人生如韭，如果无味，就加个鸡蛋吧

国庆回如皋，老妈问，回苏州带点啥菜？

韭菜，当然是韭菜了。

入秋后，天气转凉，早晚温差大，韭菜也就变得肥嫩，香气也更浓郁。秋韭之鲜美，没有几人能抗拒。 

于是，回苏州的大包小包里，就有了一包干净整齐、翠绿欲滴的嫩韭菜。

回苏州的第一顿早饭，就迫不及待地摊了锅烧饼。

面粉调成稀糊状，加入盐，胡椒粉，鸡精，打上几个鸡蛋，放入切碎的韭菜，搅拌，待平底锅稍热，倒入面糊，均匀铺满锅底，面糊成型，倒入适量菜油，微火热油一两分钟，鸡蛋和韭菜的辛香在油的激发下，香味弥漫开来，黄灿灿、 薄薄的饼皮，和碧绿的韭菜相得益彰。软嫩鲜香的烧饼，蘸着黄豆酱，就着热乎乎的大麦粥，适意又满足。

为何这般喜欢韭菜？

韭菜，其叶翠绿挺秀，其花淡雅幽香，其味鲜美，其性辛辣，可谓形、色、香俱佳，号称菜中君子。

韭菜虽形体柔弱，却拥有百味之宗的美誉。韭菜辛香与独特的味道，为每一道菜肴注入灵魂，这份大自然的馈赠，让人欲罢不能。

苏东坡诗赞“断觉东风料峭寒，青蒿黄韭试春盘”。杜甫来了朋友，也喜欢用韭菜请客。他在《赠卫八处士》中就有名句:“夜雨剪春韭，新炊间黄粱。主称会面难，一举累十觞。”这句诗描述了诗人杜甫拜访友人卫八处士时，友人冒着夜雨剪来春韭，用新做的黄粱饭款待诗人。原来，只要有一把韭菜，就能让诗人喜笑颜开、开怀畅饮啊。

韭菜也是平民百姓的心头好。俗话说，园上种上一畦韭，人来客去不犯愁。韭菜炒鸡蛋，韭菜盒子，韭菜饺子......可荤，可素，可主角，可配角。老百姓的一年四季一日三餐还真少不了它呢。 

那么，蔬菜之王这个称号，给韭菜，没人有意见吧？

“圃人种莳，一岁而三四割之，其根不伤。至冬培壅之，先春而复生”。罗愿《尔雅翼》这么介绍韭菜。

年年岁岁，长而被割，割而复长，生长不尽。韭菜有着愚公“子又生孙，孙又生子，子子孙孙无穷匮也”的豪迈，又有着“镰刀割不尽，春风吹又生”的顽强和坚韧。

它是朴实的。不挑土壤，无论富庶还是贫瘠；不择地点，墙角边，屋檐下，角角落落，犄角旮旯。无惧风雨，不畏寒暑，努力成长，开花，结籽。周而复始，岁岁年年。

国庆期间，股市跌宕起伏，“割韭菜”又一次成了热搜词。

我们人类何尝不是韭菜。农村，城市，职场，各行各业，人类都在默默无闻、坚韧而又顽强地生长着。即使知道自己的宿命是被收割被伤害，却依然无悔无惧。即使被收割，它也能向死而生，一次次在伤口上生长出新的嫩芽，再次面对风雨和镰刀的洗涤，像极了凤凰，浴火涅槃而又振翅重生。

人生如韭。

如果韭生无味，那就......加个鸡蛋吧。