广州13家藏在巷子里的美味，有的连招牌都没有！
提示：点击上方↑↑"广州美食玩乐"关注我！
说起广州
最先想到的肯定是“吃”的文化
在小编心中，
广州最吸引人的美食，
不在大酒店大茶楼，也不在高档餐馆，
而是深藏在犄角旮旯的老字号里。
有的甚至连招牌都没有却火遍吃货圈，
这些经营了几十年的老店，做的是传统工艺，
而吃的除了美食，还有人情味。
今天，小编就带你穿越广州的大街小巷，
探访老字号里的老广味道。
这家连招牌都没有的小吃店，外表看吸引不大，但店内的小吃可不是“小儿科”！
最出名的就是大大颗的牛丸，乒乓球咁大！据说是手工制作，非常弹牙，肉汁渗透牙齿的每个角落，想着也流口水咯~~~
鱼皮香脆有大块，同样是人手制作。营业时间到中午两点左右，还是得早早去排队。
地址：荔湾区逢源路72号
营业时间：7：00—14：30
人均：12元
身藏米市路泗巷的大排档孖记士多，招牌总是被白炽灯所照亮，格外显眼。皆因孖记总在日落时分“开档”，一天只做晚市四个小时，不做宵夜，去得晚了可要自助拿号等位喔。
（招牌就是如此简陋）店面坐满时甚至还要屈就在小巷子里“坐街”吃饭，菜单也只是一张简单的黑白B5纸，却仍然挡不住众多吃货觅食的心
濑尿虾、小瓜旦、蚝油牛肉、炒花甲、河粉……菜品选择不多但胜在物美价廉，十几块钱就有交易，镬气十足、分量也不少、味道自然也不在话下。
除了味道和价钱的优势，也是被一份本地情怀所吸引。踢着人字拖坐在马路边的露天大排档，和三五知己恣意聊天吹夜风，一张小的四方桌，几张矮凳，几瓶玻璃瓶汽水，此情此景就是广州人最幸福的缩影。
地址： 米市路47号泗巷内(近惠福西路)
人均：36元
在教育路附近有一条巷子，进去右转有一栋楼，3层高，都是木楼梯，楼梯没有灯，踩上去咯吱咯吱的响。没有熟人带路绝对是找不到的！！
上到天台也是黑漆漆的两三盏电灯泡，矮矮的凳子和小小的桌子，虽然环境不怎么样，但是胜在烧烤好吃~
鸡脆骨、牛肉和鸡翼都是必点，价格也适中，人均40元能吃大肚子！
鸡脆骨，最喜欢鸡脆骨的口感，咬下去脆脆的，烤得焦黄焦黄的，非常入味，讲真，这样的鸡脆骨我能吃10串！
鸡翅，鲜！香！甜！咬开还滴着汁，外酥内嫩，鸡肉很滑很滑~蜜汁脆皮，无比的赞！
三五知己，点上一桌烤串，享受着老城区的夜空，也是很惬意~
地址： 教育路广州市公安局信访办北边20米(光大银行对面巷子)
人均：40元
营业时间：每天 19:00 -- 24: 00
九记路边鸡，据说因见食客蹲于路边津津有味地吃鸡，遂被人以“路边鸡”三字呼之，从此成为九记白切鸡的别号，并且占据了广州“十大名鸡”的一席之地。
九记路边鸡其实依旧是白切鸡的做法，用的是清远鸡，但对于鸡只的选取，非饲养180天左右或以上的鸡只不要。浸鸡的过程也要看天时，据说不同温度下浸鸡的手法也略有差别，鸡浸得好不好，直接关系到之后的口感，是不是皮滑肉嫩、鸡皮爽口且不会过油等等，浸鸡一步是关键。
另外，他们家的蘸料也十分好嘢，一种是秘制的豉油，还有是手打的姜葱，姜葱蘸料中所用的油，是熟油，完全将姜葱的香逼出来。吃之前蘸一下酱料，味道提升不少啊~
