每个老广心中都有一碟黯然销魂嘅肠粉！吃了这么多年，没想到小小的肠粉还有分流派！？

广州人对肠粉的钟爱渗透到了骨头里

对于肠粉从米浆到制作工艺都十分讲究

传统布拉肠；窝篮肠粉；潮汕肠粉...

同样是肠粉，做出来味道却大不相同

天气一天天渐暖

出门吃一碟街坊味的肠粉

无论什么时候吃都合适

30家特色肠粉小店请收好了！

▽▽

一家一家打卡去~

一起去寻找晶莹剔透散发着热气的一碟嫩滑。

1

穂银肠粉

位于东川路的穗银肠粉店，深受老街坊的喜爱，一大早，店里就挤满了人。

不要说我语文不及格，我想大概可以用水泄不通来解释...

鸡蛋肠外表通透明亮，肠粉夹起来薄薄的，但不失韧性，吃起来更是蛋味十足。

鸳鸯肠馅料满满，一口吃下去，肉味顿时弥漫在整个口腔，加上店家特制的甜酱油，我一口就吃掉了大半碟，靓姨，再来一碟！

地址：越秀区东川路94号之一(近烈士陵园站B1出口)

人均：16元

2

华记石磨美食

位于西华路的华记石磨美食，一家由老司机大力推荐的店，这里用的油是乡下土榨花生油，非常香能瞬间勾起人的食欲...

肠粉的质感滑而不溜，花生油夹杂着酱油的味道，我只能说好吃到Cry啊！

另外，肉不同于别家的肉，更像是我们平时家里会吃到的肉，很实很弹牙！

地址：西华路377号(胜佳超市旁边)（近西门口站C出口）

人均：10元

3

六记肠粉

店铺继承了老西关的装修风格，给人亲切的感觉。

它可能没有源记的专一、也没银记的人气，更没明记的来头，凭着独家手艺，六记却留住了附近的食客，并大有更旺的趋势。

鸡蛋肠是最考验肠粉本身味道的，材料越简单就越能吃到肠粉本身的滋味，蛋味香气但没有蛋腥味。

地址：荔湾区龙津街道龙津东路653号（近陈家祠站C出口）

人均：13元

4

生记肠粉

店面招牌很有老广州的味道，老板娘在收银台的位置会对每个来店的人吹吹水。

无论是新来的客人还是熟客，都能尽然感受到朴实温暖的生活细节！

瘦肉肠，从外观上看，平平无奇的肠粉，一夹起来，双层的外皮感觉很柔韧，弹性十足，甜甜的酱油把肠粉包裹在其中，俨如一位害羞的少女！

地址：荔湾区多宝路宝庆街19号(逢源肉菜市场对面)（近长寿路站D1出口）

人均：12元

5

食尚居窝篮拉肠

窝篮肠粉，自然是在一个篮子里制作拉肠，首先把米浆倒进窝篮，加入馅料，经过反复的摇匀，窝篮表面是有热量的，最后把表皮刮下来，就成功啦！

家乡肠粉，肠粉被分割成不同的小方块，馅料在透明的肠粉下显得异常饱满，一口咬下去。

虾米，萝卜粒的香味在整个口腔翻滚，之后带着花生的余香席卷而来，让人印象最深刻的还是芝麻的脆香，原来芝麻你才是最终的心机婊！

地址：荔湾区东漖北路涌岸街自编15号(宝蜜园与醉观公园南门间)

