一口披萨，吃下整个意大利

讲到意大利比萨，大家所熟知的是：底薄、边脆、吃起来有嚼劲。

而美味的比萨选用的材料都是新鲜的蕃茄酱汁、橄榄油、奶酪和罗勒。

意大利人比较追求食物本身自然质朴的滋味，所以意大利比萨吃起来比较清爽。

意式披萨，要从那不勒斯说起

如果说，意大利披萨是全世界披萨的代表

那么，那不勒斯披萨就是全意大利的旗舰

披萨的原型出现得很早，但我们熟悉的以芝士、番茄为主料的意式披萨，直到17世纪末方才诞生。起初那不勒斯居民根本没把披萨当回事，随便烤烤以果腹。

1889年，意大利国王翁贝托一世与玛格丽特皇后来到那不勒斯，就突然对这种平民美食产生兴趣，纡尊降贵地请来了当地厨师，为他们做一份披萨。

从此，那不勒斯披萨出名了，当地在1984年，成立了披萨标准协会（l'Associazione Verace Pizza Napoletana ），对于正宗那不勒斯披萨的配方、做法都进行了详细规定。

意式披萨的灵魂：饼底

饼底是区分意式披萨与美式披萨的关键

底薄、外脆而内韧、无糖无盐无油脂

必须用意大利00号面粉制成且在制饼时完全手工

是一张意大利披萨该有的灵魂

意式披萨的主角：番茄

披萨能在意大利盛行起来要归功于番茄

因为没有番茄就没有今天的披萨

一家正宗的那不勒斯披萨店

必须要有石头砌成的烤炉并且是木材生火

纯正传统的意大利披萨

不仅是手工抛制饼底的薄底披萨

而且一定是用明火烤的而不是用烤箱

好吃的那不勒斯披萨面饼又薄又脆

撕开时又很有撕裂感

下面小编推荐一款红遍朋友圈的巨人披萨

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