上海人熟悉的餐饮“老味道”正在回归

上海的餐饮企业、保供门店正在稳步推进复工复产，杏花楼、第二食品、德兴菜馆……不少市民熟悉的餐饮品牌都已恢复营业，让大家的餐桌更丰富。

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杏花楼线上一个订单就起送

福州路上杏花楼总店的13位员工已回到店里，进行防疫消杀和店铺整理。产品重新登陆外卖平台，有市民喜爱的熟食套餐，也有应季的粽子套餐。

杏花楼一上线，订单就蜂拥而至，这几天每天都要接一千余单。杏花楼一共准备了5款套餐，价格从90元到200元不等。消费者在美团、饿了么平台上下单，一个订单就起送。

总店现场，门外设立隔离护栏让外卖小哥们有序排队、等候取单，店内工作人员会根据单号，逐一查验小哥们的核酸码，并拍照留样，以备后续的防疫备案查询。

每家门店都会召回2、3名员工进入封闭管理，及时为周边居民处理订单。根据相关的防疫要求，各个社区里的专卖店都是在逐步申请复工。相比之前的社区团购，门店产品的品类会更加丰富，不单单是现在的套餐，后面也会有单件的商品供居民选择。

杏花楼同时也在逐步推进全市门店恢复营业，目前已有浦东、闵行等区的13家门店复工，开放线上下单。后续每天都会有几家门店根据情况推进复工。

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德兴菜馆制作居民熟悉的“老味道”

快速推进复工的还有德兴菜馆，昌里路店冷菜师傅和点心师傅从3月底封控开始就守着门店，一直住在店里，一是看着店，老员工对店非常有感情，二是一旦条件允许就能马上复工，随时准备为居民制作那些熟悉的“老味道”。

糖醋小排、熏鱼、咸鸡、糖藕、红肠、烤麸，大肉包、豆沙包、烧卖、粽子……厨师们根据食材生产，再组成不同的套餐出售，能保证顾客最喜欢的一些冷菜和点心品种，恢复供应。

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第二食品尽力满足居民个性化需求，又开2号团长店

第二食品商店副总经理金叶也带队入驻梅陇店，门店开始通过企业微商城和外卖平台接社区团购订单，提供熟食、腊味等产品。

通过微商城下单可以全城送，外卖平台主要是服务周边3公里左右的社区居民，如凌云、长桥、康健、华泾这些街道。

 团队在跟社区、团长们沟通后发现，现阶段居民有很多较为个性化的物资需求，住进门店后，他们可以更好地组织产品进行对接。

梅陇镇这家店比较大，仓库的货物也比较多。团队住在里面可以对接解决一些个性化的需求。如最近发现有居民要粉丝，如果是一般团购可能要50份、100份才能起订，团队通过盘库存，把零散的商品理出来，再通过团长收集需求，来满足部分居民的一些个性化的需求。

这对后面其他门店复工复产的思路上也会有帮助。接下来第二食品也会根据仓储情况和住宿条件推进门店复工。

随着梅陇店复工，线上团购开启，每一位员工都在为抗疫保供努力着。短短几天第二食品的1群满员了，现已开启第二食品2号团长群，欢迎新来的加入2群，解锁更多新品套餐。

来源：上海新闻广播、第二食品