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吓一跳!外卖潜规则曝光...

2017-12-28 IT圈子 IT圈子

外卖

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你知道吗? 外卖平台的餐食价有的竟比堂食价高50%!以往倒贴商家的外卖平台们,随着生意和回本需要反过来要求“上供”。有商家表示,若选外卖平台专送每单需被收取18%服务费,外卖价格自然水涨船高,所谓羊毛出在羊身上。



潜规则一:先提价,再用红包降价!有的竟比门店价贵一倍



据央视财经报道,记者在调查中发现,在一家餐厅的馋嘴牛蛙,堂吃48元,外卖标价却要68元。而这家店的套餐,扣掉各种“满减”优惠之后,平均每份30元。而在实体店内,所有套餐都是15元一份。


“线上价格贵”这种情况并不是个例,北京的多家餐馆,都是这样处理。有¤ 42 30603 42 13051 0 0 4173 0 0:00:07 0:00:03 0:00:04 4174–卖送餐员表示,店铺线上加价的情况普遍存在,因为现在外卖平台都要收店铺流水20%的佣金,店铺为了收支平衡,线上外卖只能涨价。每个外卖平台都这样。


某饭店老板告诉记者,不参加“满减”的话,竞争对手都在做满减,那样的话单量会下滑,如果不参加,就会被外卖平台排到很后面,基本上就是一天一单,或者两天一单,所以都要价钱高几块钱。羊毛出在羊身上,这个没办法。 




潜规则二:外卖平台也可竞价排名!排名靠前的未必口碑好



除了收取佣金,外卖平台对盈利越来越渴望。近年,就有媒体曝光了各大外卖平台上存在餐饮商家竞价排名的情况——商家通过付费就可以买进排名靠前的位置。


有商家告诉记者,近期这种竞价排名的情况在平台间竞争越来越激烈,去年最高的价格仅仅在200多元左右,而到今年3月,最高已经达到了近300元。


饿了么相关负责人曾表示,竞价排名是快餐行业的大势所趋,此举也是给消费者提供甄选和鉴别更好的选择。




潜规则三:总感觉外卖比堂食少?商家标准不一样



近日,华女士通过外卖平台购买了总价140元的车厘子和草莓,打完折实付110元左右,不过到手的水果加起来还装不满一个碗。


华女士:“我数了一下,一盒草莓一共只有八个,这卖的还是草莓吗?难道我吃的是金子?”


(来源:苏州都市网)


经反映后,店长表示,可能是由于他们店内的老员工离职,新员工对业务还不熟练,才会导致缺斤少两的现象。


此前,北京青年报记者随机选取吉野家、汉拿山、眉州东坡等外卖销售量较大的10家知名连锁餐饮进行调查。调查结果显示,10个样本中有8个样本存在外卖分量少于堂食的情况,其中分量最多可相差近150克,相当于五分之一菜量。



商家对此解释不一。汉拿山工作人员称是因为同一餐品的堂食、外卖标准不一样;一些商家将此“归责”与外卖重量受外卖盒“影响”;鲜芋仙工作人员则表示没有明确的分量规定,只是以容器基线为准。




专家:外卖平台结束高额补贴,用户或已形成懒人习惯



据此前公开报道显示,外卖每单亏损7-8元已属正常,美团、饿了么等日均订单量都超过200万单,按此计算,每天亏损就在1500多万元。


因此,业内人士分析,结束外卖平台的高额补贴,转向商户通过竞争广告位烧钱,成为O2O外卖平台如今的一种盈利模式。在O2O各个行业,羊毛出在羊身上,基本都是变相由消费者买单。



外卖是一个正爆发性增长的行业,截至去年底,中国网上外卖用户规模达到2.09亿,年增长率超过80%。平台不补贴、涨价了,消费者还会不会选择外卖平台呢?对一顿饭来说,吃20元的饭涨6元钱。而用户到饭店去吃,再返回单位或者家里,所花的时间成本恐怕是超过这6元钱的。


在北京一家互联网公司工作的白领王燕就表示,带饭的时间成本太高,上班族没有那么多精力准备,去外面餐馆吃又太贵,难以抵抗外卖方便、快捷的诱惑。


有分析认为,懒人经济的懒人习惯一旦养成,即使多花点钱,大部分人的习惯也不会改变。



食药总局集体约谈外卖平台:线上线下餐食同标同质


《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》将于2018年1月1日起正式实施。


为督促外卖平台严格落实《办法》的有关规定,27日,食药总局召开网络餐饮服务平台负责人集体约谈会议,要求外卖平台确保入网商家具有实体经营门店,线上线下餐食服务同标同质。



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