3月31日，2022年中国黑珍珠餐厅指南正式发布，11家中国餐厅拿到了黑珍珠三钻，其中中国内地有7家：上海3家，北京、广州、杭州、台州各占1席，如果把这个范围扩大到全国，那大湾区（粤港澳）更是拿下了5席，接近一半。黑珍珠官方对三钻餐厅的评价是「一生必吃一次」，能获此殊荣着实不易，而广州白天鹅宾馆的玉堂春暖餐厅从2018年开始连续5年拿到黑珍珠三钻，作为广州历史最悠久的餐厅之一，它值得你专门飞过去打卡。玉堂春暖的江湖地位是靠口口相传而来的，环境优雅、岭南特色突出、出品上乘，在这里基本吃不到什么踩雷的菜式，环境+出品天衣无缝的配合，才造就了它在粤菜体系中独一无二的江湖地位，这也是其他粤菜餐厅难以完整复刻的独有气质。玉堂春暖的餐厅面积不小，但里面餐位其实不多，在保证了每桌私密性的同时，人多的时候也容易出现「一位难求」的情况，不过今天给你们推荐的套餐里是有「餐厅优先预约权」的，提前订好时间在房间里等就行，有位了就会打电话通知你去，完全不需要在门口排队。
原来的招牌菜葵花鸡因为货源问题已经停售了，这也是玉堂春暖严格品控之下的必然结果，现在的招牌除了一直都很推荐的伊比利亚黑毛猪叉烧以外和榄仁萨其马（等等介绍）以外，我还推荐你们试试香茅焗乳鸽和传统鸭脚扎，主食可以试试砂锅松露饭。广州白天鹅可不止一家玉堂春暖拿得出手，去年刚刚升星成功的米其林一星、黑珍珠一钻餐厅「宏图府」，以及拿了很多次米其林餐盘奖的「风味餐厅」都值得推荐，还有全日餐厅流浮阁、月兔吧、美食屋和丝绸之路餐厅。源于满族的点心Sacima在满族人入关后渐渐流行，但它原本甜腻的口感并不算太讨喜。从1983年白天鹅宾馆开业伊始就工作至今的点心大厨谭广燐师傅及几代名厨结合广式点心的特征、西式点心的技术，经过多年的研究改造，创作出了松软酥香、甜而不腻、入口即化的榄仁萨其马，几乎每个来广州白天鹅的朋友都会点这个点心，尤其是在宏图府喝早茶的时候。宏图府直面珠江的大厅曾经作为宴会厅接待过无数政要名流，这里的早茶餐位经常会排长队，他们家的烧麦、虾饺、肠粉等传统广式点心出品都非常赞，这也是为什么我更建议你们在这里喝早茶而不是去吃自助早餐的原因。999元（券后），标准房1晚，含300元通用消费券+餐厅优先预约+4月29日前入住免费升豪华城景房；1,708元（券后），标准房2晚连住，含500元通用消费券+餐厅优先预约；1,938元（券后），标准房2晚连住，含500元通用消费券+餐厅优先预约+4月29日前入住免费升豪华城景房。29￥95dt2hcjjal￥ https://m.tb.cn/h.fozIsXv下单之前先在详情页里领一下优惠券，一个30元的无门槛，一个满2,500-100元。简单来说，999和1,938的套餐都可以在4月29日前免费升房，入住体验相对好一些；1,708的性价比最高，基本等同于600住一晚白天鹅。这几个套餐有效期都到6月30日，周末和法定节假日要加价，具体参考详情页。除了三家米其林餐厅，全新装修的美食屋可以买到新鲜出炉的西点，除了榄仁萨其马之外，推荐你们试试这里的脆皮可颂，口感上佳！广州白天鹅宾馆所在的沙面岛是广州重要的商埠，也见证了广州近代史的百年变迁，曾经有10多个国家在这里设立领事馆，还有大量的洋行、外资银行以及粤海关会所（现在的广东分署）等在此相继开立，现在的「白天鹅学校」就在原来的美国驻广州领事馆所在建筑的一楼。从二楼的酒店大门进入大堂，你能看到白天鹅的镇店之宝玉雕双龙头船稳居C位，几十年来没怎么改动过。船体下方有一个量身定做的带水波效果的不锈钢底座，看起来就像真的在水中航行一样，寓意着吉祥如意、勇往直前。岭南建筑大师佘峻南和莫伯治将一座三层楼高的岭南传统园林景观搬进了大堂，2012年停业装修后依旧保持原样。亭台楼阁下的「故乡水」瀑布长流，和楼外的珠江相映成趣，更与沙面的古典遥相呼应，中庭水池里的锦鲤依旧「肥美」~当年因为建筑限高的关系，白天鹅的楼高只有不到100米，按照当时的建设目标设置了近1,000间客房，显得很拥挤了。