“每次吃他家汤粉”
猪肉当面现切 | 晚上11点肉最多 | 普宁番茄汤底
PART 01
在八卦岭的工业楼下，开了一家这样的汤粉店。锅、灶台、食材和餐具，全部一股脑地架在半露天的店铺中间。客人点单就猛火开煮，就如同潮汕街头的小店一样。
“我们家的猪肉，都是专门的屠宰场每天现杀，分批送来。”
既然专做猪杂汤粉，猪肉的口感和质量尤为关键。小陈家的猪肉，都是专门找了屠宰场合作。每当有客人点单，小陈就直接当着客人面现切猪肉，切完下锅，一气呵成。
店内只卖猪杂汤粉这一种东西，15块起点，要多少看个人胃口。店里没有菜单，点单全靠小陈一句招呼：“来啊来啊，爱夹咩该，来这看，随便点。” 一碗粉，13种料
“我们有米粉、河粉和公仔面可以选择，米粉卖得最好。”这店能让我朋友念念不忘，全靠这碗料多的汤粉。撇开粉不说，光是加的配菜就足足有13种。一碗粉的好吃，除了配菜的新鲜，还看汤的味道。比起别家浓郁的汤底，小陈家的汤更加清甜。难怪即使在深圳30+℃的天，也有人愿意顶着大太阳来吃。潮汕汤粉，芹菜、西洋菜和炸蒜蓉油，都是基本标配。但第一次遇到，粉里还加番茄和木耳。本以为吃起来会类似番茄锅底的味道，但其实番茄味很薄，反倒是让汤底喝起来更清爽解腻。
- 8种肉，一次都吃上 -
他们家用的是猪二两肉，油脂适中的同时又很嫩滑，一定不要错过。建议还是尝尝猪杂的，毕竟一次能吃上8种肉。店内的汤粉基本都是默认猪杂做法，如果不喜欢的可以只要猪肉。 营业到次日3点，凌晨都能吃
“我们做到第二天三点，晚上还有点风，有种在清吧吃汤粉的感觉。”来自普宁的小陈，去年在华强北开了第一家店，没想到反响不错，便来八卦岭开了第二家。每天早上10点开炉，一煮就到凌晨3点。“其实你晚上11点再来，肉会更多，人也会多一点。”小陈有时候刚睡醒，连睡衣都来不及换，就要开始忙活了。直到下午2点，第一波人流高峰刚过去，小陈才有了片刻的休息。“忙是忙了点，不过总能遇到不少老乡，他乡遇知己，难得。”
普宁老舅粿条汤粉店
人均 20元（丰俭由人）
营业时间 10：00-次日02：30
电话 13590227022
地址 园岭街道华林社区八卦岭工业区八卦岭428栋东座一楼（交通银行旁）
交通方式 距离9号线红岭北站A口步行746m
TIPS:
1. 店面人手不多，出餐慢请见谅
2. 附近可能不方便停车