购物丨意大利买买买，不止奢侈品
位于地中海地区的意大利，除了古罗马时期的辉煌历史、文艺复兴时期的灿烂杰作，也拥有美丽的自然风光，如：北部的阿尔卑斯山白雪皑皑，南部的西西里岛迷人的海岸线，因此吸引着世界各地的游客接踵而至。那么，来到意大利该带点什么当地的特产回国呢？下面就让三毛告诉你吧！
您可不要小看了这种红酒，它在全世界都十分著名。大家都知道，欧洲是一个红酒盛行的地方。你来到这里旅游，无论是在餐桌上还是美食的制作上，都不难看到它们的身影。其中红勤酒就是意大利的特产。
如果您打算给家里人带上一些回去，三毛推荐您选择带有黑鸡标志的古典红勤酒哦！这也是最为正宗和最高级别的红酒。当然，你比较喜欢白葡萄酒的话，那也可以选择白葡萄酒。
橄榄是意大利的特产，在意大利到处可以看到成片的橄榄树。榨油的过程可分不加热的“冷榨”和加热的 “热榨”两种。“冷榨”出来的橄榄油质量更好。
最好的橄榄油是未经过滤，有些浑浊的。除了做菜，拌沙拉外，意大利人还喜欢在面包上浇些橄榄油当早餐吃。水浸的橄榄是一个下酒零食。
帕马森奶酪是世界上的顶级奶酪之一，被称为“意大利的乳酪之王”。由意大利Parmigiano-Reggiano 奶酪控制局控制其制造及销售。每一轮帕马森干酪在初期成熟过程也就是当奶酪还柔软滑嫩的时候就要被检验, 然后盖上官方戳印放到存放处储存成熟。没有达到标准的奶酪则被丢去喂猪。奶酪可以磨成粉状洒在意大利面上或一大块直接佐意大利香醋食用，口感细腻、滑爽。
马斯卡朋奶酪，原产地位意大利的伦巴底地区，英文名为mascarpone cheese。是一种未经过发酵的鲜奶酪，质地细腻、厚实、颜色近似象牙色、新鲜不添加盐，有天然甜味，口感浓郁滑顺，略带酸味。
马苏里拉奶酪是意大利坎帕尼亚那不勒斯地方产的一种淡味奶酪， 其成品色泽淡黄，含乳脂50%。马苏里拉在意大利被称为“奶酪之花”，其质地潮润香滑，极适合制作糕点，而菜肴上与西红柿和橄榄油搭配更是锦上添花。
帕尔玛火腿是全世界最著名的生火腿。口感在各种火腿中最为柔软，能否提供优质的帕玛火腿，几乎成为评价意大利餐厅好坏的标准。上好的帕尔玛火腿至少要有9公斤以上，色泽呈暗红，切片后带云石纹理的脂肪嗅起来有陈年的肉香及烟熏的气味，入口后脂肪能在口中溶解。
传统的餐厅，桌上总会用木架子架着一只泛着油黄的帕尔玛火腿，由专人用细长的尖刀手工将火腿切成薄片。切出来的火腿薄而半透明，完整，不断裂，表面稍有凹凸的火腿，吃起来反而更有质感。许多意大利餐厅把切火腿作为一种精彩的表演，每天上演。
白松露菌是现时最昂贵的食用菌类，有白色钻石之称，只会在每年10月至12月期间，于意大利和克罗地亚北部出现。这种植物的生长周期非常长，无法人工种植，而且深埋在地底，非常罕见。
最有趣的是，想要采集这种白松露菌的话，还需要动物帮忙，因为只有它们的鼻子能够准确地找到这些深埋在地底的珍贵食材。白松露菌外形近似东菇、牛肝菌之类。
卡布奇诺咖啡是在意大利特浓咖啡的基础上，加一层厚厚的起沫的牛奶。咖啡的颜色，就像卡布奇诺教会的修士深褐色的外衣一样，因此得名卡布奇诺咖啡。传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶，并在上面撒上小颗粒的肉桂粉末。
卡布奇诺分为干和湿两种。所谓干卡布奇诺(Dry Cappuccino)是指奶泡较多，牛奶较少的调理法，喝起来咖啡味浓过奶香，适合重口味者饮用。至于湿卡布奇诺(Wet Cappuccino)则指奶泡较少，牛奶量较多的做法，奶香盖过浓呛的咖啡味，适合口味清淡者。
意大利冰淇淋在全世界都享有美誉。在日本，Gelato的分店不断开张。尽管在任何地方都很好吃，这里还把秘诀告诉给冰淇淋的美食家们。在意大利吃冰淇淋时，最好找招牌上写“Prodotto Proprio”自家制店。
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