“走，去吃大排档甜品，蛇口第2”

——“它家的姜撞奶、猪脚姜、乳鸽、糖水....我都想吃！”

——“这店早上被催着营业，晚上客人还不给收档！”

——“传承了四代人手艺，只做顺德小吃和甜品”

01.

  这手艺，传承了四代人 

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最近听说同事又挖到了一家店，“老板手艺传承了4代人”、“东西都是从顺德带来的”、”蛇口热门榜第二的甜品店”等等....，这听得我实在坐不住，冒着大雨赶在同事之前先来一探究竟啦！

“我太爷爷那一辈的时候，是在船上售卖的，经常来往广州和顺德”

“我的爷爷、爸爸，家里基本所有的亲戚都是干这个的。”

黄师傅，佛山顺德人，10几岁开始正式学习家族传统手艺的他，如今已近不惑之年。店内环境乍一眼看上去像个大卖场，凭借店里清一色的地道甜品，在蛇口也算小有名气。而且他家的姜撞奶还是在外面现做的，摆在门口还真有顺德街头的感觉。

02.

 姜撞奶，在门口现做！ 

提起顺德，姜撞奶是“也许没吃过，但一定听过”的存在。一到店门口就被摆在外面的小摊位吸引，现榨现做，多的时候一天要卖400碗。

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“姜是专门从云南拿的，水牛奶也都是从老家托过来的。”

和别店不一样的是，这里用的是云南高山小黄姜+佛山的水牛奶，有时候卖的多，一天就能用掉50/60斤姜和300袋水牛奶。姜汁是点单后才会现榨，用热好的水牛奶一冲，等到沙漏流完就能成型。

掀盖后的姜撞奶，正是吃的好时候。姜味很浓，还带着温热的辛辣。小杜说味道和她在顺德吃过的一模一样，就是太辣喝不下第二碗，吃不惯的人慎点哦~

03.

 “这些啊，都是顺德特色！” 

① 顺德猪脚姜 

进店必点的猪脚姜，只用专门从老家寄过来的醋来做，做要3小时、焖要6小时，很是耗时所以黄师傅一天只会做一坛。炖得软烂的猪脚，一咬脱骨，很是得附近老街坊的青睐。

② 茶油乳鸽

茶油乳鸽虽然不是店里的招牌，但做法依然讲究的很。每一只都要用专门从佛山农村收回来的茶籽油处理后，等到客人点的时候才开始做，想吃得等18分钟。这样做出来的乳鸽，新鲜肉嫩多汁。

③ 顺德爽鱼皮 

爱吃鱼皮的人，如果没吃过顺德的都不算真正吃过！

鱼皮弹牙有嚼劲，一个人就能嗦完一盘。

④ 杨枝甘露 

每次喝糖水必点的杨枝甘露，这次当然也不能错过啦！

大颗的芒果，搭配西柚西米，清爽又解腻。

⑤ 特色泰国烤榴莲 

软糯的榴莲经过烤箱烘烤后，多了一丝香酥感，

榴莲控可以试试，唯一的缺点是对钱包不太友好。

04.

  带着4千，就来深圳开店了 

原来只是来深圳玩，就被朋友抓来开了这家店。只带了4000块钱，没有招牌、没有桌子，只买了个电饭煲就开业。好在如今也已小有规模，挂满横幅的店面，还总被误认为“大排档”呢~

“邻居都比较捧场，经常就是晚上12点还有不给收档的”

“周六日人会比较多，几张桌子坐不下了，后面就把隔壁盘下来了。”

店开到现在虽然不算久，但可是把街坊的胃抓得牢牢的！来的基本都是熟客，有时候进来了不张嘴，老板都能知道他们要点什么。

在深圳总有一些质朴的店，用简单的食材，做简单的美食，给予简单的家乡温暖。

“在应该被阳光和糖水包围的季节，期待雨停！”

 佛山黄师傅甜品屋 

 营业时间 

09:30-24:00

 联系方式 

13660231088

 店铺地址 

广东省深圳市南山区蛇口街道蛇口渔村路73号之一