重新改造之后的白天鹅，豪华城景以上的客房将原有的两间房打通合并，面积达到60平米，套房则将三间房合并，面积达到90平米。窗外是沙面和广州城区的景观，今天推的套餐，在4月29日之前核销入住都可以免费升级到这个房型，60平的面积在老城区里已经是相对「奢侈」的空间了。基础房（标准房）的面积是30平米，空间相对局促一些，但今天主推的产品有免费升级，豪华城景在4月底以前的日历房价格大概1,100+，套餐明显划算。到了6月份以后，基础房的价格也会维持在900+，这顿饭算是送的了。再来看我最喜欢的豪华江景房吧，新生的白天鹅依旧保持着以往的优雅，四处散发着30多年沉淀下来的精致和细腻。进门的镂空屏风恰到好处地给你留下对白鹅潭江景的想象空间，升级改造后房间配备的基本iPad可以掌控客房的一切。改造后的浴室与卧房色调保持一致，整天偏向传统中式，少量的木材加上大量的黄色、白色大理石，营造出一种暖暖的氛围。靠江的浴缸是一大亮点，最好的风景位置依旧是大面积的落地窗。1,500的套餐给的就是这种房型了，因为带了行政待遇，所以这基本就是行政豪华江景，含早的日历房要2,100+一晚。酒店也设有亲子房，可以安排恐龙主题的亲子布置，如果是套房的话，还会有小型的波波池和滑滑梯，亲子元素更多。
我们再来看看行政酒廊，因为豪华江景房的套餐是给行政待遇的。白天鹅的行政酒廊在3楼，窗外就是沙面建筑景观。这里面积非常大，感觉比酒店的一些餐厅都要大，包含了早餐、下午茶、晚间鸡尾酒时光和全天的软饮小食，如果这里不开餐，就会给你安排到其他地方用，其实会更划算。
最后再简单介绍一下酒店的其他公共区域。酒店的二楼有一个小型的博物馆，在美食屋的上面，会有一些广州白天鹅宾馆的史料展出，包括一些相片和各种相关物件，广州市登记保护文物单位的牌子也搬了进来。
改造后的白天鹅泳池花园庭院参考了番禺余荫山房的设计灵感，采用折线式布局，让人产生一种「庭院深深」的感觉。这里不仅作为连接白天鹅主副楼的通道，还布局了室外泳池、婚礼草坪、观景平台以及游艇码头。
前庭中央的古榕树树荫覆盖了前庭的大部分区域，有一种可以坐在树下石板登上乘凉的画面感。不同的活动区域通过立体绿化进行了隔离，形成了别具一格的庭院空间。
泳池隔壁的健身中心分了上下两层，有氧和无氧分区设置，健身器材用的是意大利的泰诺健，二楼还有一个挺好看的瑜伽室。此外，有一个美食屋同款的小型旋转楼梯连接两层楼，还挺好看的。
在改革开放初期，作为新中国第一家中外合作五星级酒店，白天鹅宾馆的开业可谓是万人空巷，无数广州市民涌入参观，连公共区域的厕所都能成为热门的参观地。普通老百姓感受不到报纸和电视上宣传的改革开放政策到底有多好，而来到白天鹅，好处是看得见摸得着的。住一晚白天鹅宾馆，也成为了我们这一代在广州长大的孩子们印象最深刻的童年梦想和独特回忆。
到访此处的不仅仅是普通游客，还有不少「达官贵人」。自营业以来，广州白天鹅总共接待过40多个国家的150位元首和王室成员。
▲ 1986年英女王伊丽莎白二世到访白天鹅宾馆
，1986年英国女王伊丽莎白二世访问广州时下榻广州白天鹅的场景则最为人所乐道，那是老一辈广州人第一次在广州街头见到劳斯莱斯。当年的三辆劳斯莱斯，还有两辆放在一楼通向室外停车场的通道上作静态展示呢。
广州白天鹅将传统和现代、东方和西洋、历史和未来三者毫无违和地融合在一起，在我眼中，它已经不只是一间酒店这么简单。无论身处何处，甚至家住广州，我觉得都可以考虑来这里体验一晚，你完全可以把白天鹅变成你的旅行目的地，漫步于白鹅潭，细细品味那份藏在广州人心中的情怀。
最后再Call Back一下999的套餐吧，不用网上翻，直接买就是啦~
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