“老板娘，一碗片儿川，加蘑菇、加油渣，面要生笼点。”
正是午间饭点，吃面的客人络绎不绝，队伍很快就排到了大街上。只见旺火大灶，见惯了这场面的老板娘神情淡定，一边爆炒浇头，一边手起面落，再颠几下锅，不到一分钟，一碗面就可以新鲜滚烫地端上桌。
李渔在《闲情偶寄》中说：“南人饭米，北人饭面，常也。”可如果生活在杭州，你很快会打破这一刻板印象。杭州现在到底有多少面馆？据大众点评显示，带有“面馆”字样的搜索结果已经超过了1万条；还有一种说法，数量可能比以牛肉（拉）面闻名的兰州还要多。在吃面这件事上，杭州人的热情和战斗力丝毫不输北方人。任何一家不起眼的小面馆，都有可能是名声在外的传奇面馆，烟火气与江湖味十足。排队半小时，出锅一分钟，端起面，扯过高低两条凳儿或者干脆蹲在路边，一溜排开的阵仗一度是杭州人爱吃面的最好证明，也为这些面馆的江湖传说添上了生动一笔。松木场面馆、平乐面馆、小狗面馆、方传面馆、流芳面馆、大碗面、军儿面馆……每个人心里，都有一张独一无二的杭州面馆地图。你心中最钟情的那一碗面是什么？
都市快报联合中国银联浙江分公司，即日起启动2020云闪付·鲜啧啧榜之“醉鲜杭州面馆”评选。
“鲜”，自然是指味道好，“啧啧”多表示赞叹。显然，能入围这份榜单的面馆，大多是开了有些年头，凭借着日积月累的口碑和人气，各自圈了一大批铁粉，甚至愿意为之排队到天荒地老。
第一期活动，我们想先请你吃一碗面。即日起至10月31日，到参与活动的面馆使用云闪付App，单次消费满20元即可立减10元（详细规则见下文长图）。
现在，你要做的事，只有一件：去吃，好好吃、认真吃（别忘了用上银联云闪付的优惠）。到时候，再为你心目中的那碗好面投上一票（投票通道等将在后期放出）。
新开不久的高口碑面馆，面条种类及其烧法已经明明白白写在店名上。点一碗招牌面，鳝丝、河虾浇头满满，吃过的食客都对店中的自制辣酱念念不忘。
一碗好面，四两食材四两面条。筋道的纯手工面分量十足，大块大块的牛肉酥软入味，古法土坛酸菜入口酸爽，配上醇厚的汤头，吃起来不要太有满足感！① 杭州大厦501店 地址：景昙路9号杭州大厦501城市广场地下一层② 平安金融中心店 地址：平安金融中心悦坊商场3楼
闹市喧嚣里的市井味道，一汤一面，都跟这店名一样实在。他家还把杭州传统名菜做成了浇头：东坡酥肉、杭州卷鸡、杭州酥鱼、笋干老鸭……
杭州面馆界的“方家军”，是老杭州们的心头好，实力不容小觑。招牌之一的腰花片儿川，新鲜的腰花被大火爆得透透的，形美味鲜。不知不觉中，方传也将分店开到了全城，就近便能吃上一碗好面。
分店众多的军儿面馆，端上来的都是正经老味道。吃多了片儿川、拌川，可以试试他家的牛腩面，小火煨上大半天才能做到松烂软嫩，肉香四溢。④ 工联CC店 地址：延安路292号工联CC负二楼B202
茄汁拌川，每一根面上都挂着浓郁的番茄汁，酸酸甜甜，烧得那叫一个漂亮；猪肝拌川，端上来就是超大一碗，猪肝滑嫩、咸淡适中。相信他家会让杭帮面流芳久远吧。
杭州老底子喜欢吃面的，都知道望江门的平乐面馆。时至今日，它依然有着很高的人气；实打实的全天营业，多年来也是出租车司机的深夜食堂，随便来上一碗，都很落胃。
摄影 何晨
口碑相传的“松木场味道”，颇有江湖地位。杭州食客都知道他家的肚头面、本鸡面、双腰面好吃。一碗上桌，吃得满头大汗，连面带汤干干净净。
羊肉大块又丰满，看一眼都满足；细细的面条吸收了汤汁的精华，一碗面三下五除二就下了肚。即便是在夏天，饭点时分，他家也几乎是天天满座。
爆款：羊肉面
地址：中山北路403-407号
爱吃面的，还有人不知道小狗面馆吗？拌川加腰花猪肝油渣荷包蛋，曾有多少人为吃这一碗豪华拌川，从四面八方赶来。浓油赤酱调和的咸甜，以及腰花猪肝的弹牙感，让人分分钟沦陷。参与活动门店：
① 建国南路店 地址：建国南路225号
② 河东路店 地址：河东路78号
摄影 毛若皓
用简单的食材烹饪家常味道，一个鲜字就在片儿川的汤头里。油渣自取，管够。
爆款：片儿川、猪肝茄汁拌川
地址：二圣庙前72号
藏身于宝藏马路——中山北路，不显山不露水，面中滋味却也相当美妙。人气颇高的猪肝拌川，你一定要试试。
爆款：猪肝拌川、茄汁拌川、雪菜鱼片面
地址：中山北路190号
2020鲜啧啧榜之“醉鲜杭州面馆”评选，继续接受报名。
今起至9月22日，可扫一扫下方二维码（或点击“阅读原文”直接跳转），填写相关报名信息；经活动主办方确认满足相关条件后，进入候选名单。