爱了！广师大定制月饼，你要吃哪个？

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中秋佳节渐至

又逢花好月圆之时

花样繁多的月饼

为这个传统温馨的节日

增添了一抹烟火气和仪式感

 广师大独家制作月饼 

 一起来了解一下 

中秋赏月称佳节

饼以象形价倍增

为了迎接即将到来的中秋时节

广东技术师范大学饮食服务中心

在东校区春晖园三楼食堂

推出了包装精美独具特色的

广师大中秋月饼

这次推出的广师大月饼

以广式月饼为主

共有两种口味

五仁和莲蓉蛋黄

寓意圆满和谐

硕果累累

小饼如嚼月

中有酥和饴

广师大月饼口感细腻

外皮会有一层淡淡的果香

那么这美味的月饼

又是如何制作出来的呢

下面带领大家一探究竟

广师大月饼从选材加工到制作包装都有严格的要求，选用最优质的原材料，安全卫生的生产环境，力求让广大师生在花好月圆赏月好时节吃上一块香甜可口的月饼。

五仁月饼的主要原料为杏仁、芝麻、核桃、榄仁和花生仁；莲蓉蛋黄月饼的主要原料是白莲蓉和熬制的糖浆。其中糖浆的制作则由饭堂师傅们专门选取了新奇士进口橙子和柠檬精心熬制而成。

为保证月饼品质，最大程度地保留月饼的原汁原味，师傅们绝不添加任何防腐剂，采购的食材都经过层层筛选确保新鲜，制作月饼所用的水也是纯净的矿泉水。用花生油烘烤过后的月饼需要放置三天，回油，使其酥软，保质期一个月。轻轻一口，尽是记忆中那熟悉的广式月饼风味！

月饼的优质程度，不仅取决于良好的取材，还取决于精良的制作工艺。据食堂的师傅们介绍，广师大月饼的都是纯手工制作，从一团小小的面粉到一块色泽鲜艳的月饼，需要经过烘烤、切块、包馅、印模、进烤箱等工序。

每次制作月饼之前，师傅们都会对制作工具进行清洁，保证制作过程的干净卫生。只有前期清洁工作严格完成，师傅们才开始制作月饼。

面团与各式馅料充分融合

在师傅们的巧手下瞬间变成了

一个个圆滚滚的小团子

放入雪白色的模子中

用力一压，轻松成型

制好的月饼会送入烤炉中烘烤

出炉后的月饼色泽金黄，香气扑鼻

稍稍冷却后需轻轻刷上一层蛋液

随后回炉继续烘烤

冷却后等待密封回油

金黄饱满，幼滑清香

冷却后的月饼会有师傅手工进行包装

轻捻月饼，放入精美的包装

最后通过机器传送密封

广师大月饼便大功告成

咬上一口广师大月饼，皮薄馅靓 ，口感丰厚。外层是香脆可口的酥皮搭配上味道香甜的内馅。果仁的清香，莲蓉的甜软，即便是轻轻一口都能唇齿留香，令人回味无穷。

传统的广式月饼味道，配上师傅们精湛的制作技术，一揉一按之间都是对广式味道的传承。好看又好吃，这是广师大专属的中秋味道。

中秋时节吃上一块香甜的月饼

是一件幸福的事

对厨师而言

食物得做出人情味

才能产生共鸣共情

广师大饮食服务中心负责人表示，“这虽然是一颗小小的月饼，里面却浓缩了月饼师傅的诚意。所以品尝月饼的时候，我们才能体会到其中真实的情谊。”

富含真情的月饼，自然会更吸引人，更牵绊人。“制作技术也日渐提高，师生满意，慕名而来，不担心没有回头客，每每有顾客回购，我们都感到十分开心幸福！”

月饼迎合节日的氛围，多了一份温馨，多了一份真情。吴茹主任说：“以前会向全校师生发放月饼，以排队领取，营造出温暖的节日气氛，军训也一起过节日，温馨感人，幸福温暖。”

广师大推出的高校月饼面向全校师生出售。有意愿订购的师生，可在9月26日前与饮食服务中心联系。

同时，广大师生还可以关注“广师大膳食”公众号，与后台人员进行互动，询问购买方式和提出建议。

订购电话

东校区：38256764、38256705

西校区：38470363

白云校区：36549048

饼儿圆与月儿如

更兆嘉祥食有余

花好月圆团圆时

配上一块美味的广师大月饼

传递相思之情

预祝广师大师生

 中秋节快乐 ！

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