沈阳人的舌尖乐园，西关“回回营”
前段时间，朋友聊天时提起，想吃牛羊肉了。
这么一说，倒也把我的馋虫勾了起来，于是一拍即合，愉快地组了约饭的局儿。
讨论去哪吃的时候，我们两个不约而同脱口而出一个地儿——
这种神同步，我一点也不感到诧异。
因为这应该是所有老沈阳人，共有的默契。
坐落在沈河区的西关，是沈阳最大的一处回族聚居区，也被叫做“回回营”。
最早在元朝那阵儿，这里就有回族居住，算起来到现在，怎么着也得有六七百年的历史了。
摄影：豆子
这里有着全沈阳最正宗的清真美食，吃牛羊肉的话，自然是首选。
今天的西关回回营，指的是在市府大路和小西路之间的一大片区域，大概被奉天街分为东西两部分。
东边，就是 西关美食街 ，沈阳最具民族风情的街区之一。
从前这里是人车混行道，2016年的时候大规模改造，才变成了如今的步行美食街。
街口的牌楼十分显眼，伊斯兰特色雕花和蓝色底，加上圆拱门头，异域气息十足。
摄影：豆子
沿着清真路往里走，不过两三百米长的美食街，挤挤挨挨地开着几十家小馆子。
每一家都无一例外，悬挂着回族饭店标志性的波斯蓝幌。
摄影：豆子
有的店家对自家食材足够自信，还会在店门口的大铁钩上，直接挂上半扇收拾好的羊身。
摄影：豆子
够粗犷，也够直接。
这个时候，牛羊肉特有的那股香膻味道已经冲鼻子了，不禁让人食指大动。
广受好评的店儿真的有不少——
西关开口馅饼、回味包子、西关杨家馅饼、一口酥牛肉火勺、西关回头馆、王记饺子、爆肚烧卖羊汤馆、松鹤园锅烙……
选择恐惧症患者怕是要挠头了吧。
摄影：豆子
其实不用纠结，这儿的每一家都各有特色。
蒸羊羔肉、手抓羊肉、羊肉泡馍、羊肉粉汤、黄焖羊肉、羊肉串、辣子炒鸡、烧鸡、烧牛肉、羊杂碎……
摄影：豆子
这么说吧，随便选一家，不踩雷。
我和朋友走进老板招呼得最热情的一家小馆。
屋内干净整洁，装潢带着浓烈的回族风格。
摄影：豆子
摄影：豆子
点了一份带皮手抓羊肉，一盘焦熘胸口，一笼牛肉烧麦，一份馕香肉，两张开口馅儿饼，一碟回头。
手抓羊肉最考验肉质，没有多余的调味，吃的就是这口原始的鲜美。
摄影：豆子
蘸上三合油，一嘴下去肥美鲜嫩，脂肪的膻香气在口中霸道地冲撞，美哉。
摄影：豆子
焦熘胸口颜色红亮，焦脆的外壳裹着大块瘦肉，浇汁儿咸鲜适口，过瘾。
摄影：豆子
牛肉烧麦个头不小，馅料扎实。
摄影：豆子
我吃的这家，虽然香，但口感略微干了些。
摄影：豆子
之前吃过另一家的烧麦，肥瘦相间的肉馅汁水十足，咬一口爆浆，那叫一个鲜香。
馕香肉像自助版的披萨，烤好的馕饼香香脆脆，鲜嫩入味的肉块蘸汤就着饼一起吃，碳水的满足感和油脂的香气交杂，绝配。
摄影：豆子
作为回回营招牌之一的牛肉圆葱开口馅饼，有着独具一格的开口外形。
摄影：豆子
饼皮带褶，烙得香酥焦脆，馅料肥美流油，是必点。
最绝的还要属牛肉''回头''，色泽金黄，皮焦馅嫩，口味鲜香。
摄影：豆子
据老板说，“回头”这个名字是一语双关，既指代了是回民小吃，又形容味道好到让食客频频回头光顾。
蛮有意思的。
这顿饭，解馋，满足。
吃饱后，我们溜达出了美食街，准备去对面，奉天街西面的南寺回民小区逛一逛。
摄影：豆子
南寺回民小区里，各类店铺也不少，带着浓浓的烟火气。
摄影：豆子
必打卡的，是那一片最有名的老字号——李杨五花糕。
摄影：豆子
回回两把刀，一把卖牛肉，一把卖切糕。
它家之前在小区门口推小车卖，后来搬进店里了。
顺着小区东门走进去，能看到一个“五花糕”的大牌子，很好找。
摄影：豆子
店里的粘糕不贵，基本都是两块、三块、五块钱一块；
五花糕自然是主打，15元一斤，若是买包装好的，是20元一盒。
摄影：豆子
买的时候，老板会直接把清香的桂花蜜淋在切糕上装盒。
粘糕不粘牙，甜味主要来自桂花蜜。
摄影：豆子
米香十足，红豆沙香甜，整体吃着不会很腻。
大福5元一个，最受欢迎的是草莓大福，果肉又大又新鲜。
但我喜甜，觉着草莓大福略酸，这个就看个人口味了。
见过小区里的大市场吗？西关回民市场就是咯。
买完五花糕继续往小区里面走，就可以看到西关回民市场了。
摄影：豆子
在沈阳买牛羊肉，到这儿就对了，各种清真食品，味道正宗。
市场不小，分为两层，很多餐厅都在这里购买食材。
摄影：豆子
牛羊所有的可食用部位，你在这里都能找到。
有新鲜的，也有或酱或卤的熟食。
摄影：豆子
但是这儿晚上五六点左右就关门了，想来逛逛的话，稍微早一点。
我来的时候已经比较晚了，所以没什么人。
摄影：豆子
依旧是熟悉的波斯蓝的色调，水磨石的地面一尘不染，各处都带着那种亲切的市井烟火气。
摄影：豆子
这里，就是西关“回回营”；
这里，承载了无数沈阳人香甜的记忆。
这份记忆属于牛肉回头、属于羊汤，属于馅饼，更属于一块块沁心的粘糕；也正是这份记忆，让我们对沈阳的依恋，愈加浓重，愈加深厚。
信息来源：沈阳指南 辽宁最生活
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