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全球各地的经典面包,我猜你没见过

2016-05-03 境外讲解神器 三毛游

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♡ 全世界25个国家的经典面包,手绘清单,完全汇总。法国长棍、意大利夏巴塔、日本红豆包、丹麦黑麦面包……对每种面包的原料和特点都进行了介绍,那么问题来了,中国的经典面包,你猜是什么?🌹






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FRANCE - BAGUETTE

法国 - 长棍面包




法式长棍是最传统的法式面包,通常不加糖不加奶,只用面粉、水、盐和酵母四种原料。其最标志性的特征是表皮裂口。



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NETHERLANDS - TIGER BREAD

荷兰 - 老虎面包




这种面包制作时会在表面涂上米糊,干燥后表面的裂痕像虎斑一样,所以有一个这么霸气的名字。



- 3 -

ITALY - CIABATTA

意大利 - 夏巴塔面包




夏巴塔是用橄榄油做的白面包,该词在意大利语里的意思是“拖鞋”,因为这种面包形状非常像一只拖鞋。



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ISRAEL - CHALLAH

以色列 - 白面包卷



犹太白面包卷最大特色是其编织造型,通常在犹太教的安息日制作,据说三股面包条分别象征truth(真理)、peace(和平)和beauty(美好)。



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SCOTLAND - BANNOCK

苏格兰 - BANNOCK




苏格兰BANNOCK是一种扁面包,是苏格兰的传统点心,使用苏打粉而非酵母。



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ENGLAND - COTTAGE LOAF

英格兰 - 圆锥面包




英格兰圆锥面包其实由两个圆形面包堆叠而成,其特殊的形状就是该面包的主要特征。



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JAPAN - ANPAN

日本 - 红豆面包



日本红豆包是一种以红豆沙、芝麻或栗子为馅料的小圆面包。


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MEXICO - TORTILLA

墨西哥 - 玉米饼



墨西哥玉米饼是以小麦粉或玉米粉制成的未发酵的面饼,常用于制作tacos或burito(墨西哥卷)。


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INDIA - NAAN

印度 - NAAN



印度的NAAN(馕)是一种发酵面饼,通常会与咖喱一起食用。


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GERMANY - DAMPFNUDEL

德国 - Dampfnudel



德国Dampfnudel是一种蒸出来的面包,外形有一点像中国的馒头,但会更甜一些,通常会被当作主食或者点心来食用。


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CZECH REPUBLIC - VANOCKA

捷克 - VANOCKA



这是一种传统节日面包,通常在圣诞节时吃,有很浓郁的鸡蛋和奶油味道。在制作时加入柠檬皮和朗姆酒,可以加深面包的颜色和味道,也可以放一些葡萄干和杏仁。


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DENMARK - RUGBROD

丹麦 - 黑麦面包



一种发酵面团面包,通常以黑麦粉和小麦粉为原料。



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NEW ZEALAND - REWENA PARAOA

新西兰 - 毛利人传统面包



以马铃薯粉为原料的发酵面团面包,是新西兰毛利人别具一格的本土食物。


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AUSTRIA - VIENNA BREAD

奥地利 - 维也纳面包



维也纳面包使用精磨匈牙利面粉制成,是一种发酵面包,种类很多,最常见的是棒状、橄榄形和辫子形。


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WALES - BARA BRITH

威尔士 - 巴拉波利斯面包




一种用了大量葡萄干、醋栗和蜜饯果皮的威尔士传统水果面包。“巴拉波利斯”在威尔士的字面意思是“斑点面包”,因其浓郁独特的水果风味,常被当作茶点而非主食。



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RUSSIA - BOROBINSKY BREAD

俄罗斯 - 俄式黑麦面包




正宗俄罗斯黑麦面包是用天然酵种发酵的,面粉采用百分百黑麦面粉,还会加入香菜籽、黑麦麦芽糖,是公认的俄罗斯面包巅峰之作。



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CHINA - MANTOU

中国 - 馒头



怎么样,你猜到中国的是馒头了吗?



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BELGIUM - PISTOLE

比利时 - 圆形面包



这种圆面包一般在周日的早餐搭配果酱和黄油来吃。



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IRELAND - BARMBRACK

爱尔兰 - 葡萄干面包



一种以酵母发酵的甜面包,夹有多种葡萄干。


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FINLAND - REIKALEIPA

芬兰 - 雷卡雷帕面包



该面包是一种传统黑麦面包,外形很像甜甜圈。



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SWITZERLAND - PANE TICINESE

瑞士 - 提挈诺白面包




这种面包源于瑞士提挈诺州,一格一格,可掰成几个整齐的小面包,所以又被称作PANE(窗格) TICINESE(提挈诺)。



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SPAIN - PAN RUSTICO

西班牙 - 农夫面包




这种面包使用独特古法制成,用酵头直接制作,口感较硬,很有嚼劲。



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PORTUGAL - MASSA SOVADA

葡萄牙 - 甜面包



一种圆形甜面包,通常使用很多糖或蜂蜜。



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NORWAY - FLATBROD

挪威 - 扁面包




这种扁面包未经发酵,通常搭配鱼、肉和汤来食用。



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USA - QUICK BREAD

美国 - 速发面包



这种面包用苏打粉取代酵母发酵,制作速度更快。



三毛表示看饿了,好想下楼买面包





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