吃出来的肝“肥”怎么吃回去？

体检结束后，大家都拿到了各自的检查报告单......

A：我的天哪，我才26岁，脂肪肝！我不咋胖，就喝点酒，也被查出脂肪肝啊！

B：唉，你不胖，我是真胖！得了脂肪肝也不冤！人家说得了脂肪肝是说明内脏上脂肪太多了。

A：脂肪肝好治吗？得吃啥药啊？

B：听说也不用吃药，主要是高脂高胆固醇食物吃多了或者酒喝多了，以后少吃少喝点呗。

吃出来的肝“肥”，有没有办法把它“吃回去”？还有什么好的方法让我们摆脱脂肪肝呢？

本期嘉宾

何瑾瑜

中医内科(硕士)，中西医结合(学士) 。本科毕业于陕西中医学院中西医结合临床系，2007年获得陕西中医学院中医内科硕士。世界中医药联合会急症专业委员会理事。中华医学会感染病学会青年委员。陕西省名中医薛敬东传承工作室建设负责人，第五批陕西省名老中医学术经验继承人。<重症肝炎与三焦辨证>一文入选第十六届第十六次中医肝胆病学术会议暨中华中医药学会肝胆病分会成立大会会议发言。参与全国名老中医药专家张瑞霞传承工作室建设。参与陕西省中医医院肝病科国家重点专科建设。2013年开展我院首例肝穿刺活检术。2013年及2014年赴北京及重庆学习肿瘤射频消融技术，分别获得中华医学会及中华医师协会颁发技术准入资格。共发表论文9篇，参与著书3部。

      脂肪肝，这个词对于我们来说已经不再陌生。过去五六十岁的大叔才生的病，现在几乎成为职场标配，刚毕业没几年，很多年轻人经过体检时发现轻度脂肪肝已经成为常态。医学研究提示它与饮食密切相关，那么，吃出来的肝“肥”，有没有办法把它“吃回去”？还有什么好的方法让我们远离它呢？

  专家解答  

脂肪肝，顾名思义，是脂肪在肝脏过多堆积，医学认为可由多种病因和疾病引起，主要与肥胖、糖尿病、嗜酒等有关。相当于中医的“积聚”、“痞满”、“胁痛”等病的范畴。据有关文献，脂肪肝已成为世界公认的肝脏疾病，被认为是原因不明肝硬化的常见原因，脂肪肝人群中超过50%的人是糖尿病的后备军。脂肪肝病因中单纯肥胖占30%~40% ，脂肪肝病人中很多存在高脂、高胆固醇饮食，这提示脂肪肝的形成与饮食有着密切关系，在普通人群中饮食也许是直接的致病原因。

脂肪肝是许多疾病的先兆：

1、脂肪肝易发高血脂。

2、脂肪肝易导致肝硬化。

3、脂肪肝常引发Ⅱ型糖尿病，肾结石，痛风，胆囊炎等多种疾病。

      患了脂肪肝，尤其对单纯性脂肪肝患者，大家是不是应该先别害怕和担心，不如积极尝试食疗，把吃出来的毛病“吃回去”。

  怎样食疗脂肪肝  

中医学认为，本病由酒食不节、或湿邪侵犯人体、或情志不调、或久病体虚而致人体气机不畅，湿气、痰浊、瘀血互结，阻结于肝脏的血脉经络而成。因此，调畅气机、祛除痰湿、活血化瘀、清利肝胆是中医治疗该病的主要方法。脂肪肝病人日常饮食物的选择也应遵循这个原则，在讲究食物色、香、味的同时，尽量选择合乎个体实际需要的食物。

  帮肝脏“减肥”的食物清单  

具有防治脂肪肝、改善营养代谢作用的食物：

有右胁肋（即腋下至胸骨处的右侧胸部）不适、容易上火的脂肪肝病人可多吃：青菜、茼蒿、番茄、荠菜等，能起清热凉肝之效；

口臭便秘、过食油腻的脂肪肝患者可适当多吃：萝卜、竹笋、冬瓜、丝瓜、芹菜、黄瓜、荸荠、山楂果等富含维生素、纤维素的蔬菜瓜果，能清泄火热、通肠行气、利小便；

体虚的脂肪肝患者可选食：猪瘦肉、鸽肉、兔肉、牛瘦肉、脱脂牛奶、豆浆等低脂类高蛋白食物，能补益肝肾，益气养血。

不宜脂肪肝患者的食物：

猪肥肉、鹅肉、鸭蛋、动物油、动物内脏、动物脑髓含脂肪量高；河蟹、蟹黄、鱿鱼、乌贼鱼、蚬肉、凤尾鱼等含胆固醇高，这些东西应少吃或不吃为宜。由于糖在体内会转变为脂肪，从而加重脂肪肝，因此，荔枝、龙眼肉、蜜饯、果脯及糖类等高糖食品也应少吃为妙。

主食和油的选用：

建议脂肪肝患者选用菜油、芝麻油、棉籽油、花生油等植物油类，因其含有较多的不饱和脂肪酸，具有降低血中胆固醇的作用；主食则可选择低糖食物如玉米面、荞麦面、燕麦面、豆面等制品，这些食物属粗粮，能降气宽肠，涤荡肠胃油腻。

还要特别提示大家，研究证明，每周吃一次海带、三次紫菜，每天饮绿茶，对防治脂肪肝、高脂血症均有良好作用。

      刚才提到一个饮品——绿茶。对应我们的一个数据，白领人士、出租车司机、职业经理人、个体业主、高级知识分子等脂肪肝的平均发病率为25%，是重灾区。忙起来其它顾不上，但大家随身的保温杯里随时备点绿茶也蛮不错。除了绿茶还有其他代茶饮推荐给大家吗？

  脂肪肝代茶饮  

山楂

其性微温味酸甘。李时珍在《本草纲目》中说：其“化饮食，消肉积……消滞血胀痛。”现代药理研究证明，山楂能增强心肌收缩力，增加心输出量，减慢心率，扩张冠状血管，具有降血压、降血脂等作用。可每次10克左右，每日2次，饭后服。也可以吃山楂果、山楂糕。

枸杞子

味甘，性平。中医学认为其能补肝阴、养肝血、益精明目。现代药理研究证明：枸杞子能降血糖，抑制脂肪在肝细胞内沉积，促进肝细胞新生，并有降压功效。每次10～15克，可冲泡代茶常饮，也可以煮粥、制作菜肴。

决明子

又名草决明，其性微寒，味甘苦。炒熟用，具有清肝明目、养阴清热、润肠通便的功效。现代药理研究证明，决明子水浸剂和乙醇浸剂有降血压、降血脂和通便的作用。用法：每次10克，泡水代茶饮。可常年饮用，尤以夏季为宜。

葛花茶

葛花15克，丹参10克，苦丁茶4-5片，加水适量，煮沸后文火煮30分钟，取汁当茶饮。

还可选用药膳调理：

山楂鲫鱼汤

取生山楂30克，鲫鱼一条，枳实10克，生姜及水适量，煮熟后喝汤。常服本汤能活血行气，对胁肋胀痛或针刺样痛、或见肝肿大、舌质紫暗者有一定效果。　

党参小米粥

党参10克、茯苓10克、扁豆 20克，加水适量先煮30分钟，加入小米100克，文火煮成粥。对精神萎靡、面色淡白、食欲不振属脾气虚弱者，可常服本粥。

除此之外，还要提示大家，在调整饮食结构的同时，脂肪肝患者还要进行适当的运动，保持情绪舒畅，这对脂肪肝的治疗有一定的帮助。

来源：陕西新闻广播（SXGBDSTXWGB）

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