曲秀才、酒博士与“茅台院士”
在唐代，有一位“曲秀才”。
唐代郑綮所撰《开天传信记》中，记载了一个“曲秀才”的故事：
唐玄宗开元年间，有位著名的道士叶法善，精通符箓之术，累拜官至鸿胪卿，甚为朝廷礼遇。一次，有客数十人来访，法善留他们宴饮。忽然有人叩门，自称“曲秀才”。法善派人对他说：“主人此时正在宴请宾客，未暇相见，请改日再来。”只见话音未落，此人竟硬闯进来，年二十有余，长得白皙俊美，与席间诸人谈古论今，高深莫测。谈了很久，曲秀才暂时离席，法善对众人说：“此人突然闯入，谈吐敏捷，莫非是个来这捣乱的鬼怪？咱们得小心提防。”说罢，曲秀才再次入席，仍旧口若悬河，滔滔不绝。法善趁他不备，用小剑刺了他一下，曲秀才随即滚落到台阶之下，竟化为一坛美酒。众人大笑，将这坛美酒一饮而尽，并对酒味赞叹不已。这群人喝得大醉，纷纷对着酒瓶作揖道：“曲生风味，不可忘也。”
此后，“曲秀才”一词便成为酒的别称。元人胡奎的“渴心谁慰病司马，诗债先偿曲秀才”，清人汪琬的“深山交旧俱无恙，惟欠樽前曲秀才”，说得都是喝酒那点事。
在宋代，有一群“酒博士”。
宋代孟元老的《东京梦华录》中提到，“凡店内卖下酒厨子，谓之‘茶饭量酒博士’。”当时有“茶博士”“酒博士”等诸多名目，而所谓“酒博士”，说白了也就是酒馆里卖酒的。《丞相魏公谭训》中便记载了北宋初年有个孙赐，本是一位“酒家博士”，因做人诚实不欺，深受店主喜爱，借给他钱开了一家小店；后来孙赐飞黄腾达，女儿入宫成了宋太宗的宠妃。
将卖酒的称为“博士”，正如清人福格在《听雨丛谈》中所分析的，“博士者，明习其事之称，故有茶博士、酒博士之名”，主要是基于对其专业性的充分认可。
也许过不了多久，还将有一位“茅台院士”横空出世。
2月17日，有媒体报道说，已有多个地方公布了2021年两院院士候选人拟推荐名单，其中最引人注意的就是茅台集团总工程师、首席质量官王莉由贵州省科协推荐为中国工程院增选院士名单。
一位造酒的人士被推荐参评代表中国自然科学界和工程（学）界最高学术称号的两院院士，消息一出，便毫无悬念地瞬间引爆舆论场。有自媒体甚至在“力排万难”后发出了“给赛先生留条底裤”的哀嚎，而央广网也发表评论称，这种做法很难代表“科技兴国”的战略方向。
18日，中国工程院有关部门负责人做出回应，说王莉目前尚处于地方科协推荐公示阶段，还不是中国工程院2021年院士增选有效候选人，他们将继续关注相关情况。
同日，推荐单位贵州省科协回应称，王莉入选系专家组依据评选标准，审核其发明专利、论文著作、科技奖项以及工程设计后评定，一切“合规矩、合程序”。
如果说在古代，酒本酒被称为“曲秀才”，卖酒的被称为“酒博士”，并未见有人反对；到了今天，造酒的参评个“酒院士”，似乎也无可厚非。而且从曲秀才、酒博士到酒院士，恰好可以形成一个酒文化的闭环，甚有助于令国人快速上头。
不过中国饮食文化博大精深，实在不好厚此薄彼。若最终真评出个“酒院士”，为示公允，是不是还得同时评个“茶院士”“糖院士”“酱油院士”“老干妈院士”？对有关部门来说，这不能不说是个“甜蜜的负担”。
本号主编：刘贯之
责任编辑：梓荣