2016-04-08
徐biubiu
BiuBiu在纽约
BiuBiu来美国后，特别怀念国内正宗的麻辣香锅。恰巧朋友在东村开了一家“纽约最地道的麻辣香锅店”，开业没多久就吸引了Alexander Wang,奚梦瑶等众多明星前去吃饭，每天生意爆棚，究竟是怎样的餐厅？？让我来一探究竟～老板一号 康宁（Amelie）毕业于美国顶尖餐饮院校Culinary Institute of America。年仅24岁的她不仅是一位大厨，还拥有专业调酒师一级证书。曾就职于米其林三星主厨Daniel Boulud的餐厅，也在China Blue做过经理。老板二号 艾萌第一次见到艾萌，就被这位文静又活泼的姐姐吸引了，她不仅是这家店老板之一，还是NYU金融工程专业研二学生。什么是麻辣计划？我问艾萌为什么要开麻辣香锅的店，她说因为纽约的麻辣香锅做的不地道，我想吃，我就自己开了家。于是一群好友在纽约，一起完成了这项“伟大”的开店计划。
站在大门口，就已经嗅到了浓浓的古色古香气息。红砖墙，木板凳，大红灯笼，都带着浓郁的中国色彩。进门后，看到了传统的热水壶，勾起我童年回忆的水杯还有美丽的窗花，让我一下子就陷入了中国红的氛围里。然而，作为一家坐落在东村的店，怎么能少了时尚的元素？麻辣东村所在的楼本身有着近百年的历史，红砖墙和石砖地让整个餐厅充满着浓厚的怀旧气息。清新的布局设计，巧妙的设计，让人仿佛置身于上世纪的地下爵士派对。墙上的“讲文明懂礼貌”也成了instagram的“著名背景墙”哈哈哈。连菜单都是请人专门设计的，我都忍不住拿走一份，真的太好看啦！（出自平面设计师Abby Chen和现驻香港的插画师Vincy Cheung之手）
现在来隆重介绍这家主打招牌－麻辣香锅。麻辣香锅发源于重庆缙云山，将肉，海鲜和蔬菜等所有菜品放入锅中，加入调料，做出“麻、辣、鲜、香”的一锅香，在中国颇受欢迎。在底料方面，“麻辣计划”的香锅采用了独门秘方，摒弃了传统的用火锅调料做底料的方法，从辣油到底料，全被是自家熬制而成，采用了四川独有的24种特殊原料 。在食材方面，BiuBiu超级满意的一点是他家菜单有非常多的种类可以选择。因为我很喜欢吃内脏和牛蛙，在各种麻辣香锅的店都很难找到这些，然而麻辣计划从猪肠，牛百叶，羊腰子到鸡胗，应有尽有，感动哭了。（让我想起了在上海的时候经常去日月光底楼吃麻辣香锅的日子）😭
酒酿圆子（$5）
BiuBiu想上海啦，正宗的配方，熟悉的味道，吃完麻辣香锅马上来一份甜糯香润的甜品，爽！童子鸡（$12）是的，你没看错，童年的童子鸡又回来啦。皮酥脆，肉白嫩，biubiu立马抓起了大鸡腿一口咬下去，咸香有嚼劲。红油猪耳朵（$8）BiuBiu真的很喜欢吃猪的内脏啊，猪耳朵啊，猪尾巴啊之类的东西（不知道有没有志同道合的哈哈）。所以看到这盘菜简直哭了，我来纽约后还没有吃过猪耳朵，如此家常的菜被麻辣香锅做的也是家乡味十足。推荐这盘凉菜，开胃好选择哦！金银馒头（$6）馒头很脆，炼乳甜度适中，巧妙避开了这道菜会面临的两个问题。我觉得是我来纽约后吃到最好吃的金银馒头啦！葱油饼（$6）这道菜简直太地道啦，以前总爱拿它来当早餐，没想到麻辣计划还把这道中国常见得不能再常见的菜带来了。麻酱菠菜（$8）浙江省名菜，口感很爽口，吃香锅的时候用来解腻，用pocky来摆盘，也是很有意思。烧椒皮蛋（$9）这是四川特色菜，香辣爽利、微酸开胃。（突然觉得老板好坏，一直让我们开胃，然后就停不下来的吃吃吃了）伤心凉粉（$7）不能再有名的四川名菜啦，辣的很爽口。湘西炒饭（$13）两个字“好吃”！三个字“超好吃”！！！酸豆角炒鸡蛋加入腊肉，让整个饭香气四溢，和麻辣香锅绝配呀！！
关注“biubiu在纽约”公众号转发此文章到朋友圈美女老板会赠送一盘小菜或者甜品哦～活动时间：4.8-5.8地址：122 1st Ave New York, NY 10009电话：(212) 353-8880人均：30$老板是biubiu的朋友，也是让我很钦佩的人，在纽约，这个充满梦想的土地，有着说干就干的冲劲，细心呵护，让梦想茁壮成长。也希望所有有梦想的人都坚持努力，说不定哪天就实现了呢～～关注我👉私人微信：biubiuinnyc微博：biubiu在纽约（未经允许，谢绝转载）(今天头像放我们的摄影师美女～)往期精彩内容回顾：
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