地址：越秀区沿江东路418号港湾广场海港城商场1楼
人均：80元
这间无名的糖水店是由自家的露台改成的，没有招牌，不是熟人真是找不到！昌乐园是其所在的牌坊名。
小本生意，安静的小巷里来往的全是熟客，不到下午三点有些糖水已经售罄。
店内糖水品种不多，但旨在料足够新鲜，有些客人一次性外卖十几份，一点也不夸张。极力推介椰果菠萝糖水和招牌马蹄爽，吃过“返寻味”！
地址: 天河区员村二横路昌乐园23号
人均：5元
营业时间: 11:30——卖完为止
广州网红级别的鸡煲！在芳村陆居路的一颗榕树下，有两种人：一种是吃鸡煲的、一种是排队吃鸡煲的。想要吃这里的鸡煲，建议下午4点就来，不然分分钟要等3小时才有得吃。
在这里，鸡都是现点现杀，这样才能保证吃到的每一块鸡肉都足够新鲜！炭火+传统砂锅，成就一锅炭炉的风味~冬天人气超级高涨！
田螺鸡煲新鲜刚杀的鸡配上田螺，经过一番炒制在放入砂锅，田螺很清甜，鸡肉爆炒后香味浓郁，互相中和，风味十足！
鲍鱼鸡煲壕一点的可以点个鲍鱼鸡煲~颗颗肉质饱满的鲍鱼铺在上面，引得人口水直流，咬一口，Q弹爽口的，加入了鲍鱼整个鸡煲也变得特别鲜香，好惹味~地址： 二沙地11-13号(立白中心)
营业时间：17:00-23:30 周一至周日
人均：67元
汉记虽然临近“婚纱街”，但对于那些不是十分熟悉的街坊来说，想找到他也是不容易：煮面的灶台占据了大半个门口，店内曲曲折折地分成两小间，墙砖是N年前的纯白方砖，地砖更是经典的马赛克，一进去，好像回到了八、九十年代的老广州。
不仅装修，连味道也恍似停留在数十年前，因为这里的云吞面依旧放有猪油，这是其他店所没有的。面身爽口自然，分量足二两，没有碱水味；云吞是鲜肉制作，个头较小，比较地道。在猪油的带动下，无论是云吞还是面条都是香气十足，口感嫩滑。
地址：广州市海珠区南华东路620号（小港路左转直走200米左右就到哦）
人均：11元
始于1934年的耕田公，以凉茶起家，在“凉茶铺多过米铺”的当年，陪伴不少街坊长大。现在耕田公多开了一家，售卖炖汤、饭菜、糖水，老牌手势，一样美味。
旧店有龟苓膏，新店有杏仁露绿豆沙，5-7元一碗，材料多得仿佛广州没有通胀、店家不想赚钱。热气了，就去饮一碗苦到底回甘的凉茶，饿了就去吃一碗甜品，或者一碗濑粉，妥帖。
绿豆沙，加陈皮，香草，绵得很，稠得很，心意十足，盛惠5元。莲子鸡蛋糖水，莲子和薏米占了半碗，三碗糖水加一碗濑粉，结账21元，实惠得让人感激。
杏仁露，十分柔滑，如奶却有软绵的口感，淡淡杏仁香。
地址：海珠区滨江路洪德路26号、44号
人均：6元
位于广州龙津西路靠近半溪酒家的一家本土小吃店！主要客户是附近的本地居民和慕名而来的吃货！是许多广州人常去的粥粉面店！份量足！价钱便宜！最紧要味道好到没得说！绝对是本土味道的精华和代表！
又是秒杀广州各大小吃连锁店的一道广州著名小吃！艇仔粥！用料的份量和粥低都相当传统，没有花哨的成分。一份坚持本土特色的味道！绝对诚意推荐！
