【榴莲技术贴】如何在新加坡识别水果王中王-猫山王

猫山王的来历

都说榴莲是水果之王，而王中王莫属猫山王了。猫山王原产于马来西亚吉兰丹州的话望生（Gua Musang），当时猫山王并没有什么名字，为了便于称呼，便以“毛生王”（音译）命名之。

后来毛生王越来越受欢迎，在民众口传下演变成“猫山王”。并不是传说的果子狸鉴定的榴莲。猫山王入口时有强烈的奶香，并有带有回苦感而最后才是甜味。通常生长环境越冷（比如在高原）和越老的榴莲树结出来榴莲味道越浓郁越苦，并被认为是品质高的猫山王。

猫山王的果肉很糯密，口感绵延，吃起来有冰淇淋的感觉，并且没有任何苦涩感。香味能保持在口腔中1-2个小时。猫山王到底多少吃？椰子酱举个栗子，澳门赌王曾派人专程飞到新加坡采购。一盒冰冻的猫山王(<kg）在中国售价也要100人民币。在将要来到的榴莲季，在新加坡的你可要抓紧机会大快朶頣。

不过有些不良商家会用其他品种的榴莲（比如D24苏丹王，因为味道比较相似）冒牌顶替猫山王。不要急，椰子酱带你练就火眼金睛，轻松分辨猫山王。

看屁股

拎起来一只猫山王可以看到它标志性的五角星棕色屁股。D24苏丹王看不到有接缝。

看果刺

猫山王的刺为金字塔状，矮胖矮胖并不是很尖锐。 D24苏丹王的刺为细长的尖刺。

看交界

猫山王的果茎与刺交界处比较平滑。 D24苏丹王的交界处像狼牙一样参差不齐。

看果核

猫山王果肉颜色像黄姜，果肉拥有凝脂似的质感，嫩滑细致香气浓郁，果核通常很小扁扁的。D24果肉味道也比较浓郁，质地比较干，甜味适中，不容易腻口，但是核比较大，价格较为亲民；苏丹王的核大的能吓死人，有些能占果肉一半的重量。 

学会了吗？

椰子酱再来画个重点，

认准榴莲屁股的五角星和方方的刺。

还是担心挑不准，

复习一下狮城椰子的往日热帖：

保证你能吃到放心满意的猫山王。

*图片来源于网络

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