蒸馒头、烘培、烧烤用的硅油纸，安全吗？

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蒸馒头、烘培、烧烤用的

硅油纸，安全吗？

看情况，可能有风险。

昨晚推送了要为孩子警惕的6种添加剂：关注瘦肉精，更要警惕这6种食品添加剂，最好别让孩子碰!，好几位家长在评论里问到蒸馒头的、烧烤的、烘焙的用的硅油纸是不是安全，于是我去查了一下，分享给大家供参考：

硅油纸，顾名思义就是纸张上涂抹了硅油，从而有防粘等性能。硅油作为食品包装材料添加剂，在我国是允许使用的。

不过，值得注意的是：硅油涂抹到纸张上这个工艺。根据我查的一些信息了解到，把硅油涂抹到纸上有两种工艺，一种使用溶剂，一种不使用溶剂。其中，前者生产工艺的硅油纸相对价格低廉，但可能带来有害物质暴露的风险，比如苯、二甲苯；后者则价格更贵，但因为没有用到溶剂，因此不会担心因为溶剂带来的有害化学物质暴露风险。

其实，我在查资料的过程也发现一些电视台做过硅油纸烤烤肉的测试节目，比如下面这样的：

我们在外面看到烧烤用的硅油纸、烤面包的硅油纸、蒸包子馒头的硅油纸，并不好保证是哪一种生产工艺制造的。因此，存在一定风险。

生活中，可以尽量减少或者不用硅油纸，比如用防粘的烤盘、烘焙的瓷盆等来烘焙；如果非要用硅油纸，那最好购买正规、合格的大品牌产品，购买时也可以试着问问是什么生产工艺的硅油纸。

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