Emma小刘固村农场记02(六号棚采收"初恋的味道")
2017年5月13日
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据说能吃出初恋的味道的西红柿。
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西红柿棚再往里走，还有黄瓜。
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来参观的客人抚摸着黄瓜上的刺，似乎很触动，说，这才是真正的黄瓜。
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没错，我们边参观边摘边吃——甭管大人小孩。新鲜采摘的蔬果散发着诱人的鲜活的生命力气息，根本不可能在手上存住。
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参观结束，我折回到茄子棚里帮莫擦茄子——比刚刚多了日语朗读声，他在边擦茄子边听日语，他和刘要去日本工作和学习——在农业领域继续深造。
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茄子上有蚜虫，莫说白色的是蚜虫蜕的壳。
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擦好的准备发货的茄子。
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擦好的品相不好的茄子。我们自己吃。
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莫告诉我这种症状是茄子被茶螨进攻了。
我问为什么叫茶螨，茶树也喜欢长这种螨么，他说可能因为叶子和茄子的颜色变成茶色。
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有些茄子表面是黏黏的，我用海绵擦一遍之后，再交给莫，他会再用半干的抹布擦一遍。
他告诉我这是蚜虫产的蜜，是甜的，蚂蚁很喜欢吃。
我很惊讶——不是只有蜜蜂才产蜜么？蚜虫要筑巢么？那它把蜜产在哪里？
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后来忍不住查了一下，原来蚜虫本来就有个别名是蜜虫。
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(上图：擦完茄子的手，黏黏的)
我问莫，你有没有尝过蚜虫产的蜜？好吃不好吃，甜不甜。
他说，尝过，有一次，叶子上有一滴。
Emma心想：蜜，等着我啊，吃定你啦。(此处Emma表情图：满脸贼笑)
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擦到11：30，上午的工作告一段落，回去吃饭。
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Emma很惊讶一筐茄子居然可以这么沉，不禁感到莫提前备了小推车在棚外，真机智——真有经验。
午饭之后有休息时间，Emma去(补)拍点照片——上午参观时抱着小捣蛋或者为跟上"大部队"没顾上拍的地方。
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粪便堆肥的房舍。牛粪、鸡粪、猪粪等。
走进去其实是几乎闻不到什么臭味的。会有一股气味，但不浓——不会想要捏鼻子，也不是粪便本身的臭味，可能是专属于粪便这样的原料发酵期间散发出来的气味，不同于Emma的厨余堆肥(大部分是蔬果这类植物性的残余)散发出来的发酵气味——"类似泡菜的酸味，有时有果醋味或酒曲味"(Emma厨余堆肥记02)
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门上贴着川崎老师写下的三位一体发酵三原则。(Emma：川崎老师学的中文书写是写繁体字么——这"发"字)
他还写过"种植之前先育土，育土之前先制堆肥"。
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不同颜色深浅、不同大小的堆肥堆。应该是在不同的堆肥熟成阶段。(熟成——写下这么上大高的词汇，Emma这只农业小白一脸傲娇呐)
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可以加快堆肥的一种工具。
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Emma第一次看到可以像沙堆一样过筛的堆肥，挺惊讶的。
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杨絮。——嗯，这是书面语，大家平常是叫它"杨毛"。
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(羊君乱入：少年，你且看清，什么是真正的羊毛，哼(音：一声)╭(╯^╰)╮)
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地上隆起的土脊，是吴在照管的蚯蚓的家。
Emma看到过他剪废弃的黑色遮阳网，打算中午的时候给蚯蚓的家盖上，还看过他蹲在一旁守着浇水(土脊上面那一条管子就是水管)，我问他在干什么，他说最适宜蚯蚓的湿度是xxxx(Emma没记住，如需知道，请自行搜索)。