人均：15元

6

银记肠粉店

广州拉肠连锁巨头“银记”，开连锁店以后，不同店之间的水准难免也有不同，想要尝试旧时的银记不妨去北京路，今时今日想要坚持水准也是一件难事。

地址：越秀区惠福东路519号。

人均：19元

7

源源美食

开业有20年，属于沙园市场附近的老店之一，典型的广式粥粉面档，附近很多街坊会过来吃。

源源美食这里出品的肠粉可能是酱油很多，比较湿，但是保留着浓浓的米浆味。

地址：广州市海珠区荔福路14号

人均：10元

8

冠记肠粉专家

街坊出品，比起更大众化的银记要好一些，没什么能比得上早上来一碟热腾腾的肠粉更令人满足了。这里的油炸鬼同样抢手。

地址：江南西路69号之3（骨伤科医院路口）

人均：10元

9

国强粥粉面

国强粥粉面，这里有街坊和游客都捧场的布拉肠、炒牛河、艇仔粥，价格便宜，分量大，有镬气。

布拉肠手法老到，肠粉皮薄馅足，肠皮滑而透明，米香味甜。

地址：逢源路63号

人均：17元

10

新联肠粉店

新联肠粉店，在肠粉界很有名，典型的西关老字号。对于很多老广来说，吃它家的拉肠更多的代表一种情怀，一种回忆。

拉肠采用传统的布拉肠方式，把拉肠从布上刮下来，再利落的切开，并淋上酱油。鸳鸯肠混有猪肉和牛肉，遂取名鸳鸯。皮薄，口感滑，有米香，酱油香甜。

地址：多宝路88号(近西关培英中学)

人均：10元

11

新颖美食店

这家开在百灵路上的新颖美食店，名不经传，但人气可丝毫不马虎，早上8点左右，就已经坐满，来得不是时候，等位是常态。

牛肉肠和鸡皇粥是最受欢迎的两样，肠粉的米味犹在，特香，豉汁和辣椒酱也够味，鸡皇粥用腌过的鸡腿煲，诚意足够，也好味。

地址： 百灵路100号

人均：11元

12

云桂面馆

员村的云桂面馆，就开在银记的对面，但是帮衬的新旧街坊依然络绎不绝，老字号的魅力经得起任何人的考验。

这里最出名的就是肠粉，虽然看着粗糙，但纤薄透亮，酱油香甜，重点是那股花生油的香味，最能勾起人的食欲。

地址： 员村新街和德商店旁

人均：11元

13

源记肠粉

这家老字号在华贵路上可是赫赫有名的，一到饭点人流十分密集。

源记肠粉给人印象最深刻就是酱油，正所谓豉香浓郁、鲜甜可口，一个甜字，几乎涵盖这碟肠粉的所有妙处。

地址： 华贵路93号(近公交站)

人均：13元

14

阿贞拉肠

阿贞拉肠经常是开在学校门口，华农有，暨大也有，虽然叫拉肠，但是出名的却是双皮奶，当然肠粉还是不错滴~

地址： 粤汉路22号1楼A4室铺

人均：13元

15

明记肠粉 

明记肠粉，当年与源记，银记并列，如今银记已经开的满城都是 它却始终只此一家。

肠粉皮薄而不透，很有韧性，酱汁有烧腊的味道，很是美味。

地址： 龙津西路72号(靠近新荔枝湾，近泮溪酒家)

人均：16元

16

燊意美食

开在美食扎堆的同福路上，肠粉里特制酱油里有花生油的香味，肠粉晶莹剔透，口感爽滑...

地址：同福中路433号

人均：11元

17

波记云吞面

员村地铁B出口出来，沿二横路过去100米就到波记，这里的肠粉出品不太稳定，有时候酱油偏酸，但是胜在皮薄嫩口。

地址: 员村程界西上社大街自编6号 (地铁5号线B出口南侧，好彩鞋店隔壁)

