每日一菜 啤酒焖牛肉，挑动味蕾

啤酒焖牛肉

入了冬，身上的肉都藏了起来，

就开始更加心安理得的大口吃肉。

且不说辣味下饭吧，

嫩嫩的牛肉就已经让人把持不住了。

不再用老式的酒焖肉 也不喝寡味了的牛肉汤

就让啤酒和牛肉一起厮混，

变成了一道接地气的家常。

/ 用料 / 
牛肉600克 口蘑100克 八角2个
香叶2片 花椒2克 桂皮1片
辣椒1个 啤酒260毫升

冰糖、油、葱、 蒜、姜各适量

生抽5汤勺  盐和鸡精少许

/ 做法 /   

牛肉洗净切块，用水焯一下。

姜去皮切片，蒜去皮拍破。

口蘑洗净对半切开，

葱洗净切碎。

锅内倒入适量的油烧热，

加入冰糖炒出糖色。

待糖汁变色后放入花椒、

辣椒、姜片和蒜瓣炒匀。

转大火，放入牛肉粒煸炒至汤汁收干。

将炒好的牛肉放入电高压锅，

放入八角、香叶、桂皮、口蘑块，

倒入啤酒、生抽和少许盐、适量清水，

按牛肉键即可。

起锅，放少许鸡精调味，撒入葱花点缀即可。

鲜香入味，饭得多吃几口。

酒香气让人可以耍个微醺，顺便撒个娇 哈~

再起一个油锅入茭白与豆腐干，

喜欢吃辣的（比如我）放一些郫县豆瓣酱没问题的

大功告成，是不是很简单，赶紧学起来吧！