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美食丨听说你五行缺肉?那就满足你大块吃肉大口喝酒!
在土耳其,各种烤肉料理都称为kebabı。听着三毛游为您精心准备的土耳其语音,一起感受地道的土耳其美食,感觉是不是很妙?
Döner Kebabı
Döner Kebabı是土耳其烤肉的特色所在,通常把鸡肉、牛肉等肉类叠成三四十厘米粗的肉鼓串在烤肉架上,放置在特制的烤炉旁,缓慢旋转,当最外面一层的肉被烤得焦脆时,就会被削成片,搭配各种食材一起吃。
最传统的吃法,就是用一种类似馕的面包,切成小块,中间扯开,放烤肉片、蔬菜和酱料。
除此之外,还有以下几种吃法:
Şiş Kebabı
整块肉,串成肉串,可搭配薯条一起吃。
Dürüm Kebabı
把烤肉片下来之后,与蔬菜等食材包在饼里,即可食用,方便又美味。
Köfte
肉丸或者肉饼做成的烤肉称为Köfte,大多数是块状的。
İçli Köfte
用米和绞肉混合在一起炸,形状呈中间胖、两头尖的核状,是辣味的肉饼。
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