每天都来水围夜市街
是为了吃它
这个只做台湾地道美食的小摊，老板Allen和蔡哥是台北人，每天17点准时在水围夜市街出档。很多朋友给我安利它后，那天我们18点就去探店了，才刚到一会，6张桌子都坐满了，想吃还要等位。■“ 面线都是从台湾寄过来的，这边可找不到正宗的！”除了面线，汤底在整碗蚵仔面线中也起着至关重要的作用。它是用鸡骨、柴鱼、笋子等13种食材和香料熬制6小时做成的。每天只做200碗，期间还有补三次锅！
一碗正宗的蚵仔面线，要加上老板专门从台湾带过来的香醋。自制辣椒酱、蒜泥、九层塔、香菜、大肠和蚝仔也一样不能少，吃的时候要趁热，不然口感就会大打折扣，来自贴心Allen哥的嘱咐。■ “ 他们觉得味道怎么样我不知道，反正我觉得好吃 ！”
小份是20元，大份27元，如果对自己的饭量不是特别自信，建议点小份。整碗面线的汤汁都是粘稠稠的，面条跟线一样很细，所以特别能挂汁。吃面线怎么能少得了这两对CP呢，蚝仔很鲜嫩、大肠脆嫩有嚼劲，总体偏酸辣口，第一次吃的我竟然觉得还不错。自认为吃过不少臭豆腐的我，没想到在这里人设崩塌了。豆腐炸好后，要戳开，然后灌入蒜泥还有老板的秘制酱料，最最关键的是还要搭配泡菜吃，才是正确打开方式。老板还特别热情的给我安利了，在臭豆腐里加辣椒酱还有泡菜的吃法。这一口下去，不仅会爆汁，还有种酸酸辣辣的刺激感直冲脑门。辣椒酱偏辣，不能吃辣就建议少放点！蚵仔煎是20元/份，路过的行人都会被他们的煎蚵仔档吸引，买上一份。薯粉和淀粉做成的饼皮，里面加了青菜和鸡蛋，搭配蒜泥和只有台湾人才懂的海山酱，谁吃了不迷糊。这也是老板托人从台湾寄过来的，会吃的人经常点。13元一份共有5粒，一口咬下能感受到扎实的肉香充斥口腔，老板推荐就蒜吃，还没这样吃过的推荐试试~■“来深圳后，没有吃到好吃的台湾面线，我们就自己做了！”下午7-9点是小摊最忙的时候，位置不够坐，还要排队等餐，想去探店的小伙伴建议错峰前往。来这里的客人，大部分是台湾美食爱好者。
除了它，这条夜市街还汇集着各种各样的美食，有时间可以带朋友过来逛逛！
台湾大肠蚵仔面线
人均 30元/人
营业时间 17:00— 凌晨01:00（周二店修）
电话 13711467921（微信同号）
地址 福田区水围九街19号
交通方式 距离地铁7号线皇岗村站B2口步行250m
TIPS:
1、去吃前，建议先打电话问下老板是否出摊
2、6-8点是用餐高峰，建议错峰用餐
3、人手不够出餐慢，请见谅
4、附近可能不方便停车