干炒面！面干湿适中，面质非常有口感，配上店里的辣椒酱简直好吃到无得弹！总结其实明记的各样出品都非常优秀没有什么不能推荐的！一份浓浓的广州本土街坊味！
位于北京路太白巷内的其美鱼蛋档，虽然门面和这条街上的其他店无法比美，但是凭借其优秀的出品、实惠的价格，让这家店也是常年座无虚席，甚至在附近连开两家分店！
主打中的主打！招牌鱼蛋粉！有鱼蛋、牛丸、鱼皮饺、炸鱼皮等配菜，米粉口感弹牙！建议大家一定要试试该店的沙茶酱。
鱼蛋粉材料非常丰富，鱼皮饺、炸鱼皮、牛丸、鱼丸、炸鱼丸……占据了整个碗面！其美秘制炸鱼皮，很脆，一口咬下会发出清脆的咔嚓声，带上油炸的香气更显香酥，雪白的鱼蛋也非常弹牙。
除了牛丸还加入了牛腩，牛筋丸爽口弹牙，十足嚼劲，配合店家自制的沙茶酱一起吃，别有一番风味。
地址：广州市越秀区北京路李白巷3号
人均：21元
吴财记面家自1953年创立，至今已经63年了。又是一间经典的广州老字号，以云吞面出名。无论是传统细蓉还是炸云吞，从味道和价格上，吸引了无数吃客的到来，忍不住说一句：好云吞不怕巷子深。
和隆里，青砖墙，麻石板路，古老的西关大屋，幽暗的胡同，传统而淳朴。
细蓉，其实就是小碗的云吞面。选用传统的汤底，云吞肉馅比较瘦，个头比较大，皮很薄，吃起来很实在。细面软而不绵，云吞虽小巧但味道鲜味，汤底清而不浊。
炸云吞夜市吴财记的招牌，与其他地方的炸云吞相比，皮薄且松脆，内里的馅依旧鲜美，一份十个，五分钟之内吃完，还想再来一份。
地址： 大同路84号和隆里20号(西城都荟东侧)
人均：15元
现在市面上很少见到有肉铺会卖三星，但这却无法阻挡广州人对牛三星的热爱。在公园前地铁站上盖，五月花广场旁，有一家不起眼的面店，他家的牛三星可以说是“五星的牛三星”。
推荐牛三星面，面是老式的碱水面，反复“过河”后的面既不吸汤，也不出浆，不仅爽口弹牙，还能完美保持汤的原味。正宗的吃法是面上来后，先喝一口原汤，品尝汤的鲜甜，口齿留香。
牛三星和咸酸一起入口，咸酸的酸味更能吊出牛三星鲜甜，爽口和嚼劲合二为一，口感的复杂，美味无穷。
地点：广州市越秀区中山五路33号大马站商业中心1层
人均：13元
广州土著都知道的老店，始创于1981年，又名“状元鸡”。“百岁鸡”店最早在越秀区广大路开业，几乎无人不晓，每天来买鸡的人排起长队，还有好多人慕名打车前来，曾创下一天卖千只鸡的记录。
广州的百岁鸡端上来，排盘讲究，左右分部黄姜碟和葱姜茸各一。
用筷子夹一块看，皮层下一层半透明胶冻惹人垂涎，肉质眼睛都能看得出嫩。先尝尝没蘸酱的，鸡皮脆，鸡汁滑，味甘美，鸡肉嫩，咸鲜得当，好吃！再来一块蘸葱姜茸的，口感更油润，辅味不抢味！而且一点不肥腻，不知不觉，半只鸡就清盘了。
地址：荔湾区华贵路69号首层(近荔湾区财政局)
人均：40元
小编对于广州的美食
完完全全地没有抵抗力啊！
快约小编出来把上面的全吃个够吧！
嘿嘿~
来源：广州潮生活V、网络
广州美食玩乐整理编辑
商务合作，请联系QQ/微信：543516722
联系电话：13560449080