人造猪肉CES亮相 拟进军亚洲

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     知名人造肉初创公司Impossible Foods推出新产品不可能的猪肉（Impossible Pork），本周在美国消费性电子展（CES）中首度亮相。

Impossible Foods的人造猪肉在美国消费性电子展中首度亮相。 （Getty Images）

     Impossible的猪肉和其牛肉一样，都是以大豆蛋白制成，外观、味道和烹煮方式都与真肉相同，Impossible在CES用它做出多款亚洲美食，包括水饺、面点、烧卖和叉烧包，与会者有机会先尝为快。不过，没有参加CES的民众本月底也有机会在美国139家汉堡王（Burger King）尝到用不可能的猪肉做出的早餐香肠可颂三明治，地点包括乔治亚州、密西根州、伊利诺州、新墨西哥州和阿拉巴马州。

     到目前为止，人造肉的话题大部分都集中在人造牛肉上。但由于Impossible积极计划进军亚洲，猪肉供应量因非洲猪瘟大减，美国对肉类替代品的需求也不断增加，人造猪肉可能成为下一个大势。

     Impossible与主要竞争者Beyond Meat都认为亚洲具有庞大商机。Impossible执行长派特．布朗（Pat Brown）说：接下来一两年，我们将大力扩展国际市场，特别是肉类食品以猪肉为主的亚洲。

     Beyond Meat的执行长伊森．布朗（Ethan Brown）也说：亚洲对我们而言是一个非常具有吸引力的市场，我们会积极经营当地市场。亚洲水饺的销售和制造商机非常庞大，我们不能缺席。

     对消费者来说，植物性肉类目前仍然比动物性肉类贵，但随着Impossible和Beyond Meat这类公司的规模逐渐扩大，家乐氏（Kellogg）和雀巢（Nestlé）等主要食品业者将植物性产品推进主流，人造肉的价格就会开始降低。

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