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蚯蚓君似乎是要去到这货的肚子里——散养鸡。
来农场之前，Emma对这些鸡已经"有所耳闻"(养鸡札记之十五——川崎广人，点击文末“阅读原文”可查看),，今日得见，"久闻鸡兄大名，如雷贯耳"、"久仰久仰"……
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废弃的猪舍，不止一排。
早上吃完早饭开早会，就在讨论猪。早会以川崎老师一句"你们有(没有)看我昨天的微博？"开始——刚到农场的晚上见面后回房间前，我(礼貌性地)对他说"早点休息"，李卫老师说，他(川崎老师)是睡的最晚的，一般十一二点才睡。川崎老师微笑(对待我们时，那仿佛亘古不变的微笑)，用他慢慢的却认真的中文说，白天我工作，晚上(你们都散了)我写微博。
(注：上一段川崎老师的话，括号内容——Emma补)
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早会很简短——现在有个什么情况，我们要怎么做——农场上的决定和进度，似乎来得要比Emma以前在不管是内资外资企业都要快的多、简洁的多，Emma还小小适应了一下。
川崎老师简要介绍后，李卫老师补充：这些猪最多的时候十天没吃东西，(最令我们惊讶的是)是邻居实在看不下去了，在网上看到川崎的微博，联系我们寻求帮助，……我们农场做农业20多年，有过最惨的时候，也知道农业这里面有多不容易，但没有他们那么惨过，……，人(有困难)还可以想想办法，猪饿着，看着实在太可怜啦……。
坦白说，听到她说"猪啊，看着可怜，看着都要掉眼泪，饿的瘦的皮包骨头"时，Emma是没办法完全同频感同身受的——或许倘若跟他们一道去看过这些猪，看过撒下一把粮食猪们的反应，或许倘若曾经养过猪，或许曾经做/学过农业……。
小刘固农场养过20年(或30年)猪，一直到14(或15)年，最多的时候是10000头。(以上有括号标注的数字，是Emma不确定有没有记准的)
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回到午休(补)拍照上来。
Emma眼里，农场上随处都是美景——怎么会有那么那么那么多想看的、想欣赏的、想拍的——花瓣的轻盈，燕子的灵动……这奇妙的大自然的美，造物的美呀，恨不得时光停滞、就这么久久久久地静立一旁听一朵花开的声音、追随一只飞鸟的倩影……
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(图片中上部靠右有只昂首挺立站在地上的喜鹊，再靠近一些，它或许就会飞起来，但不是惊飞，它们完全不怕人)
萨古鲁，一位开悟的印度瑜伽士说，如果用心，就会发现透过任何一个生命都能感知造物之美，任何一个生命都足够穷极毕生去研究，一只昆虫为什么长8条腿而不是10条，一株植物的叶子为什么要那样布局……
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但是，有渴着的菜等着浇水，有晒着的蚯蚓等着盖遮阳网，有育苗穴里的菜苗等着移栽到地里，有九、十成熟、皮薄如翅、一碰就会破的初恋的味道等着装箱、发货……
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又遇杨毛。
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这一株很神奇地没有被杨毛包围。
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午休之后，去番茄棚采收番茄的路上。
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大棚外观。
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入口。纱帐。
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二道口。稻草卷帘门。厚厚的砖墙。Emma只看到它卷上去的样子，猜想冬天会放下来，为了保温。
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低着头弯着身走完砖墙间的小径，一抬头一直腰，哇，氤氲着湿润气息、一派明亮的郁郁葱葱显现眼前，突然就会想起类似"曲径通幽"、"豁然开朗"、"洞天湖地"、"柳暗花明"这种词语。
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(这些白色的细长的小小绒毛真漂亮，仿佛有一种blingbling忽闪忽闪的感觉，看着它们的时候，心里(胸腔里)渐渐地开始感觉到有什么暖暖的、温柔的东西缓缓流动起来，心里的暖流汇聚成小溪流淌起来，脸上跟着自然地绽开笑容，眉眼都放松了，或许这时的瞳孔也是放大的——这就是"喜爱"、就是"心里为之一动"吧。)
杨说，这片西红柿，去年12月到现在，自然生长，半年。现在是最后的几茬。
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他示范采收番茄时如何剪番茄蒂。
