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完全不输猪脚饭、粿条、肠粉的地位
说起嗦粉，自然少不了广西，南宁的老友粉、桂林的米粉、玉林的牛巴粉...
而最独特的当属“臭名远扬”的螺蛳粉，它对于柳州人的意义来说，是乡愁的放不下，也是续命的存在。用它们的话来说“没有什么烦恼，是一碗粉不能解决的事情”。广西有句俗语：“听戏听腔，吃粉吃汤”。螺蛳粉的味道全在这汤底里，螺蛳、大料、沙姜、党参…等十几种料一起入锅，直到精华全融入汤里，还有柳州才有的天灯辣椒油加持才到位！米粉只用柳州专有的细窄粉，一般是去了胶质的米，“越陈越好”。不似桂林米粉那样粗软、也不像老友粉切粉那样泡久易碎...有着自己独特的风格，炒蓬松，煮久也不糊，烫熟便开始冒着晶莹剔透的光！米粉控看一眼简直要沦陷！要问螺蛳粉的灵魂是什么，那非酸笋莫属了，螺蛳粉的臭味大部分都来源于它。它是广西独有的大头竹笋，闻着臭吃着香，绝对称得上“味蕾杀手”开在城中村的网红螺蛳粉店，老板自述不是柳州本地人，甚至开店前都从未吃过螺蛳粉，跑了二三个个城市，吃了上百家餐厅只为了做出这碗“深圳人的螺蛳粉”。每天一开门就排起长队，用“人满为患”来形容根本不足为过，名副其实的“排队王“。最多人点的招牌螺蛳粉和木薯糖水，几乎是每桌人的标配。改良后的口味整体偏淡，适合入门级选手。如果口味偏重，建议选择中辣，搭配糖水解腻刚刚好。
它们家位置不大，但胜在干净整洁，到店几乎的都是附近上班的打工人。如果作为螺蛳粉初尝者，不妨来试试这一家。
店名 ： 胖明螺蛳粉
地址 ： 福田区石厦路石厦东村314号102（新沙烧烤隔壁）
营业时间 ： 11:00-22:00
说起螺蛳粉不得不提起它家，经历过网络曝光，店铺换张，疫情停业...，现如今它摇身一变，成了无数路边店中的传奇。店里有春姨和她老公坐镇，从汤料到配菜都由两夫妻配合把关，汤底现熬，酸笋自己炒，鸭爪、腐竹、锅烧通通自己炸，有不少人就是为了它家的小料而来。很多熟客心照不宣的老规矩，一定是螺蛳粉加鸭掌和卤蛋和豆干，这一大份满满当当的上桌，感觉光是吃配料就已经饱了！入口油而不腻，哧溜吸进嘴里，米香很浓郁~靠这店，分店开了，房子车子都买了。一到饭点，店内永远座无虚席，订单接到手软，每天被外卖小哥挤满，春姨表示，她只想好好做好这份家乡味道，也能让来吃的人都喜欢上螺蛳粉。
店名 ：春姨螺蛳粉（竹子林店）
地址 ：福田区竹子林五路北越众小区3号单身楼底层A04
营业时间 ：10:00-23:00
它是很多网友心中排名第一的螺蛳粉，点评上都是大家对它满满的爱。店由秦哥、周姐夫妇俩经营，周姐是柳州人，家里已做了20多年螺蛳粉。凭借着家传技艺，他们在深圳这边开店9年。原味螺蛳粉，标配是酸笋、腐竹、花生米、木耳、青菜、螺蛳，10元/份，可以按照自己的喜好也可以任意添加别的配料。吸饱了汤水的粉条，爽滑筋道特别有弹性，呲溜一口，简直喉咙到胃全方位舒适。只要店门一开，客人会陆陆续续渐至，饭点门外时常排起长队，打底30分钟已经不足为奇。店家不做外卖，要想吃它，只能到店或者叫跑腿。 店名 ：周记柳州螺蛳粉
地址 ：龙岗区长发路40-7
营业时间 ：09:30-23:00
这家开在珠宝批发城7楼天台的螺蛳粉店，没有一个正式的门面。第一次来能找到的，连老板自己都要惊叹。但即使这样，也依旧有不少人找上门打卡。螺蛳粉的小料一直以来都是公认种类最多的，嫌料不够的还能和老板要求加多点。和很多地方不同的是，他家的酸笋都是和通菜一起炒制，还少见加入了紫苏叶，让人上头的主角又多了一位。号称“深圳最难找的螺蛳粉店”却挡不住“深圳最正宗螺蛳粉之一”的评价。老板对于自家的评价惊喜又有丝坦然。这栋楼的人基本都被他家的螺蛳粉“收买”，主要还是因为他家的“臭味”有时候连一楼都闻得到，上楼一尝却成了这碗螺蛳粉的粉丝，老板的朋友。
店名 ： 雲螺记
地址 ：罗湖区翠竹路水贝工业区19栋彩宝城7楼703
营业时间 ：11:00-20：00
这家令我们数日没吃就惦记的螺蛳粉，就在我司楼下。它在某评并不算火，但一到饭点就人满为患，排队在这是常见的事。所以比起店的名字，更先知道的反而是“提前打电话预定”的规矩。有时候想向朋友安利，话到嘴边却只能说个“我们楼下的螺蛳粉”。
全家福螺蛳粉，选择困难症必点的就是它。螺蛳+叉烧+卤蛋+豆泡+锅包肉+牛腩，直接把粉盖到看不到，一大份满满当当的上桌，感觉光是吃配料就已经饱了！
店里一直很忙，没啥服务，不提前预约的话还得排队，但它始终是我们部落人的午饭首选。之所以有人说他是八卦岭螺蛳粉第2名，我想，大概是因为每个人心中第1名的粉面店，都是自己家楼下的那间小店吧。
店名 ： 柳城记螺蛳粉
地址 ：福田区八卦五街四号
营业时间 ：10:00-22:00
/# 来说说 #
“为了吃螺蛳粉，你都遇到过什么？”
我先来：
在公司点外卖，那味道同事以为厕所堵了....