海天，要抢农夫山泉的生意？
作者 | 谷晓辉 来源 | 品牌观察报
月初，因一位员工的不当言论，酱油龙头“海天味业”霎时成为众矢之的，深陷舆论危机。
作为我国首批“中华老字号”企业之一，其员工在此等政治问题上“歪了屁股”实在让人愤慨。尽管事后海天立即道歉，并对该员工作出开除处理，也难掩四方怒火。毕竟当反华言论说出口的那一刻，伤害的便是整个中华民族的感情。
▶ 来源：雪球
受此影响，海天味业股价大跌，相较2021年初高点，市值已蒸发约3000亿元。
在这场“政治风波”刚刚消散过后，如今又传出海天涉足饮品行业的消息。大名鼎鼎的“酱油茅”转行卖饮料，难道海天也撑不住了？
海天跨界卖饮料
近日，海天味业悄然上架了一款名为“喜悦满满胡萝卜汁”的果蔬饮品。
详情页信息显示，该饮品属“发酵果蔬汁饮料”，采用乳酸菌发酵12小时，主打“0脂肪、0甜味剂、0防腐剂”等卖点。
目前，该胡萝卜汁仅在“海天美味馆”微信小程序上架，截止8月17日下午16时，共售出19单，而在天猫、京东等其他海天官方店铺均未发现此产品。
▶ 图源：海天美味馆小程序
对此，海天方面表示，“这款胡萝卜汁是近期海天味业新推出的饮料产品，上市时间不久，宣传做得也不多，各渠道还在铺货中”。
同时，对于《品牌观察报》有关该产品在天猫平台“海天官方旗舰店”上架的致询，海天产品部回应称“暂时还没有具体的上架计划”。
事实上，海天在饮料版图上的布局并不突兀，反而由来已久。
早在1999年，其便推出了第一款苹果醋调味品，并在日后逐渐成为海天旗下最畅销产品之一。2016、2018年，海天又先后迭代推出了“张小果本酿饮”、“爱果者苹果醋饮”两款苹果醋饮品，可谓是深耕苹果醋赛道。
▶ 图源：海天味业官网
作为一款发酵果蔬饮料，爱果者苹果醋同样主打“真正果汁酿造”，与喜悦满满胡萝卜汁定位相似。而关于“喜悦满满”的布局，或许是从去年年底开始。
天眼查数据显示，2021年12月，喜悦物产食品科技有限公司新增股东“佛山市海天调味食品股份有限公司”，后者正是海天味业关联公司，其以5000万认缴出资额对喜悦物产100%持股。
▶ 图源：天眼查
从名称上就可看出，喜悦满满胡萝卜汁正是喜悦物产&海天联合出品。
此次在通往饮料赛道上的尝试，海天显得略有些慎重。从苹果醋向胡萝卜汁的转身，二者也多有相似之处。
显然，即便在如今市值腰斩，业绩承压的状况下，海天不得不寻求新的业绩增长点，但面向新方向的探索，其依旧保持着谨慎态度。
“酱油茅”跌落神坛
作为调味品行业的龙头企业，一直以来，海天始终保持着高速增长态势。
在2018-2020这三年时间内，海天营收增速均保持在15%以上，净利润增速也均在20%左右。营收及利润的双重高速增长，让海天睥睨一方，继而在资本市场，成为时代宠儿，一时风光无两。
甚至于在不到一年的时间里，海天便完成了市值从2000亿到3000亿的飞跃式增长，并又在之后的一年里，站上6500亿市值的高位，把中石化、万科、恒大等一众巨头甩在身后，独览众山小。
▶ 图源：海天味业官方微博
也正是由于业绩与股价的出色表现，海天味业被投资者纷纷称为“酱油届的茅台”。不过随着近两年业绩不振，曾经的“酱油茅”开始跌落神坛。
今年3月，海天发布了2021全年业绩。曾经的营收、净利高速增长画面消失不见，取而代之的是一张增速双双下滑、大幅放缓的答卷，由此引发海天股价连续多日下挫。
而据其最新的2022年一季度报来看，海天业绩下滑的势头仍未停止。今年一季度，海天味业营收增速仅为0.72%，净利润同比收窄6.36%。
毫无疑问，海天来到了近十年来的最低谷。
不过仅凭业绩的下滑来否定一家企业并不严谨，毕竟即便增速放缓，海天也依旧盈利，并在调味品行业有着很深的护城河。
▶ 图源：海天味业2022年第一季度报告
在品牌上，2021年海天凭借79%的渗透率成为中国快消品牌第四；在渠道上，其餐饮渠道占比超50%，有着绝对优势，甚至能做到省、地级市的100%覆盖。
只不过在调味品行业迎来自己的市场天花板之后，业绩承压、增长放缓似乎成了一件必然事件。海天的市值暴跌，也更像是一场估值回归之旅。
高处不胜寒，对于扎根实业的海天而言，这未必是件坏事。从目前来看，市场也正从最初的恐慌情绪中摆脱，逐步回归理性，更加关注其长期内在价值。
“酱油茅”卖饮料是门好生意吗？
市场发展至今，“跨界”似乎已经成为企业寻求增长的捷径。
前有茅台冰淇淋、老乡鸡茶饮，后有恒顺醋业的“香醋”口味雪糕，引发无数关注。而如今对海天而言，涉足饮料领域究竟是盲目跟风，还是确有缘由？对于海天而言，卖饮料到底是门好生意吗？
▶ 图源：i茅台APP
一般而言，调味品企业在寻求第二增长曲线时，往往只有两条路径：要么向同类型调味料扩展、要么寻求品类扩界。
海天由酱油产业起家，逐步向醋、料酒、火锅底料等调味品方向布局，这显然属于第一条路径。只是如今，当海天调味品遍布江湖、登顶霸主之时，它所能走的路便只剩下了一条，而这看起来也是其增收的最佳方式。
不仅如此，从调味品跨界至饮品的路，海天也并非一头乱撞，而是本身便有着渊源。
作为拥有百年传承历史的传统调味品龙头，海天深耕行业，在食饮渠道、供应链方面都有着显著优势，这也将成为其在实施多元化战略上的底层基础。
更何况，无论酱油、醋，还是苹果醋、果蔬汁饮品，都离不开核心两个字“发酵”。恰好，以酱油、醋等调味品作为立根之本的海天，在发酵技术上有着先天优势，把自身发酵技术运用在生产饮品上，既能节省成本，也将尽可能促进其产品多元化。
▶ 图源：海天味业官方微博
不过仍需注意的是，调味品行业的龙头踏足饮料战场，仍属“萌新”一枚。无论苹果醋还是果蔬汁饮品，在相关赛道上，海天均面临着诸如天地一号、农夫山泉等强劲对手。
这场跨界之战，不可小觑。
总之，海天的多元扩张确有优势，但在饮料行业将要面临的竞争，或许并不比调味品行业更低。未来，海天能否凭借跨界饮料来实现业绩增长，重现当年荣光，还需要时间检验。