唐阁中餐厅 〈387〉

2017年上海米其林指南正式发布   

 唐阁餐厅获三星

2016年9月21日，米其林正式发布首版2017年上海米其林指南，该指南充分展现了丰富多彩的上海美食。在本版米其林指南中，总共有1家餐厅获得三星，7家餐厅获得两星，18家餐厅获得一星，以及25家必比登美食推介餐厅。

在首版的上海米其林指南中，位于新天地朗廷酒店内的 唐阁(T ’ang Court) ，获评米其林三星餐厅。“唐阁卓越的烹调水准，值得专门造访!”米其林指南国际总监 米高?艾利斯 先生(Mr Michael Ellis)感叹道，“这家餐厅陈设精致、气氛宁静，大堂内仅设置6张餐桌。由经验丰富、才华横溢的谭总厨(Justin Tan)掌勺的经典传统粤菜，融入了新派菜肴的风格，几道特色菜完全征服了米其林的评审员。”

唐阁

静安区马当路99号新天地朗廷酒店5楼

唐阁头盘

红酒澳洲和牛粒

招牌黑叉烧
发财银塔豆腐
蜜椒汁金瓜煎酿带子

老上海熏鱼

天鹅流沙酥+杏仁豆腐

鮮龍蝦蟹粉燕窩芙蓉

三葱爆龙虾球

金银堆满屋(瑶柱甫煎酿金蚝)

贵妃醉

京烧大虾

古法扣花錦鱔皇

富贵盐香鸡

花開滿人間 (白雪藏金燕)

歌舞庆金元(果仁脆豆腐)

花膠五蛇羹

百鸟归巢

碧綠蟹粉鮮蝦球

彩虹仙子

百花迎富贵(威化鲜虾蚝豉卷)

生意包兴隆(一品溏心鲍鱼)

京蒜羊仔柳

蜜豆百合炒斑球

杂菌海参和牛卷

杏汁炖原个万寿果

竹笙三宝汤

正宗北京烤鸭

唐阁宝盒饭

上海唐阁中餐厅行政总厨谭仕业师傅；来沪之前，谭师傅在宁波朗豪酒店明阁中餐厅赢得多方赞誉，谭师傅最近也深得香港唐阁传奇总厨邝伟强师傅的指点，将上海新天地朗廷酒店唐阁的经典获奖名菜，与摩登的中式意境造型摆盘相结合，以顶级的时令食材入馔，制作佳肴。

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