沈阳、大连…14市地标美食大盘点！
来源 | 大沈阳
辽宁每个城市都有地标美食
有的现身大街小巷
有的传承百年
有的已经成为非物质文化遗产
今天跟大家叨咕叨咕比较火的
辽宁14市地标美食
吃吃吃吃吃起来
辽宁14市地标美食
沈阳-老边饺子、李连贵熏肉大饼
老边饺子
老边饺子馆已有160多年历史
侯宝林曾为其题字
▼
他家饺子的味道那是杠杠的
饺子馅是煸过的
所以香而不腻，深受好评
是很有东北特色的一家店
李连贵熏肉大饼
距今已有100多年的历史
熏肉用10余种中药熬煮成
是其他地方吃不到的美味
招牌熏肉，配上油汪汪的大饼
葱丝和甜面酱
真是能香死人了！
大连-嘎巴虾、海鲜焖子
嘎巴虾
在大连
嘎巴虾这种神奇的小海鲜
独享着大连人的宠爱
每年6-7月份是吃嘎巴虾的好时候
水产市场、路边都有卖的
只要买到新鲜的
水煮、辣炒、生拌
咋吃都鲜亮
海鲜焖子
海鲜焖子是一种大连小吃
由地瓜粉熬制的凉粉
配虾段、海螺片等海鲜做成
老姬焖子王
在大连也是有年头了
从路边摊搬到街边的门头房里
店不大，收拾的到很干净
想吃嘎嘎多的
可以告诉老板煎的火大一点
可以配豆腐皮和牛肉丸
鞍山-牛庄馅饼、南果梨
牛庄馅饼皮薄如纸
馅大味香
2011年被辽宁省文化厅确立为
第四批省级非物质文化遗产保护项目
南果梨
色泽鲜艳、果肉细腻
爽口多汁、风味香浓
深受国内外友人赞誉
素有“梨中之王”美誉
抚顺-麻辣拌
麻辣拌
麻辣拌是何方神圣？
那可是传说中一年卖出三亿份
吃剩的碗都能绕地球两圈的极品小吃！
因为它咸、辣、酸、甜
各种味道融为一盘
而且mix得恰到好处
麻辣拌之于抚顺的意义
就像鸡架对于沈阳一样
麻辣拌+宏宝莱+炸香肠
在抚顺人看来就是完美组合
本溪-羊汤
以山羊的骨、肉、内脏
放入土灶大锅里炖煮数小时
至汤汁呈乳白色时
将锅内的汤汁、肉及切碎的内脏盛起
放入盐、胡椒粉、香菜、辣椒、味精等调料
即为羊汤
趁热食用鲜美无比
丹东-黄蚬子
东港附近的海域养分充足
黄蚬子个头大、肉厚、紧实、鲜美！
一口一个超级满足
锦州-锦州烧烤
锦州烧烤手法独特
融合各地烧烤特色
形成的具有地方特色的风味美食
海鲜烧烤、肉类烧烤、蔬菜烧烤
有生烤和熟烤之别
小调料多达十几种
不少烤食还进行中草药配制
讲究“蘸、刷、撒、烤、翻”
质感性强、口感纯正
色泽入目、外形美观
让人食而不腻、食而不厌
营口-玻璃牛
营口位于辽河入海口
有大面积优质滩涂
各种贝类生长于此
所以有很多令人心醉小海鲜
玻璃牛原名“托氏琩螺”
属贝壳类、个头较小
只有一个一分硬币那么大小
虽然个头小
但是味道鲜美无比
新鲜的玻璃牛里面还有黄
类似于蟹黄的味道
烹制小海鲜有3句顺口溜
一激二响三起锅
四泡五分六出勺
七捂八盖九正好
滚汤下入玻璃牛
听到水开的声音关火
肉紧不缩壳
关火泡5分钟
入味又不至于太咸
用勺子捞出来放到碗里
盖上锅盖捂9分钟
就是火候刚好、容易拨出的
美味小海鲜了
阜新-熏兔
阜新熏兔在熏制过程中
加入糖粒和茶叶
做好的熏兔色泽娇嫩诱人
味道鲜美可口、嫩而不腻
兔肉的原香得到完全的释放
虽然说兔兔很可爱
但是
吃货的眼里
只有美味
辽阳-葱花缸炉
辽阳地区的著名糕点
馅是棕黄色的
外皮侧面是乳白色
底面是红褐色
层次很清晰
有椒盐和葱香味
铁岭-牛肉火勺
肉火勺发源于铁岭地区
外地的火勺和铁岭的火勺
不光外表大不相同
口味也大有区别
铁岭火勺的外皮是金黄色的
层次清晰，脆而不碎
油而不腻，香酥适口
朝阳-凌源烧鸡
凌源烧鸡也称熏鸡
以传统秘方配料
结合现代化设备工艺
用陈年老汤
二十多种名贵中药材和各种调料煮熟
然后烤制而成
具有色泽红明亮
味道芳香、肉质细嫩、烂而连丝
以小西街高氏家族最为有名
烧鸡手艺家族历代传承
盘锦-河蟹
盘锦河蟹驰名全国
但每年产量有限
每到十一假期前后就有不少假货出现
尽量到盘锦本地的大型水产市场买
盘锦河蟹的挑选也有讲究
先观外表
轮廓明朗、刚毛密挺
符合青紫、白肚、金毛
就是正宗的盘锦河蟹
其次用手指压蟹足
足丰厚身为饱满
最后用手指轻敲眼睛附近
凡眼睛闪动灵活、口喷泡沫的
肯定好吃
葫芦岛-虹螺岘镇干豆腐
集“干、薄、细、韧、软、鲜、香”
七大特点于一身
干爽细腻薄如翼
有多薄呢？
据说隔着虹螺岘镇干豆腐
可以看报纸
鲜香柔软韧如筋
早在2007年
具有300年历史的
“虹螺岘干豆腐民间手工技艺”
正式被列入
辽宁省葫芦岛市非物质文化遗产
咋样
是不是馋得坐不住了
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