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要贴着番茄剪——保证这一小截茎杆足够短，以免放在纸箱里时戳破其他番茄。剪刀稍微立起来会比较容易实现。
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攒满一箱，往回抱的时候，还真看到几只被戳破的。
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这皮也太薄、太不经戳了吧——Emma没想到真会戳破。看到这只番茄前，杨的嘱咐虽说没被当成耳旁风，但是我心里在想——这是多虑了吧。
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因为印象中，不管是在上海、河南还是哈尔滨等等的菜场、超市买到的番茄，都是挺硬实的，在菜篮子里跟很多不同种类的蔬菜混着放，没有注意过要防压防摔，也并没有被挤伤碰坏过。
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("初恋的味道"内部)
是不是在地里自然生长到九、十成熟的番茄都是这样，还是跟品种(比如，它或许是属于特别多汁、皮薄的品种)、堆肥、施肥的时机等等有关？Emma不知道喔。
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(采收过的几排)
总之，稍一个不小心，番茄摔落土上，即便从不高的地方摔下去，也是震坏了，不可能发货了。
所以小心翼翼地左手护稳了，右手才敢动剪刀。
花絮：
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隔着一排、远远地就瞅见这只好漂亮的红彤彤、圆溜溜可以采收的番茄，小期待，
等到了这一排，走近了，翻过来一看：
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咦！——小期待瞬变小惊吓。
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碰到土地的一串番茄，每一只都被虫子咬出洞洞或者啃掉一块。
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Emma好奇有些没达到杨的发货标准、被遗弃在番茄棚或者我们自己吃的番茄，掰开来里面是什么样子、是什么味道，比如
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有疤痕的，
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番茄蒂枯黄的，
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畸形的。
于是，各样"问题番茄"捡几颗，在棚里直接吃吃看，或者回去冲洗一下，
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掰开这只有疤痕的番茄，居然让Emma看到了两个字——勇敢：她或许会被入侵，但她不会被打败，相反，她守住了阵地，赶走了入侵者(细菌、虫子……)。
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呃……你嘛，Emma就先放过你不吃了o(╯□╰)o
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这一种疤痕，杨说应该是摩擦蹭出来的，比如旁边植株的茎杆蹭到它了。
我说，啊，懂了，就像我手上磨出的茧子吧。
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满满一盆——
古有神农舍命尝百草，
今有Emma吃番茄吃到不用吃晚饭……Emma被自己的好奇心打败了。
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这种番茄蒂枯黄的，杨不要它们的理由是它们生长的最后阶段不是自然生长、自然变红的了，听说我要尝尝，他说上面那个小的肯定不如下面大的好吃，也就是距离自然成熟越久的肯定越不好吃。
但，事实是，相比被挑中发货的"初恋的味道"，Emma更喜欢吃这种——酸酸甜甜的。
因为坦白地说，那些我们精挑细选能够发货的"初恋的味道"虽然肉质饱满、汁水丰沛，但并没有Emma吃过的最甜的番茄那么甜——毕竟是反季节种植，温差不够，糖分聚集肯定比不上应季种植时，而且也没用过激素、化肥等来把它们人工变甜——于是在Emma这个吃货嘴里，"初恋的味道"的滋味就略显单调，没有这种番茄蒂枯黄的来得丰富多元——还带点酸味。
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畸形果，杨说是授粉没授好。
反季节种植，自然授粉很难，一般都是人工授粉。
采访：
——Emma，请问试吃一盆、肚皮撑滚圆之后，你有什么宝贵的发现？
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——(⊙o⊙)…额……除了刚刚说过，我其实最喜欢吃有点酸酸、番茄蒂枯黄的那种，其他的，不管是授粉没授好的畸形果、有疤痕的……，味道真的跟"初恋"都没什么差别o(╯□╰)o
炸弹：
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