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常吃六种食物毁智商

2016-04-20 再生网


吃对食物可提高智力。而某些食物则影响警觉度、记忆力、情绪和神经系统,危害大脑健康。经研究证实以下6种最伤大脑。


咖啡因

美国宾夕法尼亚州布林莫尔医院心理学家劳伦·纳波利塔诺博士表示,有心理问题的人群应该避开咖啡因。许多人试图通过喝咖啡应对嗜睡等症状,却在无意中将自己陷入焦躁的心理之中。


味精

特拉华州医学专家查德·劳伦斯博士表示,研究发现,吃过多味精不仅会导致头痛和胸闷,而且会严重影响大脑健康。原因是,味精会过度刺激神经细胞受体,甚至会导致神经细胞凋亡。


含防腐剂的加工食品

运动营养学家布兰登·曼托尔博士表示,加工食物含有防腐剂、色素、人工香料等影响行为和大脑认知能力的成分。


高盐食物

衰老神经生物学》杂志刊登一项研究发现,高盐饮食会加速老年人认知能力退化。


曼托尔博士表示,长期大量吃糖会导致记忆力下降等问题。《生理学杂志》刊登一项研究发现,果糖降低大脑和记忆功能。糖食口感好,加之包装精美、做工考究的糖类点心与零食比比皆是,这便成为一种“挡不住的诱惑”。然而,长时间嗜吃糖食却可能会影响人的情绪及记忆力。


反式脂肪酸

2012年一项研究发现,反式脂肪摄入过多不仅会升高“坏”胆固醇(LDL)和降低“好”胆固醇(HDL)水平,而且会导致大脑萎缩。反式脂肪酸会增加脑血管退化和硬化危险。


以上种类食物常吃会对人的记忆力等方面产生不良影响,但以下食物常吃则可大大改善身体的各项健康状况,为身体提供充足营养。


大蒜

在没有抗生素的年代里,大蒜扮演着重要的救命角色。以往行军时必备跟大蒜,盐用来补充矿物质,大蒜则用来杀菌和预防疾病。近来,大蒜也被发现可以降低胆固醇。但生大蒜辣刺激性强,因此胃炎、喉咙痛、痔疮、眼睛红、长青春痘的人,不宜生吃大蒜。避免空腹食用大蒜,可以利用煮、炒或做泡菜,减少它的辛辣刺激。或是搭配水饺、面食一块吃,不容易伤胃。


白菜

在中医看来,白菜可以退烧解热、止咳化痰。现代科学发现,白菜的营养价值高,种类多,一年四季都能吃到,是最热门的抗癌明星。冬天是吃白菜的好季节,白菜丰富的纤维和维生素C,可以补足冬天蔬果摄取的不足。但虚寒体质的人,不适合大量吃生冷的白菜,如泡菜。吃火锅时,别忘了尽可能多加点白菜,消解燥热之气。


荞麦

荞麦含有强力抗氧化物,可以降血脂、增强血管弹性、防止血液凝结,是很好的护心食物。此外,其降血压和助眠的效果也很好。荞麦还是很好的大肠清道夫,纤维含量是一般白米的6倍,所以有“净肠草”之称。可以将荞麦面凉拌、煮汤。也可以将荞麦和米饭一起蒸或熬


山药

山药被誉为“小人参”,其含有的黏液多糖可以防止黏膜损伤,能够在胃蛋白酶的作用下保护胃壁,预防胃溃疡和胃炎。此外它含有的多酚氧化酶能够帮助脾胃消化。山药搭配鸡肉排骨牛腩肉类一起吃,可健脾和胃。一般人群均可食用山药,但便秘的人不宜食用。


松子

珍珠般的松子,在传统御膳中运用广泛,向来被视为有滋补强身功效。松子丰富的油脂成份,不但可以帮助排便,还可以滋润皮肤。同时,松子是优质的油脂来源,含多元不饱和脂肪酸,可以缓解发炎反应。松子热量较高,平时可撒点在饭菜上,每次一小把。


吃对食物可以为你的身体带来意想不到的改善,你学会了吗?


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