人参与西洋参的区别，看这张对比表！
人参与西洋参同为五加科植物，是同科同属不同种植物的根。其药材性状相似，同为补气的名贵药材，但此参非彼参，其产地、成分、药理作用、药性、药效及适应人群等均有不同。
▲人参
人参味甘、微苦，性温，入脾、肺、心经，主产于我国吉林省及朝鲜北部。
人参中含有40余种人参皂甙、少量挥发油、单糖、人参酸、多种维生素及氨基酸、酶等。有大补元气，复脉固脱，补脾肺，益智，生津，安神之效。
多用于劳伤虚损，肢冷脉微，脾虚食少，肺虚喘咳，津伤口渴，大便滑泄，内热消渴，自汗暴脱，惊悸失眠，健忘，阳痿，尿频等症。
▲西洋参
西洋参味苦、微甘，性寒，入心、肺、肾经，主产于美国、加拿大、法国等。
西洋参内含30余种人参皂苷（皂苷总量大约为人参的两倍）、17种氨基酸及人体必需的多种微量元素及多糖、挥发油、树脂等营养成分。
能补气养阴、生津养胃、清虚火，通常用于久咳肺虚，口燥咽干，大便微结，舌红苔少，手心发热，失眠多梦，四肢倦怠等症。
人参和西洋参均有补气生津的作用，但有温寒之别。
人参味甘而性温，适用于寒症，补气温阳。西洋参味苦微甘而性寒，适用于热症，补气补阴，由于其不热不燥，在《医学衷中参西录》中提到：“西洋参因性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温者，皆可以此代之”。
现代药理实验证明，人参在抗疲劳、增强免疫方面优于西洋参，而西洋参在抗缺氧、抗低温等应激方面优于人参。
人参有促性腺激素样作用，若儿童服用可出现性早熟症状；加上人参只补不降，实证、热证（口干、容易上火、面色偏红、失眠烦躁、大便干燥）、高血压伴肝阳上亢者，忌服。
西洋参补气之力不如人参，不适用于急救，若是失血或感染性中毒休克、虚脫的患者，应选用人参。其补肺泻火、生津，适用于阴虚发热的症状且补降双效，高血压患者亦可服用。但阳气不足、胃有寒湿者如面色苍白、畏寒怕冷、脸浮肢肿、反胃呕吐、腹胀腹痛，及男子阳痿、早泄，女子性欲冷淡、痛经或小儿发育迟缓、咳嗽感冒、急性感染带湿热症的患者，忌服。
人参和西洋参的服食方法相同，包括冲粉法、炖服法、泡茶法、含服法、煎汤法、熬膏法、泡酒法、煮粥法等，可依照自己的习惯喜好选用，但要注意服用季节的不同。
人参适合于秋冬寒冷的气候，而西洋参适合春夏炎热时节食用。
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