田区下梅林梅林街道梅育路河背村54栋B103
 交通方式 地铁9号线下梅林B2口步行220m