当榆钱落到卫辉人手里，奇妙的事情发生了……
阳春三月，卫辉已经开启榆钱模式，小伙伴们有木有闻到榆钱的香气呢？你们有没有过摘榆钱的经历呢？
对于吃货来说，榆钱就意味着美味，每年一季，可绝不能错过。今天就给大家介绍几种榆钱的食用方法，当榆钱落到卫辉人手里，奇妙的事情发生了....快快收藏起来，每天换不同的吃法，不要太开心哦！
榆钱别名 ：榆实、榆子、榆仁、榆荚仁。功效：健脾安神，清心降火，止咳化痰，清热利水，杀虫消肿。主治失眠，食欲不振，带下，小便不利，水肿，小儿疳热羸瘦，烫火伤，疮癣等病症。
榆钱粥的做法
1、摘掉榆钱蒂，筛选干净，用清水洗净，沥干；
2、汤锅内加入水，加入大米煮粥，米即将熟时加入榆钱，接着熬几分钟；
3、最后加入适量的白糖即可。
蒸窝窝头做法
1、摘掉榆钱蒂，筛选干净，用清水洗净；
2、玉米面、水、盐加榆钱儿混合，用手蘸水和面；
3、用和好的湿面，左右掂手团成团，用拇指在面团底部旋出窝；
4、蒸锅加入适量水，放上篦子，放入湿笼布，把窝窝头放到上面开始蒸；
5、等到水开20分钟时，关火焖10分钟窝窝头即可出锅。
蒸榆钱菜做法
1、将榆钱洗净，沥干水，放入盘中；
2、在榆钱中加入盐、十三香、葱段、姜末，并搅拌均匀；
3、蒸锅加适量水置火上，放上篦子，放入湿笼布，待水烧沸后，把榆钱放到锅里蒸；
4、蒸20分钟左右就可以出锅了；蒜末、盐、醋、酱油、辣椒油、香油调匀，吃的时候浇在榆钱饭上即可。
榆钱炒蛋做法
1、榆钱洗净沥干水；
2、将鸡蛋打入榆钱中，加适量的盐搅拌均匀；
3、锅烧热后倒入食用油，把榆钱与蛋液倒入锅中；
4、将鸡蛋炒熟结块即可，盛入盘中。
榆钱煎饼做法
1、将榆钱的芥蒂摘干净用苏打水泡上五分钟，然后用清水洗干净，不要跑的时间太长，会把营养成分都泡走的；
2、榆钱洗干净，加鸡蛋、水、盐、十三香（或者五香粉）、面粉和成糊；
3、制成煎饼，沾红油蒜汁食用。
榆钱饺子做法
1、新鲜榆钱儿摘去杆，清水多漂洗几次，控干水分。
2、准备新鲜绞肉，大葱、生姜细细剁成碎末，和肉馅拌在一起。（肉馅一定要加些葱姜末，不但可以去腥，还可以激发肉的鲜味，不喜欢的好朋友，可以换成葱姜水）
3、将控干水分的榆钱倒入。
4、一勺盐。
5、少许香油。
6、半勺味精，搅拌均匀，饺子馅就拌好了。（因为饺子吃的是榆钱的本味，清淡鲜美为主，调料品种能少则少，切不可喧宾夺主））
7、取一张饺子皮，将馅纳入其中。
8、边缘捏合在一起，不需要复杂的样式，自己家吃，讲究个皮薄馅大。
9、煮饺子很简单，把水烧开，(水多点，免得粘锅)放入饺子，滚开后再加一小碗凉水，再滚开；然后再重复一次，就好了。
10、吃饺子少不了蘸汁儿，可简可繁。
金榆钱饭做法
1、将榆钱初步摘一下，把不能吃的杂物去除，然后用清水洗一遍后沥水，再用淡盐水浸泡5分钟，清洗干净沥干水分。
2、取约半斤榆钱放入盆中，逐步撒入干的白面，拌合均匀，直至榆钱都沾上面粉为宜，面粉不宜过多。
3、将剩余的半斤榆钱放入盆中，逐步撒入干的黄玉米面，直至榆钱都沾上黄玉米粉为宜，玉米粉不宜过多。
4、取一蒸锅加入适量水，在屉上铺好屉布，将金银榆钱分别铺好在屉布上，加盖，开大火锅开转中火蒸5分钟即可。
5、将大蒜剥去皮制成蒜泥放入一小碗中，加入生抽、米醋、香油和白糖搅匀制成调味汁。
6、将蒸好的金银榆钱分别放入两个容器中，淋上调味汁开吃。
榆钱铺蛋汤做法
1. 将鲜榆钱择瓣洗净，沥水放入盘内；
2. 将鸡蛋打入碗内，加精盐、料酒用筷子调匀；
3. 将炒锅置火上，加油烧热，将鸡蛋倒入，摊成圆饼，煎至两面金黄时，加鸡汤、精盐、味精、料酒、胡椒粉烧开，撇去浮沫，倒入榆钱，淋入香油，盛入汤碗即可。
小编有话说
“我们小时候，榆钱，槐花什么的都没少吃。 每年一到榆钱季，俺妈都会支使我和弟去村头的大榆树上采， 我那时候有个七八岁。 爬个树什么的对我来说可不在话下， 几米高的大树，二话不说蹭蹭几下爬上去。 那时候，除了摘榆钱，还会和邻居家的孩子们满山遍野的疯着去挖野菜， 一群孩子，挎着筐，满地里的跑，嬉笑打闹，好快活…… 这一篇打开的满满都是回忆啊……”
卫辉已进入榆钱模式，
小伙伴们摘榆钱的时候小心树啊！
别伤着它们！
卫辉的小伙伴们，
你对榆钱的记忆有哪些，写留言吧！
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