人均：15元

18

彩东美食

开在越秀南路的一家老店，外表平平无奇，其实内在也是一样，只不过街坊吃了20年，吃习惯了，有时候习惯也是一种特别的味道

外面的鲜虾肠吃多了，虾米肠粉还是第一次吃，虾米甜甜韧韧增加了肠粉皮的鲜味和口感。

地址：越秀南路165号

人均：10元

19

秘方拉肠

开在怡乐路市场附近的小店，连某评都找不到，叫秘方拉肠。

拉肠看起来晶莹通透，吃起来也更有韧劲，应该是米浆的配方不一样，另外酱油咸鲜味更浓。

地址：海珠区怡乐路肉菜市场旁

人均：12元

20

宝记布拉肠甜品店

大学城贝岗的一传奇，它的地位，就相当于陈添记在上下九，中大广外无人不识。

布拉肠和生滚粥是宵夜热门搭档，好手艺，老广味道。

地址： 贝岗村中二横路康衢大街八巷1号

人均：17元

21

华盛小食店

华盛小食店的肠粉和粥已经火了20年左右。以前店面还在学校旁边，非常受学生欢迎。现在已经搬离学校附近了，再不见当年挤满学生的盛况。

地址： 西湾路80号

人均：11元

22

熊记鸡粥

一家以粥闻名的店，但是在广州粥+肠粉通常都是“打孖嚟”的存在，所以熊记的肠粉也是不赖...不说能有多好，就是配粥一流。

地址：同福中路416号(近市红会医院站)

人均：15元

23

同泰肠粉

在广州，一条有生活气息的街道，总不可或缺的美食，必定就是粥和肠粉。

味道虽然大同小异，但在附近街坊的心中一定是最好吃的，同泰就是这样，包办了不少上班族的早餐。

地址：越秀区光孝路34号

人均：14元

24

芳记小食店

“黎一条鸳鸯。”说的人多了，变成了这里的韵味。

肠粉用的是标准的布拉肠，一页一份肠粉，整体肉嫩，肠粉也很滑，是我们不曾忘记的味道。

地址： 荔湾区 西华路280号(82中对面)

人均：9元

25

刚辉美食店

刚辉是传统式的两夫妻经营的肠粉店，肠粉的箱子是他们自己制作的，非常原始，服务的态度十分热情。

这里还有皮蛋瘦肉肠和粉肠肠粉等创（hei）意（an）肠粉

地址： 海珠区 江南西杏坛大街79号

人均：8元

26

河口肠粉

云浮河口肠粉，做一份好吃的肠粉关键是要有水磨的米浆，做出来的肠粉皮薄，入口有点韧性！

这一家算还可以，我也没吃过真正云浮的肠粉，正不正宗另说。

地址： 珠光路197号(珠光路公交站对面)

人均：9元

27

物个肠粉

潮汕肠粉来到了广州，环境设计新潮fashion ，菜品也是创意满满，但味道还是最最地道的普宁味。

豪蚝肠粉，圆头肥肚的生蚝完全颠覆了我的想象！没有腥味，一咬爆汁，这鲜嫩、这肥美，完全可以媲美五星级酒店了！居然只拿来当配料！配料

地址： 云城东路501号万达广场白云金街185-121

人均：20元

28

品 肠

店长是汕头人，大概是念家了，店里还有汕头小公园的图片，回忆满满。

招牌是沙茶牛肉肠，分量大，粉皮较好，馅儿有牛肉、豆芽、芹菜，酱汁不过浓，咸淡适宜，还记得在肠粉上淋上菜脯粒。

地址： 东湖街道明月二路明月二巷小区

人均：27元

29

华威达牛庄

牛庄是暨大老饼们强烈推荐的一家潮汕餐馆，最受欢迎的是粿条！

还有条、肠粉、火锅等正餐，也售卖不少潮汕小吃，不少人说这是广州最正宗的潮汕餐馆。

蚝仔肠粉，酱汁甜咸夹杂，花生酱混卤汁特别香，是正宗的潮州做法，里面有将近10只小蚝，除了性价比超高，想不到别的词了

地址：黄埔大道西499号(华威达酒店停车场入口侧)

人均：31元

30

明记潮汕肠粉店

上去平平无奇的一家店，主打的是肠粉，酱汁走汕头风格，老板又改良了少许，更贴近广州人口味。酱汁自家调制，麻油花生姜葱都不缺，馅儿略硬。

地址： 长兴路127号113铺(利晶酒店对面)

人均：15元

其实，在广州的肠粉多不胜数，每一间都既有固有的传统，又有自己的特色。

或许这就是食在广州的精髓吧，美食遍地，在极大的竞争中寻求突破口，得以生存下来的店都不一般。

务实而不张扬，坐在街头巷尾的老店里，品尝那一口熟悉的味道。肠粉，大概由味蕾深入到广州人的骨髓中，让人爱得深沉。

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